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      川貝的功效與吃法

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      川貝的功效與吃法

        川貝為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習稱為“松貝”和“青貝”,后者習稱“爐貝”。下面就由學習啦小編為大家介紹下川貝的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

        川貝的功效和作用

        鎮(zhèn)咳作用

        川貝總生物堿及非生堿部分均有鎮(zhèn)咳作用。實驗發(fā)現(xiàn)組培川貝和野生川貝一樣都具有鎮(zhèn)咳作用,止咳效果隨劑量加大而增強。

        祛痰作用

        組培川貝和野生川貝均具有祛痰作用,兩種川貝的祛痰效果均隨劑量加大而增強。

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        (1)川貝對結(jié)扎幽門性潰瘍有一定的抑制作用。

        (2)川貝對應(yīng)激性潰瘍的也有明顯的抑制作用。

        (3)川貝對消炎痛所致胃潰瘍同樣也有抑制作用。

        降低血壓

        川貝母能夠產(chǎn)生持久的血壓下降。主要由于外周血管擴張,對心電圖無明顯影響。對離體豚鼠回腸、兔十二指腸、大鼠子宮及整體狗小腸均有明顯松弛作用,解痙作用類似罌粟堿。

        感冒咳嗽

        季節(jié)交替,冷暖無常,是感冒的多發(fā)季節(jié)。川貝可以預(yù)防感冒咳嗽。對于感冒咳嗽也有治療的作用。

        護喉利咽

        川貝能夠養(yǎng)護咽喉,對于咽喉干澀,咽喉疼痛都有一定的預(yù)防和治療作用。

        潤肺養(yǎng)肺

        中醫(yī)認為,川貝潤肺養(yǎng)肺。

        祛痘祛暗瘡

        川貝配合蜂蜜,可以祛痘祛暗瘡。

        治療氣管炎、慢性肺炎

        醫(yī)學研究表明,川貝對治療氣管炎和慢性肺炎都有一定的效果。

        川貝的食用方法

        (一)川貝枇杷膏

        材料

        (1)枇杷:選土枇杷最好。

        (2)川貝:研磨成粉。

        (3)枇杷葉:洗凈的枇杷葉或者中藥店的成品枇杷葉。

        (4)冰糖:適量。

        工具

        所謂工欲善其事,必先利其器。

        (1)鍋最好是不粘鍋,也可以選擇懶漢鍋,更為方便。

        (2)料理機:用來把枇杷打成漿。

        步驟

        (1)熬枇杷葉:2碗水熬成一碗,用紗布過濾。

        (2)熬水的時候,枇杷去皮去核。浸泡在涼水中防止變黑。

        (3)打漿,有料理機的按說明書操作,沒料理機的直接上手抓茸,或者放案板上拿刀拍一下。

        (4)化糖,鍋內(nèi)可以少加點水化開即可。將打好的漿下鍋。

        (5)加進熬好的枇杷葉水,兩小時后加川貝粉。

        (6)在三小時后起鍋。

        (7)將經(jīng)過五個小時熬制后的成品裝瓶。

        注意點

        (1)熬煮中途記得不停的翻動,以免糊鍋。

        (2)要放枇杷葉,比例為1斤鮮果2克干葉,如果是鮮葉,把絨毛洗干凈。

        (3)川貝要選本色的,要個大飽滿,比例是1斤鮮果2克川貝。

        (4)冰糖不能要白色的小塊晶體狀的,一定要大坨的淺黃色的粗糙冰糖。

        (5)熬到最后,一般是1斤枇杷有個2兩膏體,就可以起鍋了。

        (二)川貝燉雪梨

        川貝燉雪梨的功效

        川貝燉雪梨有很好的潤肺止咳功效,長期食用可以清熱散結(jié)、化痰、止咳。

        材料

        雪梨,冰糖,枸杞,川貝粉,白開水

        做法

        (1)把梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部,挖去梨核,注意不要挖透底部。

        (2)把雪梨清理干凈后放入冰糖、枸杞和川貝粉,添加白開水(約梨的一半就可以,蒸的時候還要滲出部分水份)。

        (3)上鍋蒸1--1.5小時,如果用高壓鍋時間可適當縮短些。

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