梨子的食譜簡(jiǎn)單做法和功效作用
梨子的食譜簡(jiǎn)單做法和功效作用
梨，是秋季潤(rùn)肺最好的食材之一。大家知道梨子有哪些食譜嗎?梨子有什么功效呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)告訴你梨子的食譜與功效，歡迎閱讀。
梨子的食譜
一、冰糖雪梨
材料
1只雪梨，1袋冰糖，涼水。
做法
1、建議用電飯煲燉，雪梨會(huì)比較爛熟。梨去皮去核之后切塊同涼水一起入鍋，水量多少自定。
2、電飯煲第一次水開(kāi)之后放冰糖，繼續(xù)煲半個(gè)小時(shí)以上。時(shí)間越長(zhǎng)，梨子呈黃色、入口即化，上火、咳嗽、清肺。
二、紅酒檸檬雪梨
材料
紅酒少許，檸檬2片，雪梨1個(gè)，冰糖適量。
做法
1、檸檬片去皮備用。
2、雪梨去皮去核后切條。
3、將雪梨、檸檬片、冰糖、紅酒放入小鍋中煮沸后裝盤。紅酒的份量為裝在盤中時(shí)剛好能蓋過(guò)雪梨。
4、冷卻后放入冰箱中，讓雪梨在紅酒中浸48小時(shí)即可食用。
三、桂花雪梨果醬
材料
水梨600g，檸檬1/2個(gè)，水200cc，麥芽糖200g，細(xì)砂糖120g，桂花醬15g，果凍粉1小匙。
做法
1、水梨洗凈去蒂、果核后，切成小塊狀，放入果汁機(jī)中加入水一起打成泥狀備用。
2、檸檬洗凈后切半、壓汁;取一碗，倒入果凍粉及3大匙水一起調(diào)勻，備用。
3、取一不銹鋼鍋，將作法1的水梨泥及作法2的檸檬汁倒入鍋中，以中火一起攪拌、煮至滾沸。
4、將作法3的鍋?zhàn)痈男』?，加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，并不停地?cái)嚢柚镣耆芑瘋溆谩?/p>
5、加入細(xì)砂糖于作法4的鍋中，并且必須繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀，再加入桂花醬一起攪拌均勻，最后加入調(diào)勻的果凍粉水煮開(kāi)即可熄火。
6、將作法5的果醬趁熱裝入玻璃罐中，并立即將其蓋緊蓋子后放于陰涼處冷卻，等到完全冷卻后再放入冰箱冷藏保存。
四、雪梨菊花茶
材料
菊花和，冰糖，蜜梨，水。
做法
1、把梨子切瓣去核。
2、繼續(xù)把梨子切成小塊，然后和菊花和冰糖一起放到大容器里用開(kāi)水沖泡就可以了。
梨子的功效
1、梨子治陰虛有熱
雪梨l個(gè)，雪耳10克，川貝母5克，水煎服用。
2、煮熟的梨子有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎
梨子具有潤(rùn)燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少 痰，每天吃一兩個(gè)梨子可緩解秋燥，有益健康。
3、梨子治虛勞、肺結(jié)核低熱、久咳
鴨梨、白蘿卜各1000克切碎絞汁，濃縮成膏，加入生姜250克絞汁，和煉乳、蜂蜜各250克攪勻，煮沸瓶，每服1匙。
4、梨子能清痰止咳
將梨子搗汁，加姜汁、白蜜;或?qū)⒗姘靖嗉咏?、白蜜食用用?/p>
5、梨子降低血壓、養(yǎng)陰清熱
梨子含有蛋白質(zhì)，脂肪 ，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等，具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效。
6、梨子治氣管炎咳嗽
雪梨1個(gè)，杏仁10克，白砂糖30--40克，加清水500毫升，隔水蒸熟吃。
7、梨子治百日咳
梨子挖心裝麻黃1克或川貝3克，桔仁6克，蓋好蒸熟吃。
8、梨子治肺結(jié)核虛弱
梨子汁100毫升，人乳100毫升蒸熱飲，可補(bǔ)虛生血、養(yǎng)陰潤(rùn)燥。
9、梨子治津液不足、干咳
雪梨1個(gè)，菊花、麥冬各25克，水煎后加適量白糖服用。
10、梨子治百日咳
梨子1個(gè)，去核，放入貝母末3克或麻黃1克，蒸熟后，去藥，吃梨喝湯。每日服用2次。
梨汁的功效
1.潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌
梨汁味甘酸而平，有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對(duì)咽喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃后易誘發(fā)便秘。飯后喝杯梨汁，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出，避免便秘。
3.保護(hù)肝臟、適合飲酒的人
梨含有較多糖類和多種維生素，對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用，特別適合飲酒人士。
4.降低血壓、養(yǎng)陰清熱
梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常喝些梨汁大有益處。
5.有助腎臟排泄
梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。
6.促進(jìn)食欲，助消化
梨能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。
7.養(yǎng)陰潤(rùn)燥消風(fēng)
梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)的功效，在氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天喝一兩杯梨汁可緩解干燥。
8.緩解咽喉刺激
吸煙的人喝梨汁，可以減輕香煙中有害物質(zhì)對(duì)咽喉、呼吸道的刺激。
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