黃花的功效與作用

　　黃花為百合科、萱草屬多年生草本宿根植物的花蕾，四川的一種調(diào)味配料蔬菜，花期8月，采摘期因品種不同而不同。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下黃花的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　黃花的功效和作用

　　中醫(yī)認(rèn)為黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養(yǎng)血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發(fā)奶等功效;

　　主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。

　　用于尿頻、尿急、血尿、泌尿道結(jié)石等疾病的治療。

　　黃花菜含有豐富的卵磷脂,這種物質(zhì)是大腦細(xì)胞的組成成分,它對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用,同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物,對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效。

　　黃花菜因含有冬堿等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、莖、葉、根都可入藥。用其根端膨大體燉肉或燉雞,對(duì)治療貧血、老年性頭暈等,具有較好的效果。

　　黃花菜的食用方法

　　新鮮黃花菜中含有秋水仙堿,可造成胃腸道中毒癥狀,故不能生食,須加工曬干,吃之前先用開水焯一下,再用涼水浸泡2小時(shí)以上,食用時(shí)火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過(guò)多。

　　黃花菜菜適用于涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、汆湯或做配料。

　　不宜單獨(dú)炒食,應(yīng)配其他食料。

　　另外應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好。

　　黃花的適用人群

　　孕婦、中老年人、過(guò)度勞累者尤其適合食用;

　　患有皮膚瘙癢癥者忌食。黃花菜含粗纖維較多,腸胃病患者慎食。

　　黃花的特性：

　　1、根：黃花菜的根系可分為肉質(zhì)根和纖細(xì)根兩類。肉質(zhì)根又可分為紡錘根和圓柱根。

　　2、莖：黃花菜的莖可分地上花葶(假莖)和地下根莖兩部分?；ㄝ汩L(zhǎng)約80-130Cm，上端有4-6個(gè)分枝，分枝長(zhǎng)9-15Cm，每個(gè)花葶上有15-60朵花蕾。地下根莖也叫短縮莖。

　　3、葉：黃花菜的葉條形或劍形，基出，互生二列，10-20片不等。平行葉脈，葉子背面呈龍骨狀突起。半對(duì)折，切面呈“V”字形。寬1.5-5.5Cm，長(zhǎng)20-100Cm。

　　4、花：黃花菜的花蕾長(zhǎng)約13-15Cm。其筒部長(zhǎng)3-5Cm，花被二輪6片，外三片綠黃色或帶褐尖，內(nèi)三片淡黃色。雄蕊6枚，三強(qiáng)三弱。花藥隨品種不同為黃色、褐色或柴紫色。復(fù)雌蕊一枚，長(zhǎng)于雄蕊，三心皮，上位花，中抽胎座，胚珠倒生，常異花授粉。

　　5、果實(shí)：黃花菜的蒴果，長(zhǎng)圓形有棱，長(zhǎng)約1.5-2.0Cm，直徑1Cm左右。果實(shí)三心室，每室可成熟3-6粒種子，每個(gè)果實(shí)可成熟6-18粒種子。

　　6、種子：黃花菜的種子成熟后黑色，有光澤，呈不規(guī)則棱形、光滑。干燥后有皺褶，凹凸不平。千粒重20克