梨子的種類及吃梨的好處
梨全身是寶,梨果肉、果皮、梨籽都有很好的保健功效。那么梨子有什么種類呢?梨子的食用好處是什么呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下梨子的知識(shí)吧。
梨子的種類
1.啤梨
是進(jìn)口西洋梨品種的統(tǒng)稱,形,顏色多樣。其中加州啤梨是梨中最甜的品種。
2.酸梨
酸梨學(xué)名安梨,果皮綠色,貯藏時(shí)間長(zhǎng)時(shí),果皮變褐色。果肉粗而硬,經(jīng)后熟變軟,果汁多,味酸甜爽口,有香氣,極耐貯藏和運(yùn)輸。
3.趙州雪花梨
是趙縣特產(chǎn),趙州雪花梨栽培歷史悠久,可上溯到1700多年以前。早在秦漢時(shí)代始就被歷朝歷代選作貢品進(jìn)貢朝廷。
因其果肉潔白如玉,似霜如雪而得名,史載有:趙州御梨有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之說。其果實(shí)以個(gè)大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,與趙州橋齊名天下。
4.金頂謝花酥梨
河南寧陵縣傳統(tǒng)名特產(chǎn)。明弘治年間列為朝廷貢品。這種梨的梗蒂周圍長(zhǎng)有一層金黃色的果斑,謝花即酥脆可口,故名。
其特點(diǎn)為顏色金黃,果皮細(xì)嫩,果肉酥脆,味甜汁多,食而無渣。除直接食用外,還可加工成罐頭,也可釀酒、入藥。
5.孟津梨
主產(chǎn)于孟津縣會(huì)盟鎮(zhèn)及周邊地區(qū),古時(shí)曾為貢梨,被譽(yù)為“洛陽金桔”。這里地處黃河沖積灘區(qū),土深肥沃,光照充足,排灌方便,適宜梨樹生長(zhǎng)。
孟津梨有2000多年的栽培歷史,據(jù)《齊民要述》記載:“洛陽北邙,有張公夏梨,味甚甘,海內(nèi)唯有一樹。
梨子的食用好處
一:飯后吃梨,可排體內(nèi)致癌物。
韓國研究人員發(fā)現(xiàn),飯后吃個(gè)梨或喝杯熱梨汁,積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。研究人員對(duì)吸煙者進(jìn)行了試驗(yàn),讓他們?cè)?天內(nèi)連續(xù)每天吃750克左右的梨,并測(cè)定吃梨前后小便中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘含量。調(diào)查結(jié)果顯示,吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強(qiáng)致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴,在吃梨后會(huì)顯著降低,特別是喝了加熱過的梨汁。
二:止咳化痰,清熱降火。
在營養(yǎng)學(xué)界,梨有個(gè)很響亮的名頭——天然礦泉水。它多汁、少渣,卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素A、B、C等,具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能,最適宜冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。
三:可治療“春季季節(jié)病”。
梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者,如果有頭暈?zāi)垦!⑿募露Q者,經(jīng)常吃梨,可減輕癥狀并能有效地治療“春季季節(jié)病”。
四:促消化,補(bǔ)水分。
梨能促進(jìn)食欲,幫助消化,并有利尿通便和解熱作用,可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。
五:咀嚼能當(dāng)“護(hù)牙劑”。
大家在吃梨時(shí)會(huì)咀嚼到些清脆的顆粒,它可有效清除牙縫里的菌斑。專家稱,吃半個(gè)梨就能清除牙齒中20%的菌斑,對(duì)身體可有百利。
六:可解酒,保護(hù)肝臟。
梨子清涼潤(rùn)胃還解酒。梨雖然甜,但熱量卻很低,極適合愛吃甜又怕胖的人食用。吃個(gè)梨能清涼潤(rùn)胃,特別對(duì)于喝酒人士而言,因?yàn)槔婧休^多糖類物質(zhì)和多維生素,對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用。
七:潤(rùn)燥消風(fēng)。
梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)的功效,在春季氣候干燥時(shí),人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥,有時(shí)干咳少痰,每天吃一兩個(gè)梨可緩解干燥。
梨子的做法
一、蒸梨
原料:水晶梨1個(gè),川貝母2克,陳皮2克,冰糖10克,糯米15克。
制作:把梨從蒂下1/3處切下、當(dāng)蓋并挖去梨心,川貝母研成細(xì)粉,陳皮切絲,糯米蒸熟,冰糖打成屑;把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內(nèi),加入清水在蒸杯內(nèi)(約150毫升水);把盛梨的蒸杯放在大火上蒸45分鐘即成。
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二、山楂梨汁
原料:梨子1個(gè),山楂10個(gè),白糖適量。
制法:山楂去核洗凈,放入碗中待用;梨子去皮、去核并切成小塊,與山楂一起榨成汁倒入杯中;將白糖放入山楂、秋梨汁中,攪拌均勻后即可飲用。
三、秋梨奶羹
原料:秋梨1個(gè),牛奶200毫升,米粉10克,白糖適量。
制法
1. 秋梨去皮、去核并切成小塊, 加少量清水煮軟,白糖調(diào)味;
2. 兌入溫?zé)崤D獭⒚追壑?,混勻即成?/p>
四、冰糖梨羹
原材料:梨,冰糖
做法
將大梨去皮、去核,剔肉,放置碗中(不用加水),再加適量冰糖,隔水蒸15至20分鐘即可!
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