春夏秋冬養(yǎng)生食譜
俗話說“病從口入”,大意是人的健康必須把好飲食的關口,這是大家所熟知的;同時醫(yī)學家又提倡“人在食中養(yǎng)”,意為充分利用各種食物的營養(yǎng)、藥用特性,在享受營養(yǎng)、美味的同時促進人體健康。下面學習啦小編給大家介紹春夏秋冬養(yǎng)生食譜,希望對你有用!
春夏秋冬養(yǎng)生食譜
1、山藥粥
原料:白米、白糖、山藥各100克,清水1公斤。
制作方法:將山藥去皮后切成小塊。倒入開水中煮成七分熟時加入白米熬成粥,然后加入白糖稍煮即可。
健康提示:有益腎氣、健脾胃之效,是保健滋補的佳品。
2、長壽粥
原料:芡實、藥仁各400克,山藥1500克,糯米500克,人參、茯苓各150克,蓮子250克,白糖適量。
制作方法:將藥仁放于熱鍋中翻炒一下,撈出后把它研成粉末,糯米也是用同樣做法。將所有原料混合一起攪拌均勻,煮成粥品,每天吃2次。
健康提示:有補氣養(yǎng)血的作用,是補腎圣品之一。
3、核桃粥
原料:核桃50克,白米、白糖各100克,清水1公斤。
制作方法:將核桃去殼切成小丁。白米放入鍋中煮成糊狀時,加入冰糖、核桃丁即可。
健康提示:有補氣養(yǎng)血、潤燥化痰、滋肺潤腸等作用。
4、益智粳米粥
原料:粳米50克,益智仁5克。
制作方法:將益智仁研成粉末,然后將粳米淘洗干凈放入砂鍋中,加入適量的清水,用大火煮沸,再轉用小火熬成粥就可以。加入益智仁粉末及調味品即可。
健康提示:適合于腎虛、腹中冷痛等癥狀。
5、蝦米粥
食譜原料:黃豆2兩、毛豆4兩、黑豆2兩、蝦米4兩、何首烏3錢、熟地2錢、淡色醬油1/2湯匙、麻油1/2湯匙、醋10湯匙。
制作方法:
1、提前將黃豆、黑豆放入碗中并加入水和15勺食鹽,浸泡一晚至膨脹。
2、鍋內將水煮沸,并將毛豆倒入燒滾水中,直到湯水顏色變綠撈出,再用冷水浸泡一下?lián)瞥觥|S豆、黑豆也在沸水中燙2~3分鐘,撈出并晾干。
3、將蝦米清洗干凈并濾干,放入油鍋中稍微炒,待蝦米顏色變紅即可。然后將何首烏、熟地、半碗水倒入鍋中,開中火煮10分鐘即關火。
4、將所有材料混合在一起,然后放入醬油、麻油、醋調味即可。
女人補血養(yǎng)生食譜
1. 當歸牛肉湯
菜系及功效:補血益氣食譜;補血益氣
口味:咸鮮味 工藝:煮
主料:牛肉(肥瘦)640克
輔料:當歸40克,棗(干)60克
調料:鹽3克
教您當歸牛肉湯怎么做,如何做當歸牛肉湯才好吃
1. 牛肉洗凈,切塊;
2. 當歸,紅棗(去核)洗凈;
3. 全部材料放入鍋內,用適量水,猛火煲至滾;
4. 用慢火煲2-3個小時,用鹽調味可用。
小帖士-健康提示:
1. 血虛血滯、則月經不調,經行量少、小腹瘀痛、閉經不行;血虛頭暈,則眼花、心悸,故調經之要,貴在養(yǎng)血;
湯中牛肉味甘、性平、補脾胃、益氣血、以滋養(yǎng)氣血生化之源,營養(yǎng)豐富;
2. 當歸補血活血、調經止痛;經棗味甘,性平,補脾和胃,養(yǎng)血和藥,以加強牛肉,當歸之功效。合而為湯,補血調經;
3. 凡血虛諸癥,或經行不暢,用之每獲良效。外感熱病,陰虧火旺者不宜飲用本湯。
2. 枸杞蒸蛋
菜系及功效:補血食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味:原本味 工藝:蒸
主料:雞蛋150克,枸杞子15克
調料:豬油(煉制)40克,鹽1克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,醬油1克
教您枸杞蒸蛋怎么做,如何做枸杞蒸蛋才好吃
1.雞蛋破殼入碗中攪散,加鹽、味精、濕淀粉、冷清湯各適量,調散成蛋糊;枸杞子沸水浸漲,備用。
2.蛋糊入籠,沸武火蒸約10分鐘,撒上枸杞子再蒸5分鐘。
3.另將熟豬油加醬油同蒸化后,淋在蛋面上。小帖士-健康提示:
補養(yǎng)陰血。適用于血虛頭痛、頭暈心悸、神疲乏力、遇勞加重,或血虛發(fā)熱,熱勢或高或低,勞則加劇,肌熱煩渴,面色不華等癥。
小帖士-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
3. 紅棗糯米粥
菜系及功效:補血益氣食譜;補血益氣
口味:原本味 工藝:煮
主料:黑米50克,糯米100克
輔料:棗(干)10克,當歸6克,延胡索3克
調料:冰糖15克
1. 糯米、黑米分別洗凈,用冷水浸泡3小時,撈出,瀝干水分;
2. 元胡以小布袋包好;
3. 當歸、紅棗用冷水洗凈;
4. 鍋中加入約1500毫升冷水,將黑米、糯米、當歸放入,并放上元胡小布袋,用旺火燒沸;
5. 再用小火煮約半小時,加入紅棗,繼續(xù)熬煮15分鐘。
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