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      老年人傷心的食材

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      老年人傷心的食材

        心臟病是中老年人群的高發(fā)病癥,日常生活中養(yǎng)心護心是每個中老年人的必須課程,近日美國“雅虎”網(wǎng)站近日盤點了一些“傷心”食物,希望能對中老年人心臟健康起到保駕護航的作用。老年人傷心的食材有哪些呢?下面小編為你整理一些相關(guān)的資料,希望對你有幫助!


      老年人傷心的食材

        1.餐館的湯

        一碗酸辣湯含7980毫克鈉,相當于人們每天鈉推薦攝入量的4倍,長期喝很可能堵塞動脈。如果你希望享受美味的湯,還是自己在家做為好。

        2.番茄沙司

        半杯普通的番茄沙司含有830毫克鈉。如果你打算吃番茄沙司,一定要仔細看食品標簽,選擇鈉含量低的品類。

        3.牛肉干

        牛肉干是大家十分喜愛的零食,它不含精制谷物,而且含有大量蛋白質(zhì),但鈉含量高也不容忽視。這對高血壓患者和希望保持心臟健康的人可不是好事。

        4.冰激凌

        健康成年人每日膽固醇攝入量不應(yīng)超過300毫克。一杯普通的原味冰激凌就含有130毫克的膽固醇,更不用說其他奶油含量更高的冰激凌了,加上飲食中的肉類等,吃一個冰激凌很容易導(dǎo)致膽固醇超標。

        5.炸雞

        烤雞胸肉是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),但如果連皮放到油鍋里炸,營養(yǎng)成分就會發(fā)生改變。一份113克重的帶皮炸雞胸肉所含的膽固醇相當于11條鐵板培根肉。

        6.炸薯條

        它含有大量碳水化合物,易引發(fā)血糖波動;還含有大量脂肪和鹽,經(jīng)常食用還容易造成肥胖,對心臟健康來說,可謂是“三面夾擊”。

        7.熏肉和香腸

        很多加工肉制品都含有亞硝酸鹽,這種防腐劑會擾亂人體處理糖的能力,從而增加患糖尿病的風險。更糟糕的是,加工肉制品中含有大量鈉,是引發(fā)高血壓的一個已知風險因素。

        養(yǎng)心食物

        1.魚類:比大多數(shù)肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低,特別是海魚,其ω-3脂肪酸含量較高,能增加血液中“好”的膽固醇,協(xié)助清除“壞”的膽固醇。研究表明,這種脂肪酸還能減少中風的危險,這也是食海魚多的國家和民族中風發(fā)病率低的原因之一。海魚最好清蒸,這樣可以最大限度地保護其中的營養(yǎng)素不受破壞。

        2.黃豆及其制品:含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸,能促進體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝,保持心血管通暢。食用時,除將黃豆加工成豆?jié){、豆腐、豆豉外,還可做成黃豆米飯。煮飯時,先將黃豆用熱水泡4小時以上,再換水加米烹煮,這樣可以將黃豆中容易產(chǎn)生氣體的多糖體溶解,以免造成腹脹。

        3.黑芝麻:含有豐富的維生素E,對維持血管壁的彈性作用巨大。另外,其中含有豐富的α-亞麻酸,也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里。因此,必須破殼吃才有效。建議先炒一下,使其爆開,或是將黑芝麻打磨成粉食用。

        4.燕麥:含有豐富的亞油酸和B族維生素,可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成。此外,由于燕麥中含有大量的水溶性纖維素,能降低血中膽固醇含量,因此,經(jīng)常食用燕麥,可以平衡膳食、均衡營養(yǎng),預(yù)防高血壓和心腦血管疾病。燕麥可用水或牛奶來煮,還可加入果仁或新鮮水果,既營養(yǎng)又美味。此外,食用全麥面包也有同樣的功效。

        5.菠菜和胡蘿卜:菠菜中富含葉酸。有研究表明,服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風險。而胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素A,保持血管暢通從而防止中風。菠菜中含有大量的草酸,會阻礙鈣的吸收,食用前最好用水焯一下。胡蘿卜需用油炒,才能使胡蘿卜素真正被人體吸收。

        6.黑木耳:含有較多的膠質(zhì)樣活性物質(zhì),這種物質(zhì)能明顯縮短凝血時間,起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由于黑木耳具有獨特的止血和活血雙向調(diào)節(jié)作用,所以又有“天然抗凝劑”之美稱,對防治冠心病和心腦血管病十分有益。但黑木耳具有軟便作用,容易腹瀉者不宜食用。

        7.綠茶:營養(yǎng)成分極其豐富,其中最值得一提的是茶多酚。研究發(fā)現(xiàn),茶多酚可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量,具有預(yù)防動脈硬化、降低血壓和血脂、防治血栓等作用。由于茶多酚不耐高溫,不可用沸水沖泡,溫水沖泡更能發(fā)揮其保健功能。其實除了綠茶外,其他如紅茶、花茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶和黑茶(普洱茶)等,都有降血清膽固醇和甘油三酯的作用。

        8.堅果類:杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸,能降低患心臟病的風險。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員對一組心臟病發(fā)作后的幸存者進行調(diào)查。最新調(diào)查報告發(fā)現(xiàn),每天吃1/3杯干豆能使心臟病再次發(fā)作的概率減少38%。杏仁、山核桃和花生都有助于保護心臟,但每天只要吃1把(大約42克)即可,不可以多吃。

        9.土豆:也稱馬鈴薯、洋山芋。該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等,尤其鉀含量最為豐富,每100克中含鉀502毫克,是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者,多伴有低鉀傾向。常吃土豆,既可補鉀,又可補糖類、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素等。但是油炸的薯類食品,對心臟有害。椰菜 營養(yǎng)豐富,富含維生素C、β胡蘿卜素、纖維素以及鈣、鉀等。一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需維生素C以及15%每日所需維生素A(以β胡蘿卜素形式),并且具有低脂肪、低能量的優(yōu)點。β胡蘿卜素可以降低心臟病發(fā)作風險。另外高含量的纖維素也有助于降低血中膽固醇含量。

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