適合老人吃的營養(yǎng)食品
適合老人吃的營養(yǎng)食品
老年人隨著年齡的增加，消化功能逐漸減退，代謝也降低，免疫功能下降等一系列癥狀，需要通過飲食來調(diào)節(jié)。那么，適合老人吃的營養(yǎng)食品有哪些?下面小編帶你一一了解!
適合老人吃的營養(yǎng)食品
1、蜂蜜是適合老人吃的營養(yǎng)食品
蜂蜜是很適合老年人生理需要的營養(yǎng)珍品,國外早就有研究表明:隨著年齡的增長,人體對葡萄糖的利用率顯著降低,而對果糖的利用率則變化不大。蜂蜜能增強老年人的抵抗力,并對老年性疾病有防治作用。老年人經(jīng)常食用可以防治咳嗽,失眠,血管疾病,消化不良,胃腸潰瘍,便秘以及痢疾疾病。
2、小米是適合老人吃的營養(yǎng)食品
小米原名為粟,是谷類植物,禾木本的一種,粟的營養(yǎng)價值很高,含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素,它不僅供食用,入藥有清熱、清渴,滋陰,補脾腎和腸胃,利小便、治水瀉等功效,又可釀酒。小米的芽和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。由于小米不需精制,它保存了許多的維生素和無機鹽,小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高于大米。
3、魚肉是適合老人吃的營養(yǎng)食品
魚肉是肉食中最好的一種,其肉質(zhì)細嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低,對防治心腦血管疾病更為妥當,常吃魚還有健腦作用。因此,對中老年人提倡多吃魚。
4、蝦皮是適合老人吃的營養(yǎng)食品
蝦皮富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶堿等成份,素有“鈣庫”的美稱,能很好地保護心血管系統(tǒng),對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的蝦皮燒豆腐、蝦皮燒冬瓜、蝦皮蘿卜湯、蝦皮拌菠菜等等,均不失為美味佳肴。
5、紅薯是適合老人吃的營養(yǎng)食品
紅薯的營養(yǎng)很豐富,含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等,有補脾健胃、潤腸通便、降低血脂的作用。但是,紅薯含一種氧化酶,若食用過多,會使人腹脹不適;而且,紅薯的含糖量高,老年人食用時需要注意適量。
適合老人吃的零食
1、板栗是適合老人吃的零食
板栗素有“千果之王”的美譽,醇厚香甜的口感總是令人念念不忘。隨著年齡的增長,老年人的各項身體機能都有所下降,而栗子能強脾健胃、活血止血,對腎虛也有良好的功效,這對老年腎虛、糖尿病患者的幫助是非常大的。因此,糖炒栗子是可供老年人選擇的零食佳品。
2、核桃、杏仁、花生是適合老人吃的零食
這些堅果中富含不飽和脂肪酸,這對老年人的心臟是非常有益的。爺爺奶奶們辛苦了一輩子,是該頤養(yǎng)天年的時候了。冬日的午后躺在安樂椅上悠哉的曬著太陽,隨手拿起旁邊擺放好的核桃、杏仁、花生等堅果品嘗品嘗,伴著堅果們香甜可口的味道,幸福也就更加濃厚了。
3、金橘餅、柿餅是適合老人吃的零食
金橘餅不含任何添加劑的金橘餅純屬于綠色食品,明亮金黃的顏色就足以勾起人們肚里的饞蟲,甘甜的味道以及消食下氣通竅化痰的功效更是讓人津津樂道。柿餅,患有高血壓的老年人都不陌生,它有改善心血管的功能,還能夠改善大便干結(jié)的癥狀呢!
老年人的飲食注意事項
1、適宜平衡飲食、合理平衡的飲食
應(yīng)能夠供給機體需要的所有營養(yǎng)素和熱能,保證老年人身體健康,并維持一定的工作和活動能力。總熱能中,脂肪應(yīng)占20%左右,碳水化物以60%為宜,其余為蛋白質(zhì)亦約20%。另外要注意P/S比值、單糖和復(fù)雜碳水化物的比值,以及必需氨基酸的含量和比例。
2、老年人的飲食制度要合理
合理的飲食制度很為重要,要做到進餐與生理狀態(tài)和生活作息相適應(yīng),避免沖擊性負荷引起對抗性反調(diào)節(jié),保持機體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。我國人民習慣于1日3餐,通常是輕視早餐,重視午餐。其實早餐非常重要,早餐營養(yǎng)不足,對身體影響很大。所以在早餐中應(yīng)有豐富的蛋白質(zhì)食品,而在晚餐中應(yīng)以碳水化物和蔬菜為主,以有利于休息和睡眠。
3、老年人的飲食要科學烹調(diào)加工
在老年飲食烹調(diào)加工時,要注意到會影響老年人攝取營養(yǎng)的因素,如食欲不振、味覺減退、吞咽障礙,消化腺分泌功能減退,以及胃腸運動減弱等。故在加工時要做到質(zhì)量高數(shù)量宜少,滋味鮮美促進食欲,質(zhì)地柔軟易于咀嚼和消化。
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