芒魚怎么做好吃的做法推薦
芒魚怎么做好吃的做法推薦
芒魚，為無鱗魚，主生于越南湄公河的入?？冢瑸橄痰~類，肉質(zhì)腴美，體色灰白，那么芒魚怎么做好吃呢?下面是有芒魚的做法，歡迎參閱。
芒魚的簡(jiǎn)介
與其他的魚不同的是，芒魚的口感也大大異于其他魚類，在芒魚的主產(chǎn)地，芒魚肉以“肥胖”馳名。整魚只有中間正骨，無小刺，肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑，放入口中，不用咀嚼隨即化開，看似油膩的魚肉到了口中竟然沒有一絲油膩的感覺，竟然還有一股海味特有的鮮香。讓食者回味無窮，充分體會(huì)到的亞熱帶海洋中的勃勃生機(jī)和別樣風(fēng)情。由于芒魚的特殊使用價(jià)值和良好口感，當(dāng)?shù)厝擞H切的稱芒魚為“魚品中的狀元郎”。
芒魚的食用處理方法
芒魚，為無鱗魚，主生于越南湄公河的入海口，為咸淡水魚類，肉質(zhì)腴美，體色灰白。
芒魚的吃法做法
1、香辣芒魚煲
1.1、健康功效:洋蔥:健胃、祛痰、利水;姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表;;白糖:富含碳水化合物、活血化瘀;哪些人不能吃芒魚、芒魚的注意事項(xiàng)。
1.2、準(zhǔn)備好食材。
1.3、芒魚腩洗凈切成大塊，可以看到魚腩中須瘦相間，更有一大塊淡黃魚的魚油。
1.4、取一個(gè)料理盤，把芒魚放入盤內(nèi)，加入鹽、白胡椒粉、姜絲、高度米酒腌制15分鐘。
1.5、香蒜洗凈切成蒜段，洋蔥也切成蔥絲。
1.6、取一個(gè)砂鍋、把白菜葉墊在鍋底防粘，上面放上洋蔥絲。
1.7、平底鍋燒熱，把魚油放到鍋里煎出液體油來，腌制好的芒魚腩拍上干淀粉，下鍋中用小火煎至兩面金黃。
1.8、煎魚的同時(shí)，把蒸魚豉油、蠔油、急汁、白糖混合成一碗調(diào)味醬，加入小米椒圈。
1.9、煎好的魚腩放到洋蔥上。
1.10、蓋上鍋蓋，置于灶上大火煮開，小火燜煮5分鐘即可。
2、香煎芒魚
2.1、芒魚 姜片，生抽，油。
2.2、芒魚洗凈滴干水，趕時(shí)間可在煎之前在魚身抹些生粉。最好還是滴干水煎會(huì)比較漂亮。
2.3、熱油鍋 放姜片爆香。用鏟子按住姜片涂抹鍋底也能防止魚粘鍋。
2.4、放入滴干水的芒魚煎，開始大火煎片刻，然后調(diào)中小火的煎。
2.5、煎至黃色關(guān)火稍冷卻些翻過來煎另一面。
2.6、兩面都煎至黃色，關(guān)火前淋些生抽即可起鍋。
哪些人不能吃芒魚、芒魚的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃芒魚
海鮮過敏者不宜食用。
2、芒魚的適用人群
一般人均可食用芒魚。
3、芒魚的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌。海鮮過敏者不宜食用。
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