阿膠的食療法及食用要點(diǎn)
阿膠的食療法及食用要點(diǎn)
阿膠滋陰補(bǔ)血,是女性滋補(bǔ)的圣品,男性和中老年人也適合用。那么你們知道阿膠有什么食療法嗎?食用阿膠有什么事項(xiàng)?下面學(xué)習(xí)啦小編就來告訴你阿膠的具體知識(shí),歡迎閱讀。
阿膠的食療法
① 阿膠粥
取糯米100g煮熟,候熟入阿膠15g稍煮,攪令烊化即成。
功用:養(yǎng)血止血,滋陰潤(rùn)肺安胎。
?、诎⒛z雞蛋湯
將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙,沖雞蛋一個(gè),每日早餐前服用效果更佳。
主治:咳喘不止,久咳不愈,及哮喘等癥。
?、郯⒛z蔥白蜜
用新水煎蔥白三片,去蔥,入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開,食前溫服。
功效:養(yǎng)陰生津,潤(rùn)腸通便。主治:老人虛人大便秘澀。
?、馨⒛z甜肉
制作:瘦肉250g洗凈切塊,先燉入成熟時(shí)入阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟,火靠濃汁。功用:治貧血。
?、?阿膠酒
將阿膠80g切成小塊(或砸碎),置小壇內(nèi),倒入適量黃酒,將壇放在文火上煮沸,邊煮邊向壇內(nèi)續(xù)添黃酒,直至酒添盡,阿膠化完,藥酒約有500ml時(shí)可取下放冷,收入瓶中。每日早、中、晚各1次, 每次空腹溫飲20~30ml。
功效:補(bǔ)血止血,滋陰,潤(rùn)肺。
主治:血虛萎黃,虛勞羸瘦,面色無華,眩暈心悸,陰虛咳嗽等。
?、薨⒛z燉野雉
將野雉肉塊200克洗干凈,放入沸水中焯去血水,撈起放入燉盅里,加入湯水,阿膠(30克蒸溶的),紅棗12枚,姜片,蔥結(jié),精鹽,蓋上燉盅蓋,上籠旺火燉2小時(shí),出籠后,放去姜片,蔥結(jié),撒入胡椒 粉,淋香麻油即可。
?、甙⒛z煮紅棗
取大棗10枚置鍋內(nèi),加水適量煮熟,加入搗碎的阿膠6g,溶化,紅糖適量調(diào)味。飲湯食棗。功效:養(yǎng)血健脾。主治:心脾兩虛,心悸失眠等。
食用阿膠的注意事項(xiàng)
1、阿膠的味道有些人不太習(xí)慣,可以在其中加入冰糖、蜂蜜等調(diào)味。同時(shí)可以在飯后服用,這樣不會(huì)造成反胃、惡心等情況了。
2、食阿膠上火也可能是因?yàn)殛幪擉w質(zhì)。陰虛的人,陽火相對(duì)會(huì)顯得旺盛,燃燒體內(nèi)的津液,令人感到口干喉痛,但不一定有口氣及眼屎,這種熱我們稱為“陰熱”或“虛熱”。
陰虛的人若食壯陽的食物,如百年堂阿膠,便會(huì)令陽火過旺,身體機(jī)能處?kù)兑环N過度興奮及活躍的狀態(tài),便會(huì)上火,重時(shí)會(huì)低熱、手足心熱及心煩失眠。這樣體質(zhì)的人可以用烏豆(即黑豆,功能補(bǔ)陰利水,滋養(yǎng)肝腎)60克煎湯,煮至豆?fàn)€,然后取湯和燉好的百年堂阿膠互沖服。
3、如果服用后感覺口干、牙齦出血、鼻腔干燥,出現(xiàn)熱瘡,或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多,甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。可能由于百年堂阿膠貨新,出廠不久,性溫助火??梢蕴崆百?gòu)買百年堂阿膠放置一段時(shí)間后服用。
4、阿膠性滋膩,脾胃虛弱者服用期間飲食不要太油膩、辛辣,少食不易消化的東西,能吃些開胃的蔬菜最好,服用后不要馬上吃冷飲冷食。如果配以調(diào)理脾胃的藥,不但能避免出現(xiàn)不適癥狀,還促進(jìn)阿膠的消化吸收,效果更能加倍。
可以將白術(shù)、炙甘草、陳皮煎好后用來沖服阿膠。也可以參考《超級(jí)經(jīng)典的民間食療偏方》中某些健脾胃的食療偏方。另外,山楂雖然可以促進(jìn)消化,可以配合百年堂阿膠吃,但是可能會(huì)出現(xiàn)口黏、舌苔厚膩等癥狀。
5、氣虛的人可以加入黨參或西洋參一起服用,氣血雙補(bǔ),效果更好。氣虛表現(xiàn)主要為呼吸淺短,聲音低微,神倦懶言,動(dòng)則汗出,食欲減少,舌質(zhì)淡,也就是指全身精神不佳,體力不濟(jì)。
6、如果是體寒怕冷的人,吃阿膠的時(shí)候可以加一點(diǎn)桂圓。腎虛的人也可以再配上一點(diǎn)枸杞。
阿膠的功效
1. 補(bǔ)血止血
促進(jìn)造血,明顯提高紅細(xì)胞及血紅蛋白含量,對(duì)缺鐵性貧血和失血性貧血、咳血、吐血、便血、衄血、尿血、功能性子宮出血、妊娠胎漏等出血癥有很好的療效。
2. 調(diào)經(jīng)安胎
阿膠的最主要功用是補(bǔ)血,月經(jīng)不調(diào)有多種原因,主要是血虛、血瘀和血熱。血虛服用單味阿膠即可收效,血瘀、血熱者,可適當(dāng)配用其它藥物。受孕后,陰血聚以養(yǎng)胎,最易虧虛,而見胎元不固,胎動(dòng)不安,甚至流產(chǎn)。阿膠補(bǔ)陰血,益沖任,故能養(yǎng)胎,調(diào)治妊娠病。阿膠所含有的賴氨酸、精氨酸、組氨酸及胱氨酸、鈣、硫等,有助安胎。
3.抗癌作用
阿膠為放療、化療患者的輔助藥品。有實(shí)驗(yàn)采用東阿阿膠為原料,觀察其對(duì)特異性免疫功能的影響,發(fā)現(xiàn)阿膠對(duì)細(xì)胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用。并對(duì)NK細(xì)胞的活性有較好的增強(qiáng)作用,而NK細(xì)胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外,阿膠有促進(jìn)健康人淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用,同時(shí)也能提高腫瘤患者的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率,可使腫瘤減慢,癥狀改善,壽命延長(zhǎng)。
4.美容養(yǎng)顏
阿膠通過補(bǔ)血而滋潤(rùn)皮膚,有利于皮膚保健,歷代被作為女性美容佳品。服用阿膠后,臉色紅潤(rùn),肌膚細(xì)嫩,有光澤,這是阿膠對(duì)皮膚的營(yíng)養(yǎng)作用及促進(jìn)鈣的吸收、保養(yǎng)的共同結(jié)果。
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