秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜
中醫(yī)認為春養(yǎng)肝、夏補心、秋調(diào)肺、冬補腎。秋天食補,喝些健康的湯品,可以讓筋脈舒張、代謝順暢,是很好的養(yǎng)生方法。下面學習啦小編給大家介紹秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜,希望對你有用!
秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜1:浮小麥參淮牛腱湯
材料:浮小麥、黨參、淮山、圓肉各25克(中藥店有售),牛腱肉600克,生姜3片。
烹制:藥材洗凈,浮小麥可用煲湯袋盛裝;牛腱置沸水中稍滾撈起洗凈(既“飛水”),一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后改文火煲約2小時,調(diào)適量食鹽和少許生油便可。此量可供3~4人用,牛腱可撈起拌入醬油供佐餐用。
今日仍是陰天,但持續(xù)多日的灰霾悶熱天氣總算搞一段落了,弱冷空氣帶給人們涼快的感覺,現(xiàn)在亦宜抓緊時機調(diào)理身體,今日靚湯宜中藥浮小麥、黨參、淮山、圓肉煲牛腱。
牛腱為牛肉上承之品,能補益精血,腱脾養(yǎng)胃,現(xiàn)代營業(yè)學認為它含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膽甾醇、氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀等,均為人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),浮小麥固表止?jié)h、黨參能補中益氣、淮山能腱脾益精、圓肉能補血安神,合而為湯,則能滋陰補氣潤血和脈
秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜2:肉蓯蓉菟絲子豬腰湯
材料:肉蓯蓉60克、菟絲子30克(中藥店有售)、豬腰3個、紅棗10個、生姜3片。
烹制:肉蓯蓉、菟絲子、紅棗去核,浸泡片刻;豬腰洗凈,切開去其臟雜,并用刀尖挑去白脂膜,再用食鹽反復洗凈,切片。然后一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),先用武火煲沸后,改為文火煲2個小時,調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用,豬腰可撈起拌醬油佐餐用。
時下的天氣時冷時熱,但總的趨勢是日漸秋涼了。秋涼的天氣中,中藥肉蓯蓉、菟絲子煲豬腰湯有滋潤溫補的功效,對秋涼時出現(xiàn)的腰膝冷痛,腰腿無力,肌膚不澤、小便頻繁、大便燥結等有良好的效果,同時亦可輔助治療老年體弱、耳鳴、視物昏花,或腎虛之體弱、精神不振、精血虧虛等。湯中肉蓯蓉有補腎壯陽、滋潤腸燥的功效;菟絲子有固精、縮尿、明目、止瀉的功效。合而為湯,具補腎益精、延年益壽的作用
秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜3:枸杞豬肝湯
【組成】枸杞子50克,豬肝400克,生姜2片,鹽少許。
【制法與用法】清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片,生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水,猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右,再放入豬肝。待豬肝熟透,加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。
【功效】補虛益精,清熱祛風,益血明目。
秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜4:紅棗桂圓雜豆湯
這是一款滋味甜美的補氣養(yǎng)血安神的家常好湯。桂圓肉性溫味甘,益心脾補氣血。大棗富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分,味甘性溫,有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效。紅豆黃豆黑豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì),有滋補強壯、健脾養(yǎng)胃的作用。把這些好東西煲在一起,就是紅棗桂圓雜豆湯,能利水解毒、養(yǎng)血益脾、補心安神,具有非常好的滋養(yǎng)作用。
紅棗桂圓雜豆湯的做法:
原料:干桂圓、紅棗、黃豆、黑豆、紅豆
1.豆子用清水洗凈,浸泡3小時備用。
2.桂圓去殼留肉備用。
3.泡好的豆子和清水放入湯煲,上火煮沸,轉(zhuǎn)文火,直至豆子開花。
4.加入桂圓、紅棗。
5.再次沸騰后,文火煲10分鐘,即可。
秋季養(yǎng)生湯煲湯食譜
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