蘋果營養(yǎng)豐富，有“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”這樣的說法，可見蘋果的保健作用。那么，糖尿病人可以吃蘋果嗎？一起來看看下面的回答。

　　糖尿病人可以吃蘋果嗎

　　美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究者對20萬人的糖尿病發(fā)病狀況和飲食習(xí)慣進(jìn)行了長達(dá)24年的跟蹤研究。這些參與者登記加入了三項(xiàng)大規(guī)模研究計(jì)劃，并填寫了關(guān)于攝取特定食物的頻率、種類和數(shù)量的問卷式調(diào)查。在研究開始時，他們都未患糖尿病，在研究期間，共有1.26萬人被診斷出這種疾病。

　　研究人員分析發(fā)現(xiàn)，每周至少吃5個蘋果的人，患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比不吃蘋果者低23%。

　　蘋果富含天然化合物類黃酮——一種強(qiáng)力抗氧化劑，它存在于水果、蔬菜和谷物中，有研究已經(jīng)證實(shí)，類黃酮對人體健康有益，可降低患心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員認(rèn)為，盡管果糖會快速使血液中的葡萄糖水平升高，但水果中的纖維和果膠都對人體健康有益，但最近的一項(xiàng)研究稱，喝果汁可能會增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，人們應(yīng)選擇吃新鮮水果而不是喝果汁。

　　因此，糖尿病人是可以吃蘋果的。蘋果能提高糖尿病患者對胰島素的敏感性，而蘋果酸可以穩(wěn)定血糖，但患者需要根據(jù)病情來抉擇是否能食用蘋果，從而使病情更好的恢復(fù)。

　　蘋果的食用方法

　　可生食或煮熟食用，也可做成果干、果醬、果子凍等，蘋果在很多甜食中都會用到。

　　在生食或烹制之前 最好在冷水中把蘋果擦凈。果肉如果暴露于空氣中的話會被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據(jù)特點(diǎn)用途烹制。

　　煮蘋果時可加足量 的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據(jù)蘋果的種類決定是否加糖和其他 種類的水果。蘋果煮熟后，所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加，能達(dá)到降低血糖、抗炎殺菌的效果。

　　吃蘋果的好處

　　1、對于比較肥胖的糖尿病患者來說，每天適當(dāng)?shù)某孕┨O果可以有效減肥。蘋果減肥法能使胃部收縮，減肥后食欲變得容易控制，而且味覺變正常，減少刺激性食物或油膩食物的攝入。

　　2、蘋果中的果膠可以降低膽固醇。荷蘭學(xué)者從長期調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，每天吃1個蘋果的人，膽汁的排出量和膽汁酸的濃度增加，有助于肝臟排出更多的膽固醇。

　　3、蘋果還可以促進(jìn)血液內(nèi)白血球的生成，提高人體的抵抗力和免疫力，同時促進(jìn)神經(jīng)和內(nèi)分泌功能。

　　4、蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可及時清除體內(nèi)的代謝“垃圾”，吃熟蘋果，可治療便秘。吃擦成絲的生蘋果，其果膠能止住輕度腹瀉。

　　5、蘋果含有的糖和鋰、溴元素，是一種有效鎮(zhèn)靜的安眠藥，且無副作用。

　　6、蘋果中的膠質(zhì)和向量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定。

　　7、蘋果還富含鉀，它具有降低血壓和保護(hù)心血管的作用，蘋果能夠預(yù)防糖尿病心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生。

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