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      常吃紫米可以美容養(yǎng)生

      時間: 敏敏682 分享

      常吃紫米可以美容養(yǎng)生

        紫米含有豐富的青花素抗氧化成分,愛美的女性在日常飲食中吃一些紫米是具有美容的作用的。與此同時,紫米的吃法也很簡單,可以煮飯或者熬粥,都是可以在家自己來制作的方法。女性吃紫米會有哪些作用呢下面具體為大家介紹介紹吧。

        女性吃紫米的美容作用

        紫米,在明代李時珍的《本草綱目》中便有記載。文曰:紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血,補血益氣、收宮滋陰、治療神經(jīng)衰弱等功用。紫米的功用眾多,而近期有專家指出,紫米含有低糖高纖成分,是抗癌的最好食物之一。在美國,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紫米外殼含有豐富的青花素抗氧化劑成分,而這種抗氧化劑成分可于維他命相媲美,且紫米含糖成分低,亦是愛美女性不可多得的美容食品。

        另有食品學(xué)家研究表示:紫米中的植物抗氧化劑成分利于保護(hù)心血管健康,防止動脈硬化,對DNA能起到保護(hù)作用,預(yù)防癌癥發(fā)生。所含有的蛋白酶成分可幫助老年人改善睡眠質(zhì)量。紫米中的硫氨素則能改善女士的貧血狀況,色氨酸成分能降血脂,維護(hù)生命機體健康。

        紫米的食用方法

        煮飯:紫米發(fā)芽米很難煮,因為有一層外衣,建議先浸泡5——7小時。與白米拼配蒸或煮,按1:3的比例摻和(即四分之一的紫米與四分之三的白米),用高壓鍋煮飯30分鐘,香氣撲鼻,口感極佳。紫米易溶于水,可用冷水輕輕淘洗,不用揉搓。

        煮粥:與糯米按2:1的比例摻和(即三分之二的紫米和三分之一的糯米),加入適量水,用高壓鍋熬粥30分鐘,清香怡人,粘稠爽口,亦根據(jù)個人喜好加入適量黑豆、花生、紅棗等,風(fēng)味甚佳。

        紫米的選購和儲存方法

        那么,紫米要如何選購和食用呢?

        紫米米粒細(xì)長,顆粒飽滿均勻。外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。用水洗滌水色呈黑色(實際紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色塊后米粒仍然呈紫白色。煮食純正的紫米晶瑩、透亮,糯性強(有粘性),蒸制后能使斷米復(fù)續(xù)。入口香甜細(xì)膩,口感好。

        可放在干燥、密封效果好的容器內(nèi),并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有紫米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜,可防止紫米因久存而生蟲。

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