吃什么會使老人智力衰退

　　吃對食物可提高智力。而某些食物則影響警覺度、記憶力、情緒和神系統(tǒng)，危害大腦健康。大眾養(yǎng)生網(wǎng)最新載文，刊出經(jīng)研究證實的"6種最傷大腦的食物"。下面小編帶你去看看。

　　常吃什么食物會降低智商

　　1.咖啡因

　　美國賓夕法尼亞州布林莫爾醫(yī)院心理學家勞倫·納波利塔諾博士表示，有心理問題的人群應該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等癥狀，卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。

　　2.味精

　　特拉華州醫(yī)學專家查德·勞倫斯博士表示，研究發(fā)現(xiàn)，吃過多味精不僅會會導致頭痛和胸悶，而且會嚴重影響大腦健康。原因是，味精會過度刺激神經(jīng)細胞受體，甚至會導致神經(jīng)細胞凋亡。

　　3.含防腐劑的加工食品

　　運動營養(yǎng)學家布蘭登·曼托爾博士表示，加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認知能力的成分。

　　4.高鹽

　　《衰老神經(jīng)生物學》雜志刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。

　　5.糖

　　曼托爾博士表示，長期大量吃糖會導致記憶力下降等問題?！渡韺W雜志》刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，果糖降低大腦和記憶功能。

　　老年人智力在衰退

　　對智能的發(fā)展與衰退的過程進行縱向研究，結果顯示，人的智能一般在20歲左右時 達到最高峰，以后逐漸開始下降。50歲時下降10%，約相當于16歲時左右的智力，60 歲時下降20%，約相當于12歲時的智力，70歲時下降30%，約相當于10歲時的智力。 但智能本身存在著個別差異，功能差異和質量差異。對老人采用WAIS成人智力量 表進行測試，結果表明，老人的動作性(或稱非言語性)智力成績下降較為顯著，若 以60-64歲為基準的衰退率，那么，到70-74歲時下降25.6%，到80-84歲時下降 40.7%;而相對而言，語言性智力在60歲以后還保持較好，直至80-84歲時才下降較為 明顯。如果按照美國心理學家卡泰爾(k.b.cattell)的理論，人的智力可以分為液態(tài)性 智力(fluid intelligence,GF)和結晶性智力(grystallizedlintelligence,GC)兩種，具體來 說，前者就是采用不定答案式題目智力測驗所測得的智力層次，不定式題目所代表的 是一些新奇變異的情境，受試者必須隨機應變，并運用形象思維來解決問題。液態(tài)性 智力的高低主要與個體的神經(jīng)生理功能發(fā)展狀況有關，老年人由于腦神經(jīng)功能的退行 性變化，故液態(tài)性智力受到較大影響。而所謂結晶性智力則是指采用固定答案式題目 智力測驗所測得的智力層次，固定答案式題目所代表的是一些事實性資料的記憶，辨 認和理解，而不需要隨機應變解決的問題。結晶性智力的高低與個體知識的多寡，受 教育的程度和學習的機會，與抽象思維有密切的關系。老人一生經(jīng)驗豐富，閱歷深 廣，因而結晶性智力保持較好。據(jù)研究，液態(tài)性智力測驗成績隨增齡，每隔10年下降 3.75%，而結晶性智力反而增長3.64%。

　　不少學者認為，過去運用橫斷法(即將各種年齡層次被試的測驗成績進行比較)來 研究人的智力變化，認為老人的智力隨增齡而減退，其實這是不準確的結論。因為這 種方法容易混淆年齡的因素和人群因素對智力的影響，事實上，出生年代不同的人其 生活經(jīng)歷和受教育的機會可以有很大的差異，而這種社會歷史和所受教育的差異對智 力的影響甚至遠遠大于年齡因素的影響。換而言之，測驗中老人的智力不如年輕人， 這不一定只反映了年齡帶來的差異，而是還可能包括了生活經(jīng)歷和受教育等因素的影 響。事實上，如果老人自己將現(xiàn)在與過去相比，其智力下降并不明顯。運用橫斷法和 縱向法相結合的序列方法來研究智力的變化，結果顯示，說老人的智力隨增齡變化而 下降是不科學的，老人的智能反而還有很大的可塑性。有人對30名平均為69歲的老人 在一個月內進行八次教育訓練，結果顯示他們的液態(tài)智力隨訓練次數(shù)逐漸增加。對58 名平均為70歲的老人進行圖形關系訓練也能明顯地提高老人液態(tài)智力測驗的成績?？?見，活到老，學到老，是可以增進老人的智力水平的。心理學家鮑爾特斯(Baltes)和 維利斯(Willis)提出了一種新的看法，認為在人的整個生命歷程中，各個年齡階段上實 際運用和表現(xiàn)出來的作業(yè)成就僅僅只是最大潛在智力的一部分而已，經(jīng)過學習和訓練 后就能夠把潛在保存的智力轉變?yōu)檫\用中的智力。老人由于社會角色的轉變，無所事 事，潛在保存的智力尚未完全發(fā)揮出來。所以，經(jīng)過學習，訓練和激勵，可使老人的 智力水平發(fā)揮得更好。 此外，某些老人的智力明顯減退，可能是由于腦血管等其它疾病所造成的，而非智 力本身的問題。