一般而言，肺氣虛者，宜食具有補(bǔ)益肺氣用途的食品；肺陰虛者，宜吃具有滋陰潤肺的食品。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹中醫(yī)潤肺食譜，希望對你有用!

　　中醫(yī)潤肺食譜

　　生地粥

　　[配方] 生地黃25克，大米75克，白糖少許。

　　[做法] 生地黃(鮮品洗凈細(xì)切后，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，潷出藥汁，再復(fù)箭煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用。將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入適量白糖調(diào)味即可。

　　[功效] 滋陰益胃，涼血生津。本方還可做肺結(jié)核，糖尿病患者之膳食。

　　醋椒魚

　　[配料] 黃魚1條，香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。

　　[做法] 黃魚洗凈后剞成花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋干油;鍋內(nèi)放少量油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入深盤內(nèi)，散上蔥絲、香菜;鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。

　　[功效] 健脾開胃，填精，益氣。

　　黃精煨肘

　　[配方] 黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥適量。

　　[做法] 黃精切薄片，黨參切短節(jié)，裝紗布袋內(nèi)，扎口;大棗洗凈待用。豬肘刮洗干凈入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出待用。姜、蔥洗凈拍破待用。

　　以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水，置武火上燒沸，撇盡浮沫，改文火繼續(xù)煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時裝入碗內(nèi)即成。

　　[功效] 補(bǔ)脾潤肺。對脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽，病后體弱者由為適宜。

　　清肺湯

　　做法有三種：①雪耳、蓮子、百合、排骨湯。選雪耳75克、百合100克、排骨500克，清洗后加水把材料一起放入煲內(nèi)煮沸，煲3小時。②桑百皮、百合、排骨湯。選桑百皮50克、百合75克、淮山適量、排骨或瘦肉500克，清洗干凈加水，一并放進(jìn)煲內(nèi)煮沸，煲一個半小時。③琵琶葉茶。選琵琶葉、夏枯草、菊花、黃糖適量，清洗后加水煮沸煲半小時。

　　潤肺銀耳羹

　　做法：選銀耳5克、冰糖50克。將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透后，摘去蒂頭，揀去雜質(zhì);將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬2至3小時;加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。中醫(yī)肺病良方。

　　潤肺豆?jié){粥

　　做法：取豆?jié){1000克、糯米100克、白糖適量。將糯米洗凈，放入鍋中，加水適量，武火燒沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時，倒入豆?jié){，繼續(xù)熬10分鐘，加白糖適量即可。

　　鴨肉粥

　　做法：取鴨肉150克、糯米250克，料酒、鹽少許。將鴨肉切丁，糯米加水煮粥，然后加鴨肉和少許料酒、鹽，煮至粥熟。

　　火腿冬瓜湯

　　做法：取適量火腿片、冬瓜片，配料為蔥絲、姜絲、蝦皮。清水煮沸后，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘，加入火腿片，兩分鐘后即可出鍋。中醫(yī)肺病良方出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。此湯清新自然，去燥潤肺，適合春秋季節(jié)食用。

　　沙參玉竹老鴨湯

　　【材料】老鴨、玉竹、沙參、雞粉、鹽

　　【做法】準(zhǔn)備好以上所有食材，將老鴨洗凈切塊汆水，玉竹、沙參洗干凈，將汆水后的鴨塊和玉竹、沙參一起放入湯鍋中，加入適量清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，煲2小時左右，加入適量雞粉、鹽調(diào)味即可

　　【功效】滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、去除虛熱。