孕婦能吃兔肉嗎怎么做好吃
孕婦能吃兔肉嗎怎么做好吃
兔肉含有豐富的卵磷脂，非常適合孕婦食用，那么孕婦怎么吃兔肉最好呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于孕婦吃兔肉的知識(shí)，希望對(duì)你有幫助。
孕婦能吃兔肉嗎
孕婦可以吃兔肉。對(duì)于孕婦如果吃了兔肉，可能會(huì)生下兔唇寶寶的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。兔唇，在醫(yī)學(xué)上也被成為唇裂，是小兒先天畸形，主要與遺傳基因組合有關(guān)，同時(shí)病毒感染、藥物，營(yíng)養(yǎng)不足，缺氧等因素也可能是造成兔唇的原因之一，事實(shí)上，兔唇與孕婦是否吃兔肉并沒(méi)有關(guān)系。
兔肉含有豐富的卵磷脂，是兒童、少年、青年大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，有健腦益智的功效。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類(lèi)，免肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%，比一般肉類(lèi)都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類(lèi)，從這點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，很適合給需要營(yíng)養(yǎng)的孕婦進(jìn)補(bǔ)。
兔肉的好吃做法
燜兔肉的做法
材料：兔肉2斤、馬蹄1斤、南乳(紅腐乳)2塊、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙、五香粉1湯匙、生姜一大塊，大蒜2棵。
做法：
1、兔肉2斤，洗干凈后斬件，瀝干水分。
2、生姜一塊去皮拍扁，馬蹄削皮后對(duì)半切，大蒜切小段。
3、調(diào)料：五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調(diào)成調(diào)料。
4、把兔肉放開(kāi)水里飛水后，用水清洗干凈浮沫，瀝干水。
5、熱油鍋，爆香姜塊，接著倒進(jìn)兔肉，大火翻炒1分鐘。
7、噴下料酒，倒進(jìn)調(diào)料，繼續(xù)大火爆炒2分鐘。
8、加進(jìn)馬蹄，加水，水要沒(méi)過(guò)兔肉面，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火燜1個(gè)小時(shí)，水要保持開(kāi)的狀態(tài)，兔肉要燜爛點(diǎn)才好吃。
9、燜至兔肉酥爛的時(shí)候，加入大蒜段，大火收汁，最后裝碟即可。
兔肉蘿卜煲的做法
材料：兔肉500克、蘿卜兩個(gè)、蔥15克、姜15克、生抽15毫升、老抽15毫升、料酒30毫升。
制作方法：
1、兔肉泡水一天，(買(mǎi)回來(lái)的兔肉如果體肉血比較多，一定要多泡一會(huì)兒，去掉血水，這樣不會(huì)腥。)
2、鍋中加入兔肉和水煮開(kāi)，水去掉不要，兔肉洗凈。
3、沙鍋中，加入免肉，蔥結(jié)，姜片，以及各種調(diào)料煮30分鐘
4、再加入切塊的蘿卜，煮至蘿卜爛了即可。
兔肉不能和什么同吃
1、芹菜
芹菜的功效一直是得到認(rèn)可的。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。但食用芹菜忌兔肉，兔肉酸冷性寒，涼血解毒，不易冷食，芹菜性涼，清熱利尿，兩者同食易導(dǎo)致脫發(fā)。
2、雞肉
兔肉與雞肉相克。陶宏景曰：“兔肉不可合白雞肉及肝、心食，令人面黃。”《飲膳正要》記載：“雞肉不可與兔肉同食，令人泄瀉。”雞肉性味甘溫或酸溫，屬于溫?zé)嶂?，溫中補(bǔ)虛為其主要功能;兔肉甘寒酸冷，涼血解熱，屬于涼性。二者同食，一冷一熱，冷熱雜進(jìn)，很容易導(dǎo)致泄瀉。此外，兔肉與雞肉各含激素與酶類(lèi)，進(jìn)入人體后的生化反應(yīng)復(fù)雜，可產(chǎn)生不良作用的化合物，刺激胃腸道，導(dǎo)致腹瀉。
3、橘子
橘子性溫，屬于熱性水果，內(nèi)熱火大體質(zhì)的人群，本身就容易上火，如果疲勞，免疫力下降，吃橘子往往會(huì)火上澆油。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時(shí)，多吃也會(huì)引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。
4、芥末
芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開(kāi)胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴(kuò)張毛細(xì)血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反，不宜同食，芥子粉碎后用作調(diào)味品，烹制兔肉時(shí)不可使用。
5、紅蘿卜
紅蘿卜也叫胡蘿卜，含有大量胡蘿卜素，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。紅蘿卜中含有的胡蘿卜素對(duì)保護(hù)視力、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育效果顯著。但吃胡蘿卜時(shí)不要吃兔子肉，因?yàn)橥萌馀c紅蘿卜同食會(huì)中毒。
6、鴨血
鴨血為家鴨的血液，以取鮮血為好。味咸，性寒，能補(bǔ)血、解毒。兔肉酸冷性寒，兔肉與鴨血同食易致腹瀉。
7、人參
人參性平味甘、微苦，有大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、通經(jīng)活血、安神生津之功，但兔肉不能和人參一起吃，兔肉和人參一起吃會(huì)中毒。
8、小白菜
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類(lèi)、番茄、瓜類(lèi)都多，并且還有豐富的維生素C。但吃小白菜后就不要吃兔子肉了，因?yàn)橥萌馀c小白菜相克，容易引起腹瀉和嘔吐。
9、雞蛋
雞蛋是人們常吃的食物，它可以保護(hù)肝臟、防止動(dòng)脈硬化等。但是吃雞蛋也有飲食禁忌。雞蛋不能與兔肉同吃。兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。
10、姜
兔肉酸寒，性冷。干姜、生姜辛辣性熱。二者味性相反，寒熱同食，易致腹瀉。所以，烹調(diào)兔肉時(shí)不宜加姜。所以“姜片燒兔肉”、“內(nèi)金谷姜兔肉湯”這些菜最好還是要少吃。
11、鱉肉
甲魚(yú)又稱(chēng)鱉、團(tuán)魚(yú)。甲魚(yú)含豐富蛋白質(zhì)，并含脂肪、元機(jī)鹽、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素A等多種，易消化吸收，且熱量高。兔子肉屬寒性，而鱉肉也是屬寒性，若將二者配食，會(huì)助長(zhǎng)寒性，不利于健康。所以，鱉肉不宜與兔肉配食。
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