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      14款秋日養(yǎng)生粥

      時(shí)間: 保燕704 分享

      14款秋日養(yǎng)生粥

        秋風(fēng)吹過(guò),天氣逐漸變涼,就連人的敏感脆弱的腸胃也會(huì)受到“牽連”。特別是體質(zhì)虛弱的人,稍不注意會(huì)出現(xiàn)脾胃功能減弱等現(xiàn)象,而粥,正是此時(shí)調(diào)節(jié)脾胃最好的飲食。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹14款秋日養(yǎng)生粥,希望對(duì)你有用!

        14款秋日養(yǎng)生粥

        14款秋日養(yǎng)生粥1:排骨皮蛋瘦身粥

        材料:粳米250克,豬排骨120克,皮蛋一個(gè)。

        配料:花生仁、蔥花、鹽、雞料酒、白糖、姜末各適量。

        做法:

        1、排骨洗凈,放入器皿中。再加入料酒、鹽、姜末、白糖腌漬30分鐘;

        2、皮蛋去殼切成小丁狀;

        3、粳米淘洗干凈;

        4、坐蒸鍋點(diǎn)火并倒入清水,放入腌漬好的排骨,開(kāi)鍋后撇去浮沫煮10分鐘;

        5、放入粳米、花生仁,大火開(kāi)鍋后改文火,熬至粥成時(shí),加入皮蛋丁、鹽、蔥花熬稠即可食用。

        功效:皮蛋瘦肉粥營(yíng)養(yǎng)美味,還具有降火的功效,被稱(chēng)為“下火粥”,能治上火引起的牙痛、舌尖痛。

        14款秋日養(yǎng)生粥2:鮮蝦粥

        材料:活蝦200克,米一杯,蔥一顆,香菜一顆,鹽,胡椒粉,料酒少許,姜幾片,香油一小茶匙。

        做法:

        1、蝦洗凈后,把頭部帶須和刺的部分去掉,把蝦腦掏出,然后從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點(diǎn)鹽,胡椒粉,少許料酒腌一下。(這一步最好在粥快煮好的時(shí)候處理,這樣可以最大程度保持蝦的鮮甜和爽口感),蔥和香菜切碎。

        2、米淘洗后加清水適量(要一次放足水),放進(jìn)幾片姜,熬至米粒開(kāi)花(粥的稀爛程度可根據(jù)各從口味來(lái)控制熬粥的時(shí)間),然后把火調(diào)大,把腌過(guò)的蝦放進(jìn)粥里,放鹽和少許雞精(蝦放進(jìn)鍋里后要用勺子不停攪拌,以免粘鍋),

        3、等蝦由青變紅時(shí),倒一小茶匙香油(最好是麻油,但分量千萬(wàn)不能太多,因?yàn)槁橛偷奈兜辣容^重,一點(diǎn)點(diǎn)可以起到提鮮的作用,放多了就會(huì)蓋過(guò)蝦的鮮味),把蔥花和香菜末放進(jìn)粥里攪拌均勻就可熄火。

        14款秋日養(yǎng)生粥3:南瓜粥好

        現(xiàn)在的南瓜正是營(yíng)養(yǎng)最佳的時(shí)候,南瓜粥現(xiàn)在也是當(dāng)前應(yīng)季最適合市民秋補(bǔ)的粥類(lèi)。南瓜粥屬于溫性粥,與皮蛋瘦肉粥等涼性的粥類(lèi)相比,溫和的南瓜粥則更容易適宜秋季人體胃腸溫補(bǔ)的需要。

        從中醫(yī)角度看,南瓜粥中性偏溫,常喝南瓜粥有補(bǔ)中益氣、清熱解毒的功效,還能平喘、消腫,因?yàn)槟瞎衔陡?,秋季天氣干燥,許多人會(huì)出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚燥澀等癥狀,中醫(yī)認(rèn)為,秋燥與體內(nèi)津液不足及肺陽(yáng)虛有關(guān),南瓜粥具有清火養(yǎng)胃健脾之功效,把它與一些生津養(yǎng)陰潤(rùn)肺的食物共同煨食服用,對(duì)于改善秋燥癥狀大有裨益。

        14款秋日養(yǎng)生粥4:百合蓮子綠豆粥

        材料:稻米200克, 百合(干)25克,蓮子50克,綠豆50克, 冰糖20克。

        做法:

        1、將大米用清水洗凈,百合洗凈切小塊;

        2、蓮子去心洗凈;

        3、鍋內(nèi)加適量水燒開(kāi),加入大米,蓮子,綠豆煮開(kāi);

        4、轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí),加入百合,冰糖煮開(kāi)即可。

        14款秋日養(yǎng)生粥5:山藥蘿卜粥

        功效:山藥是滋陰圣品,對(duì)于女性肌膚防皺有很好的功效。蘿卜則有利于利尿、幫助消化、去水腫、避免脂肪堆積。所以山藥蘿卜粥具有調(diào)節(jié)氣血,減脂瘦身的效果。

        材料:白米150克、山藥300克、白蘿卜半個(gè)。

        配料:鹽、胡椒粉、香菜各適量,芹菜末少許。

        做法:

        1、白米洗凈瀝干、山藥和白蘿卜均去皮洗凈切小塊;

        2、鍋中加適量的水煮開(kāi),放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌,等其再次滾沸時(shí),改用中小火熬煮30分鐘左右;

        3、加鹽調(diào)味拌勻,食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

        14款秋日養(yǎng)生粥6:菊花粥

        做法:將新鮮粳米100克熬粥,待粥將熟時(shí)放入菊花5~10克,再用文火煮5分鐘左右即可。

        功效:菊花中含有香精油、菊花素、腺嘌呤、氨基酸和維生素等物質(zhì),可抑制皮膚黑色素形成、活化表皮細(xì)胞,有很好的美容護(hù)膚作用,也稱(chēng)其為“延年益壽之花”。粥色鮮亮微黃,氣味清香,菊花還具有散風(fēng)熱、清肝明目、解毒等功效,經(jīng)常服用還可防治風(fēng)熱感冒,頭痛眩暈,目赤腫痛等病,對(duì)高血壓患者還有降壓的作用。

        14款秋日養(yǎng)生粥7:赤豆大米粥

        赤小豆50克,米100克,白糖少許,將赤小豆和大米同放鍋中,大火煮開(kāi),改用文火熬煮,食用時(shí),放入白糖即可。此粥有清熱利濕、止渴之功效。

        14款秋日養(yǎng)生粥8:黑芝麻粥

        黑芝麻淘?xún)魰窀桑词煅屑?xì),每次取25克,投入以100克粳米煮至將熟的粥內(nèi),加蜂蜜1匙,熬至粥稠食用。黑芝麻具有潤(rùn)腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養(yǎng)五臟,潤(rùn)燥通便,適用于肝腎不足、虛風(fēng)眩暈、風(fēng)痹、癱瘓、大便煤結(jié)、病后虛贏、須發(fā)早白、婦女產(chǎn)后乳少等。

        14款秋日養(yǎng)生粥9:蘋(píng)果粥

        蘋(píng)果500克,西米、白糖各100克,加水適量,共煮成粥。蘋(píng)果粥具有生津、潤(rùn)肺、除煩、解暑、健胃等作用,適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等。

        14款秋日養(yǎng)生粥10:土豆粥

        土豆100克,去皮,清洗干凈,切成小塊,和大米100克共煮成粥。中醫(yī)認(rèn)為,土豆味甘、性平,具有健脾和中、益氣調(diào)中的功效,此粥適用于胃燥、胃痛、便秘等。

        14款秋日養(yǎng)生粥11:玫瑰花粥

        材料:粳米(100克)玫瑰花(20克) 櫻桃(10克)白砂糖(30克)

        1. 將未全開(kāi)的玫瑰花采下,輕輕的摘下花瓣,用冷水漂洗干凈。

        2. 粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分。

        3. 鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米放入先用旺火燒沸,然后用小火熬煮成粥。

        4. 粥內(nèi)放入玫瑰花瓣、櫻桃、白糖,再煮5分鐘,即可盛起食用。

        養(yǎng)生食譜營(yíng)養(yǎng)

        粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動(dòng),對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

        14款秋日養(yǎng)生粥12:山藥薏仁芡實(shí)粥

        薏仁、芡實(shí)洗凈,用清水浸泡一晚;大米淘洗干凈,用水浸泡20分鐘。

        山藥去皮、切塊,浸在水中防止變黑。

        鍋中適量水燒開(kāi),放入薏米、芡實(shí)、大米。

        大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬約30分鐘至軟爛。

        放入山藥塊、枸杞,煮約10分鐘即可。

        小竅門(mén):

        1、煮粥的蜜一定要事先浸泡,才能使粥的口感更綿軟,薏仁不宜熟透,所以更應(yīng)如此。

        2、去山藥皮前,可以把山藥放在火上烤一下,這樣去皮時(shí)就不會(huì)手癢。

        3、山藥、薏米、芡實(shí)是同氣相求的兄弟,都有健脾益胃之神效。但用時(shí)也各有側(cè)重,山藥可補(bǔ)五臟,脾、肺、腎兼顧,益氣養(yǎng)陰。又兼具澀斂之功。薏米,健脾而清肺,利水而益胃,補(bǔ)中有清,以去濕濁見(jiàn)長(zhǎng)。芡實(shí),健脾補(bǔ)腎,止瀉止遺,最具收斂固脫之能。

        14款秋日養(yǎng)生粥13:鮮蓮瘦肉二米粥

        蓮子去殼,去芯備用;

        大米與小米過(guò)清水洗凈瀝干備用,可以用油鹽漬一下更香;

        鍋中入適量的水,冷水下姜絲與瘦肉片;

        煮開(kāi)后撇掉血沫;

        再入蓮子和大米小米煮開(kāi);

        先開(kāi)蓋大火煮5分鐘,然后轉(zhuǎn)小火煲至粥綿稠,加適量鹽調(diào)味即可!

        小竅門(mén):

        瘦肉也可以事先和油鹽姜絲腌漬一下,更入味,粥更香;

        煲粥的時(shí)候注意溢鍋,水量一般是材料的8倍左右!

        14款秋日養(yǎng)生粥14:菊花胡蘿卜粥

        準(zhǔn)備好大米、胡蘿卜、菊花。

        菊花用水泡發(fā);胡蘿卜洗凈、切小粒。

        大米洗凈,倒入鍋中;加入適量冷水,大火煮開(kāi),小火煮10分鐘。

        倒入胡蘿卜,大火煮開(kāi),小火熬煮15分鐘。

        加入菊花,煮5分鐘。

        煮好的菊花胡蘿卜粥,隨個(gè)人口味調(diào)入白糖或者油、鹽食用。

        小竅門(mén):

        1、煮好的粥隨個(gè)人喜好調(diào)節(jié)味道。

        2、氣虛胃寒,食少泄瀉者,最好少吃此粥。

        粥再好也不能天天喝,三餐不能總喝粥,冰粥并不可取,糖尿病人喝粥要適量,胃不好的人少喝。

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