瑪卡是一種純天然食品，營養(yǎng)成份豐富，有“南美人參”之譽。那么瑪卡有哪些吃法呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解瑪卡的食用方法吧。

　　瑪卡的吃法

　　1、瑪卡干或者瑪卡粉煲湯

　　在燉雞、鴨、肉、排骨、湯等時，在停火前30分鐘加入10克瑪卡切片/2000ml湯，飲用50ml/天。這種方法人體吸收非常不錯，推薦使用。

　　2、瑪卡干泡酒

　　將瑪卡切片和白酒，按重量(g)：體積(ml)為1:20泡42-56度白酒2周，飲用25ml/天;泡后的瑪卡片也可以吃掉，不要扔噢，因為瑪卡泡酒后，還有好多營養(yǎng)價值和有效成分殘存在瑪卡渣里。

　　3、瑪卡火鍋

　　瑪卡在南美洲，基本類似蔬菜和主食一起吃，比如瑪卡葉子可以用來做沙拉，在國內(nèi)可能會被用來下面吃或者用于涼菜而被食用，所以瑪卡是一種非常不錯的蔬菜，營養(yǎng)價值高，用于吃火鍋，也是非常不錯的選擇。

　　4、瑪卡粉和著咖啡或者牛奶飲用

　　這個方法只限于瑪卡粉。效果還不錯，對于上班族，瑪卡粉和著咖啡或者牛奶飲用是他們最好的選擇，方便又簡單。

　　5、瑪卡紅燒肉

　　紅燒肉讓很多人垂涎欲滴，流連忘返，把瑪卡加入紅燒肉中一起煮，不僅功效好，味道也很不錯。

　　不宜食用瑪卡的人群

　　1、幼兒

　　瑪卡雖然是一種超級食物,可以快速補充人的精力,但是瑪卡的另一個作用,提高人的性欲和性能力,這個不適合嬰幼兒吃,因為有可能導(dǎo)致孩子早熟,從植物角度來考慮嬰幼兒是可以吃瑪卡鮮果的,但是瑪卡精片這類保健食品不建議嬰幼兒服用。

　　2、乳期婦女

　　瑪卡有調(diào)節(jié)平衡內(nèi)分泌的作用,而內(nèi)分泌失調(diào)會導(dǎo)致一系列后果,如皮膚粗糙,色斑等等。好多女性為了調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,食用瑪卡或者瑪卡精片,可以有效調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌使之保持平衡,從而達到美容養(yǎng)顏的作用?，斂ǖ拇_有這個作用,但是在哺乳期的媽媽不建議吃瑪卡,因為瑪卡能夠增強性欲,而且瑪卡中的營養(yǎng)成分是否會對哺乳期媽媽的奶水成分造成影響。

　　3、懷孕期女性

　　處于懷孕期的女性,在懷孕期間,由于出于孩子的保護,一般都會停止同房,而瑪卡可以增強性欲、提高性能力,這不利于孕婦保胎,從另一方面講,目前并沒有臨床證明瑪卡的營養(yǎng)成分不會對胎兒產(chǎn)生不好的影響,但是為了保險起見,不建議孕婦吃瑪卡或者瑪卡片。

　　4、狀腺疾病患者

　　瑪卡中有一種叫硫代葡萄糖甙的化合物,由于飲食中或多或少都有一些碘攝入,而硫代葡萄糖甙結(jié)合碘可能會導(dǎo)致甲狀腺腫脹,這對甲狀腺疾病患者會產(chǎn)生一系列影響。

　　5、成年人

　　瑪卡專家認為瑪卡不適合未成年人食用,未成年人處于發(fā)育期,是正在長身體的時候,建議多吃各種營養(yǎng)豐富的蔬菜、水果,這樣就可以發(fā)育的很好,從健康意義上講,只要營養(yǎng)跟得上,一般都可以健康成長?，斂鎸Φ娜巳褐饕切杂陆怠⑿阅芾锵陆?、內(nèi)分泌失調(diào)的成年人群。

　　種植瑪卡的方法

　　1、區(qū)域

　　瑪卡喜冷涼而又濕潤的氣候，較耐寒，適應(yīng)性較強，適宜在海拔2700-3200米的高寒冷涼山區(qū)種植。忌高溫和澇洼積水，以多年未種過十字花科作物的地塊為好，忌連作。

　　2、整地　　選擇前茬未種過十字花科作物，肥力一般的砂壤土，不宜用菜園及肥力較高的地塊種植。耕翻2次，最后一次耕翻前，每公頃施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥37.5-45天、普鈣75-1500千克作基肥均勻撒在地表，耕翻時埋入土中，耙平后按2米寬開溝做成陽畦待栽。

　　3、定植

　　5月中旬至6月上旬，7-10片真葉時，分期分批取苗，帶土移栽。取苗前要給苗床適當澆水，取苗時，將鏟子插入根系下面，小心將苗取出，采用拉線挖塘移栽，株行距20X20厘米，每塘栽1株，每公頃栽15-18萬株。移栽時苗必須露出土表，澆透定根水。

　　4、水肥

　　定植成活后視墑情在晴天上午適時澆水，嚴禁雨前灌水，整個生育期注意排澇，避免畦面漬水。根據(jù)苗情追肥2～3次，每次每公頃施N、P、KZ元復(fù)合肥150-225kg，生長期進行3-4次中耕松土，人工拔除田間雜草。

　　5、病蟲防治

　　瑪卡一般無病害發(fā)生，蟲害主要有蚜蟲，每公頃用10%吡蟲啉可濕性粉劑120～150克，對水450～600公斤噴霧防治。

　　6、留種

　　瑪卡為自花授粉作物，采用單株留種，能較好地表現(xiàn)種性。選擇符合本品種特征特性、形狀整齊、外皮光潔、須根少、根頭短縮、無病蟲害的瑪卡作種株，3月初移栽于整理好的留種地，株距10～20cm，行距30cm，栽時壓緊土，定植后澆透定根水。生長期間追肥1次，花期注意防治蚜蟲。

　　6月上旬，當角果初現(xiàn)黃褐色時，及時將薄膜平鋪于行間，并用石塊壓緊，選晴天下午，輕拍植株，將種子抖落，微曬后，用通氣良好的袋子儲藏，保存于通風(fēng)陰涼干燥的地方。

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