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      腸胃炎的飲食禁忌事項大全

      時間: 映芳735 分享

        腸胃炎主要是腸胃不舒服,因此飲食上應該多吃有利于腸胃的食物。那么你知道腸胃炎不能吃什么嗎?下面,學習啦小編來為你介紹腸胃炎的飲食禁忌事項。

        腸胃炎不能吃什么

        1、腸胃炎不能吃甜食

        研究人員說,乳脂是一種飽和脂肪,大量存在于冰激凌和巧克力制品。它難以消化。為此,肝臟不得不大量分泌膽汁,幫助乳脂在腸道中分解。這種腸道環(huán)境特別適合華德嗜膽菌生存。這種嗜膽菌原本幾乎不在腸道中存在。但是,研究人員發(fā)現(xiàn),在經(jīng)常食用全乳脂食品的實驗鼠腸道中,這種嗜膽菌的比例竟然高達6%。它可以激活易患腸炎者的免疫系統(tǒng),觸發(fā)腸炎。

        2、腸胃炎不能吃西蘭花和卷心菜

        西蘭花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量維生素和膳食纖維,還有防癌、抗衰老的功效。

        但即使富含膳食纖維和多種營養(yǎng)素,這些蔬菜也不能完全相信是健康的。因為高纖維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量,容易導致腸胃內(nèi)多余的氣體累積。

        3、腸胃炎不能吃柑橘汁

        酸性飲料能夠刺激食道,使感覺神經(jīng)受到刺激,刺激的部位就會變得紅腫。

        如果你早晨起來后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就會提高胃腸內(nèi)的酸性。如果此時你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水,那就更要注意了,因為攝入過量的糖會造成腹瀉。

        4、腸胃炎不能吃辛辣刺激食物

        辣椒,芥末、胡椒、濃茶、咖啡、可可等食物或飲料,對胃黏膜有刺激作用,能使黏膜充血,加重炎癥,也應戒除。

        5、腸胃炎不能吃過冷、熱、硬食物

        過涼的食物和飲料,食人后能夠引發(fā)胃痙攣,胃內(nèi)黏膜血管膨脹,不利于炎癥消退。過熱的食物和飲料,食入后會直接燙傷或刺激胃內(nèi)黏膜。胃炎病人的食物應軟硬適度,過于堅固精細的食物、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食物,食用后可加重胃的機械消化擔負,使胃黏膜遭到磨擦而損傷,加重黏膜的炎性傳播疾病變。

        腸胃炎的飲食禁忌事項

        1、忌飲食不規(guī)律

        飲食不規(guī)律是引起腸胃炎最大的因素之一,所以在日常飲食上腸胃炎患者飲食原則上應清淡、對胃黏膜刺激小的為主,但并非清淡飲食就能緩解病人的癥狀。應以飲食規(guī)律,勿過饑過飽,少食多餐為原則。尤其是年老體弱,胃腸功能減退者,每日以4~5餐為佳,每次以六七成飽為好。食物中注意糖、脂肪、蛋白質的比例,注意維生素等身體必需營養(yǎng)素的含量。

        2、忌飲食不潔

        胃炎的日常飲食需要注意哪些,腸胃炎患者的腸胃一般都是很弱的,最忌吃一些生冷不衛(wèi)生的食物。尤其是夏季,生吃瓜果要洗凈,不要吃變質食品。因為被污染變質的食品中含有大量的細菌和細菌毒素,對胃黏膜有直接破壞作用。放在冰箱內(nèi)的食物,一定要燒熟煮透后再吃,如發(fā)現(xiàn)變質,要堅決扔掉,禁止食用。

        3、忌過冷、熱、硬食物

        腸胃炎患者的腸胃不適都是過渡刺激造成的,那么在飲食上我們也要盡量的避免一些過涼的食物和飲料,食人后可以導致胃痙攣,胃內(nèi)黏膜血管收縮,不利于炎癥消退;過熱的食品和飲料,食入后會直接燙傷或刺激胃內(nèi)黏膜。胃炎病人的食物應軟硬適度,過于堅硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品,食用后可加重胃的機械消化負擔,使胃黏膜受到磨擦而損傷,加重黏膜的炎性病變。

        4、忌油炸食物

        因為這類食物不容易消化,會加重消化道負擔,多吃會引起消化不良,還會使血脂增高,對健康不利。

        5、忌甜食

        應少食蔗糖及易產(chǎn)氣發(fā)酵的食物,如大豆、紅薯、白蘿卜、南瓜、黃豆等。

        6、忌產(chǎn)氣食物

        有些食物容易產(chǎn)氣,使患者有飽脹感,應避免攝食;但食物是否會產(chǎn)氣而引起不適,因人而異,可依個人的經(jīng)驗決定是否應攝食。

        7、忌牛奶

        需要注意的是,此時不宜喝牛奶和吃大量的糖,因這些食物進入腸道后容易發(fā)酵產(chǎn)生大量氣體,引起腹脹腹痛,增加患者痛苦。另外,牛奶中含有較多的脂肪,脂肪有潤滑腸道、增強腸蠕動的作用,可加重腸道負擔,對病情不利。

        腸胃炎患者的食療方法

        (一)木耳冬菇蒸雞

        材料:雞半只、黑木耳20克、冬菇(干)30克、食鹽5克、姜2片、料酒5克、生抽5克、白糖3克、生粉5克。

        做法:

        1、土雞洗凈切塊,冬菇用水泡3個小時,木耳用水泡發(fā),泡好的冬菇洗凈擠干凈水份,黑木耳洗凈,姜切絲備用。

        2、將雞塊、切好的冬菇、黑木耳、姜絲放進碗里,放入適量的鹽、料酒、生抽、白糖、生粉。

        3、攪拌均勻蓋上保鮮膜放一邊腌半小時,鍋內(nèi)放入水和蒸架將腌好的雞肉放進鍋里隔水蒸約10分鐘即可。

        (二)菠蘿排骨

        材料:豬大排1盤、菠蘿1個、雞蛋1個、食鹽1小勺、生抽1小勺、白醋1小勺、白糖1小勺、生粉1大勺、植物油適量。

        做法:

        1、菠蘿去皮后,切丁裝入容器里,用鹽水浸泡20分鐘左右;菠蘿丁用攪拌器打成醬。

        2、打出來的是濃汁,取少許過濾后,腌漬排骨。加入少許生抽,提味上色。

        3、雞蛋只取蛋清,一起加入到排骨中,用手抓勻,腌漬30分鐘。

        4、所有排骨放進廚房紙上,讓其吸取多余湯汁;排骨在生粉里拍上一層薄薄的生粉,放入熱油鍋里炸至金黃,撈出瀝干油。

        5、調芡汁:菠蘿汁加入少許的生粉、生抽、糖、醋。芡汁在干凈的鍋里微火煮至透明狀后,分別放入炸過的排骨、菠蘿。

        6、用鏟子把鍋里的食材快速翻炒均勻,熄火。


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