家庭養(yǎng)生保健手冊(3)
家庭養(yǎng)生保健手冊
家庭必備的養(yǎng)生保健手冊之飲食營養(yǎng)
飲食十原則
1.飲食勿偏：偏食有害，雜食健康。
2.食宜清淡：味薄神自安，薄味養(yǎng)血氣。
3.飲食適時：要長壽，三餐量腹依時候。
4.適溫而食：食宜溫暖，不可寒冷。
5.食要限量：大渴不大飲，大饑不大食。
6.食宜緩細：飲食細嚼慢咽，滋養(yǎng)肝臟，脾胃易于消化，不致吞食噎咳。
7.進食專心：食不語。防止食物進入氣道引起嗆咳、窒息、吸入性肺炎。
8.怒后勿食：怒勿食，食勿怒，良好的精神狀態(tài)對飲食健康有大益。
9.選食宜慎:腐敗變質者勿食，煮肉不熟者勿食。
10.餐后保健：食畢漱口，令牙齒不敗;叩齒三十六，令津滿口，則食易消，人無百病;飽食而臥，食滯成積，乃生百病。
飲食養(yǎng)生一三六
1.一個堅持：隨吃隨做，不吃或少吃剩飯剩菜。
2.三大原則：(1)宜粗不宜細。多多吃粗報，營養(yǎng)又健胃。(2)宜雜不宜單。食物越廣泛，營養(yǎng)越均衡。(3)宜素不宜葷。多吃蔬菜少吃肉，身輕體健少得病。
3.六項注意：(1)飲食適量。七八分飽為宜，不暴飲暴食。(2)飲水充足。要主動飲水，以白開水為宜。(3)果蔬適當。果蔬所含的維生素、礦物質及膳食纖維，對預防便秘和心血管保健有益處。(4)飲酒要限量，尤其不飲烈性酒。(5)營養(yǎng)均衡。粗細搭配，葷素結合，保證營養(yǎng)。(6)飲食定時。不過早過晚，防止損傷胃腸。
飲茶七宜七不宜
1.水溫宜適度，不宜過高：不同的茶葉需要不同的水溫，不應一味用開水浸泡。如高檔綠茶，要將沸水放至70一80℃時再沖泡。
2.茶宜現(xiàn)沖，不宜隔夜：喝隔夜茶不利于健康。
3.茶宜兼飲，不宜偏飲：夏季飲綠茶，冬季飲紅茶，春秋兩季飲花茶，是比較好的兼飲方法。
4.茶宜淡飲，不宜過濃：過量飲濃茶，可導致胃腸功能失調。
5.茶宜擇時飲，不宜盲目飲：飯后與午間飲茶有益，空腹茶心慌，晚茶睡不香。
6.茶宜溫飲，不宜燙飲：燙茶有礙健康。
7.茶宜止渴，不宜送藥：服鎮(zhèn)靜藥、鎮(zhèn)咳藥和知母、貝母、酸棗仁等安神止咳藥時，不能與茶同赴。服人參、黨參、使君子、土茯苓、威靈仙和鐵劑、麻黃素、阿托品時，不能飲茶。
八種不宜保存在冰箱里的食物
1.西紅柿：低溫冷藏.易出現(xiàn)黑斑或裂紋;儲存較久會變酸腐敗。
2.黃瓜：黃瓜儲存的適宜溫度為10~12℃。
3.青椒：青椒的適宜儲存溫度為7~8`℃。放冰箱儲存，易發(fā)生凍傷而變質。
4.香蕉：存放于冰箱后，表皮會發(fā)黑。
5.巧克力：冷藏取出后有結霜，易發(fā)霉。
6.火腿：低溫儲存時水分凍結成冰，會結塊松軟，肉質變味，質量下降。
7.涼拌菜：涼拌菜在冰箱久放再食用，非常不安全，容易發(fā)生腹瀉。
8.啤酒：低干零度時出現(xiàn)混濁，味道大減。
保健功效好的八種魚
魚的屬性有溫、涼、寒、熱之分，食魚時應根據自身體質，選擇不同的魚，達到食之有益的目的。
1.鱔魚：甘溫，可補虛生血，尤其適合產后體虛婦女食用，但體熱之人不可多食。
2.草魚：苦溫，可暖胃和中，常食無礙。
3.帶魚：甘溫，可暖胃澤膚，多食補氣，滋陰養(yǎng)肝。
4.鰱魚：甘平，可利尿消腫，通乳止咬，腹水、缺乳婦女和咳嗽病人食之有益。
5.鯽魚：甘平，可健脾利濕、催乳益肝，多食無弊。
6.泥鰍：甘平，可暖胃壯陽，催乳利水;陽萎男子及乳汁缺乏婦女食之效果顯著。
7.甲魚：甘平，可滋補肝腎、益氣清熱，但外邪未盡、寒熱內盛者忌食。
8.墨魚：咸平，可滋肝腎、利血脈、調月經，多食無妨。
晚餐做到四不過
1.不過飽：晚餐過飽，會造成胃腸負擔加重，使人失眠或多夢引起神經衰弱等疾病。長期晚餐過飽，反復刺激胰島素大量分泌，會造成胰島細胞負擔加重，誘發(fā)糖尿病。
2.不過葷：患高血脂、高血壓的人，晚餐經常吃葷等于火上澆油，攝入過多熱量易引起膽固增高，誘發(fā)動脈硬化和冠心病。
3.不過甜：肝臟、脂肪組織與肌肉的代謝活性在一天的不同階段會有不同變化。糖經消化分解為果糖與葡萄糖，被人吸收后，分別轉換成能量與脂肪。晚餐吃得過甜，會令人發(fā)胖，埋下健康隱患。
十二種食物是血管清道夫
1.生姜：可降血脂、降血壓、防止血栓形成。
2.洋蔥：可降低血脂。
3.茄子：能防治高血脂、高血壓、動脈硬化。
4.西紅柿：保護血管，防治高血壓。
5.香菇：抑制膽固醇的產生，防止動脈硬化和血管變脆，防治心血管疾病。
6.黑木耳：降血壓，防止血管硬化。
7.大棗：補中益氣、養(yǎng)血安神。
8.核桃：具有營養(yǎng)腦神經細胞的作用，防止動脈硬化。
9.蜂蜜：改善血液循環(huán)，防止血管硬化。
10.玉米：延緩細胞老化，降低血清膽固醇，減緩動脈硬化和腦功能衰退。
11.白薯：降低膽固醇，防止血管硬化。
12.燕麥：降低血膽固醇濃度。
夏季多吃四類食物
1.酸味食物：如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等，可斂汗止瀉祛濕、生津解渴、健胃消食。
2.苦味食物：苦味食物具有抗菌消炎、解熱去署、提神醒腦、消除疲勞等功效，如苦瓜、蒲公英、啤酒、茶葉、咖啡、巧克力、可可等。苦味食物一次食用不宜過量，過量人容易引起惡心、嘔吐、反胃等不適反應。
3.富鉀食物：熱天預防缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，如草莓、桃子、菠菜、土豆、大蔥、芹菜、毛豆等。茶葉含鉀，故熱天多飲茶，可消署補鉀，一舉兩得。
4.順氣食物：夏天天氣炎熱，選食一些順氣可口的食物尤為重要，如蘿卜、玫瑰花、藕、茴香、山楂、橘子等。
適合男人的五種健康食品
1.番茄：多吃番茄的男人等于給自己添加了一個預防前列腺癌的保護網。
2.牡蠣：2～3個牡礪就可能為一個正常男人提供全天所需要的鋅，而鋅是男人生殖系統(tǒng)里至關重要的礦物質?？茖W家指出：最近50年來，男人精子數量下降，營養(yǎng)缺乏是導致睪丸激素降低的直接原因，補充足夠的鋅就能解決問題。
3.卷心菜：有預防膀胱癌的作用。膀胱癌在男人中發(fā)病率較高。
4.花生醬：花生醬的脂肪合量偏高，但這種脂肪對人體有益， 能大大降價患心臟疾病的風險。
5.西瓜：男人50歲以后容易患高血壓。專家提富鉀食物能降低高血壓的患病率。西瓜是含鉀非常豐富的一種食物，比香蕉的含鉀量高。
能吃掉脂肪的七種食物
1.蘋果：富含鉀元素，可排除體內多余鈉鹽，每天吃兩個蘋果，可維持滿意的血壓。
2.牛奶：含豐富的鈣質，可抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少人體對膽固醇的吸收。
3.洋蔥、蒜：內含前列腺素，可舒張血管、降低血壓，預防動脈粥樣硬化。
4.玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，能降低人體內血清膽固醇的濃度。
5.燕麥：可降低血清總膽固醇、甘油三酯和β~脂蛋白的濃度，防止動脈粥樣硬化。
6.魚;含人體必需的多種不飽和脂肪酸，能抑制血小板凝聚和降低膽固醇，健腦益智。
7.茶：能降低血脂，增強微血管壁的韌性，防止動脈粥樣硬化。
生吃西紅柿的三大功效
1.杭血栓：西紅柿杭血栓的作用好.可預防冠心病、心肌梗塞等疾病。西紅柿以生吃最具有養(yǎng)生效益，一天吃一個西紅柿已足夠。若飲用西紅柿汁，一天最好不要超過250毫升，且以無鹽處理為佳。晨起正值水分不足之際，血液較易凝結，而西紅柿具有補充水分、清潔血液的作用，將它榨汁或制作成沙拉，是預防血栓的良方。
2.保護心臟：生吃西紅柿能保護心臟，降低心臟病發(fā)病率。其原因是番茄紅素有較強的抗氧化特性，能阻止氧自由基對心肌細胞的損傷，從而防止血中膽固醇轉化為黏附于動脈壁上的脂質代謝物，使血管狹窄、血流受阻而引發(fā)心臟病。
3.預防前列腺癌：地中海沿岸國家的男士患前列腺癌較少，與經常生食西紅柿有關。
四種菜根的藥用價值
1.韭菜根：治鼻出血用韭菜根加蔥根搗汁飲服。治跌打損傷用韭菜根100克，搗爛取汁，加白酒50毫升，空腹飲。
2.菠菜根：治糖尿病用鮮菠菜根90克和雞內金15克煎湯飲服，每日早晚各1次。治便秘菠菜連根一起洗凈，開水煮3分鐘，撈出去水，以芝麻油拌食，每日3次，每次250克。治跌打損傷用菠菜根30~50個，洗凈搗爛，用白酒30~50毫升送服，每日2次。
3.芹菜根：治高血壓用芹菜根50一100克，小薊30克，水煎服。治失眠用芹菜根60克，酸棗仁9克，水煎服。治氣管炎用芹菜根60克，桔皮9克，水煎過濾，加蜂蜜適量混勻后服。
4.白菜根：治傷風感冒用大白萊根3個，洗凈切片，加鮮生姜三片，煎湯趁熱喝下，蓋被出汗。