冬蟲夏草的吃法及藥理作用
冬蟲夏草的吃法及藥理作用
冬蟲夏草是一種真菌，冬蟲夏草不屬于共生體。那么冬蟲夏草怎么吃呢?冬蟲夏草有什么藥理作用?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟你講一講冬蟲夏草的吃法與作用吧!
冬蟲夏草的吃法
一、泡茶
蟲草2克，用80℃開水浸泡數(shù)分鐘后飲用?？煞磸?fù)沖泡飲用，最后，取出蟲草食用。亦可根據(jù)個(gè)人口味，加入西洋參片1克和枸杞子1克,混合沖泡,或與普洱、鐵觀音等茶葉一起沖泡。
二、煲湯
1、蟲草水鴨湯：蟲草10-15克、水鴨1只、生姜5片。
制法：水鴨去毛去內(nèi)臟并洗凈，將蟲草連同生姜一起放入鴨腹中燉2-4小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。
2、蟲草花膠燉乳鴿：蟲草5-10克、花膠35克、乳鴿1只、生姜片4片。
制法：乳鴿去毛去內(nèi)臟并洗凈，花膠浸發(fā)后切片，將全部原料一起放入燉盅內(nèi)，加水燉2-4小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。
3、蟲草烏雞湯：蟲草10-15克、烏雞1只、瘦肉100克、紅棗8枚.
制法：烏雞去毛洗凈并切塊，與其它原料一起放入燉盅內(nèi)隔水燉2-4小時(shí)，加鹽調(diào)味食用。
4、蟲草川貝燉雪梨：蟲草5-10克、川貝8克、雪梨1個(gè)。
制法：雪梨削皮去心并切塊，將全部原料一起放入燉盅內(nèi)隔水燉2小時(shí)，取湯飲用。
三、蒸食
1、蟲草蒸雞：蟲草5-10克、雞1只、姜、蔥少許。
制法：將雞斬塊，姜切絲，蔥切碎，用適量溫水將蟲草浸軟后，連同雞塊等所有原料一起置于盤子內(nèi)蒸熟即可食用。
2、蟲草蒸肉餅：蟲草5-10 克、豬肉300克。
制法：用少量溫水將蟲草浸軟后，連同豬肉一起剁碎，加入適量食鹽后做成肉餅，蒸熟后食用。
冬蟲夏草的藥理作用
1、對(duì)心血管系統(tǒng)的影響
抗心律失常,降壓作用
2、抗腫瘤作用,對(duì)晚期腫瘤作用
冬蟲夏草口服液對(duì)晚期腫瘤化療患者具有較好的臨床輔助療效,明顯增強(qiáng)了腫瘤患者免疫功能及減輕化療效應(yīng),增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,提高患者治療的耐受性作用。抑制細(xì)胞增值作用機(jī)制。
3、調(diào)節(jié)肝臟功能
3.1、對(duì)抗纖維化
蟲草抗肝纖維化的途徑是多層次的，可以影響肝纖維化的各個(gè)階段。通過對(duì)一些實(shí)驗(yàn)表明冬蟲夏草能減少尿蛋白，增加肝臟白蛋白表達(dá)增加血漿白蛋白，從而改善腎小球硬化大鼠的低白蛋白血癥，其機(jī)制可能是通過上調(diào)肝臟和mRNA表達(dá)而增加肝臟白蛋白合成。
3.2、對(duì)抗病毒性肝炎
選擇適合冬蟲夏草菌絲體發(fā)酵制劑(百令膠囊)治療原則的肺腎氣虛、肝郁脾虛、肝腎不足三型患者。給予規(guī)格的百令膠囊進(jìn)行治療，說明百令膠囊不僅對(duì)乙型慢性病毒性肝炎患者細(xì)胞免疫功能有良好的調(diào)節(jié)作用，而且對(duì)體液免疫功能具有顯著的調(diào)整作用。
冬蟲夏草的鑒別方式
1.問蟲草產(chǎn)地
不法商家經(jīng)常自稱其冬蟲夏草產(chǎn)自西藏那曲、昌都和青海省的玉樹，這是因?yàn)檫@兩個(gè)地區(qū)的蟲草藥效最好，并且價(jià)格也最昂貴，但冬蟲夏草產(chǎn)地很多，一般人也難以分辨，所以遇到這種情況應(yīng)該謹(jǐn)慎，最好能找到專業(yè)的人士來(lái)鑒別。
2.看蟲草外觀
冬蟲夏草有外觀明顯不同的兩個(gè)部分，形似蠶的一部分顏色為深黃色到較淺的黃棕色，另一部分則往往顏色與枯樹枝相似，色澤偏深。冬蟲夏草的腹面有像蠶一樣的足，數(shù)量是8對(duì)，中間4對(duì)比較明顯。將冬蟲夏草掰斷之后，斷開的地方有明顯的紋路，中間是形狀類似“V”的黑色芯，也有可能是一個(gè)黑點(diǎn)，這是蟲子的消化線。
3.聞蟲草氣味
真正的冬蟲夏草都會(huì)帶有一種混合著腥臊味的香味，其中腥味是被寄生的蝙蝠蛾幼蟲死亡后軀體腐敗所產(chǎn)生的，而香味則是蟲草真菌的味道，有些類似于草菇，這兩種味道合在一起，是冬蟲夏草特有的氣味。
如果產(chǎn)地在西藏那曲，則往往會(huì)有一股濃酥油的味道，而青海玉樹產(chǎn)的冬蟲夏草則會(huì)有一股比較濃郁的與香菇類似的味道，其它產(chǎn)地的冬蟲夏草的香味都會(huì)比較淡。
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