羊腎的功效和作用
羊腎的功效和作用
羊的腎臟。又稱內(nèi)腎。剖開洗凈用。有一定藥用價值和食療價值。中醫(yī)古籍《名醫(yī)別錄》、《綱目》、《千金》、《外臺》中均有記載。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下羊腎的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
羊腎的功效和作用
味甘,性溫。能補腎氣,益精髓。用于腎虛勞損,腰脊酸痛,足膝軟弱,耳聾,陽痿,尿頻。
羊腎的營養(yǎng)價值
羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷、硒等營養(yǎng)元素,有生精益血、壯陽補腎功效。富含鐵質(zhì),可以保證紅細(xì)胞數(shù)量,及時為大腦輸送氧氣,提高大腦的工作效率。
羊腎的食用方法
腎臟的腥味很強很特殊,烹煮前必須把表皮除去,接著可以切片后扒烤或油炸,通常是煎炒。
羊腎的基本介紹
羊腎,為牛科動物山羊或綿羊的腎臟,又名羊腰子、羊腎子。剖開洗凈用。有一定藥用價值和食療價值。
羊腎的用法與用量
內(nèi)服:煮食或入丸、散。
羊腎的選方
?、僦挝鍎谄邆?,陽氣衰弱,腰腳無力:羊腎一對(去脂膜,細(xì)切),肉蓯蓉一兩(浸酒一宿,去皺皮,細(xì)切)。上件藥,相和作羹,著蔥白、鹽、五味末等,一如常法,空腹食之。(《圣惠方》羊腎蓯蓉羹)
②治下焦虛冷,腳膝無力,陽事不行:羊腎一個,熟煮,和半:久兩煉成乳粉,空腹食之。(《食醫(yī)心鏡》)
?、壑文I虛勞損精竭:炮羊腎一雙,去脂,細(xì)切,于豉汁中以五味、米糅如常法作羹食,作粥亦得。(《食醫(yī)心鏡》)
?、苤窝箍嗤床凰欤貉蚰I作末,酒服二方寸匕,日三。(《千金方》)
⑤治老人腎臟虛寒,內(nèi)腎結(jié)硬,雖服補藥不入:羊腎子一對,杜仲(長二寸,闊一寸)一片。同煮熟,空心食之。令人內(nèi)腎柔軟,然后服補藥。(《雞峰普濟方》)
羊腎的食療偏方
杜仲煨羊腰
原料:杜仲10克,羊腰子1只,生姜2片,紅花油1勺。
制法:將羊腰子用水泡,祛除異味,然后切片。杜仲過水洗,祛除雜質(zhì)。先將1勺油溫到6成熱時放入生姜兩片爆鍋,之后把羊腰放入鍋中翻炒2分鐘,再把杜仲放入,同時加1碗水,小火煨30~40分鐘,出鍋前放適量鹽和味精。
用法:佐餐食用。
功效:補腎助陽,對陽痿、腰膝酸軟等癥有一定的調(diào)理作用。[1]
椒蔥炒肝做法
原料:
羊肝100克,羊腎100克,大蔥50克,紅椒1只,生姜10克?;ㄉ?5克,鹽5克,味精1克,胡椒粉少許,紹酒2克,濕生粉適量,麻油1克。
制法:
1、羊肝切成片,羊腎切成片,大蔥去老皮切斜片,紅椒切片,生姜去皮切片。
2、鍋內(nèi)加水,待水開時下入羊肝片,羊腎片,用大火快速燙至八成熟,倒出待用。
3、另燒鍋下油,放入生姜片,大蔥片,紅椒片,熗炒片刻,攢入紹酒,調(diào)入鹽,味精,胡椒粉,用大火炒熟入味,然后用濕生粉勾芡,淋入麻油即可。
功效:
羊腎富含鐵質(zhì),可以保證紅細(xì)胞數(shù)量,及時為大腦輸送氧氣,提高大腦的工作效率。