大蒜泡酒的偏方大全_大蒜泡酒的功效
大蒜泡酒的偏方大全_大蒜泡酒的功效
大蒜是最常見(jiàn)的調(diào)味食物，性味辛溫，可以用于泡酒，那么，大蒜泡酒的偏方有哪些？大蒜泡酒有什么功效？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你一些關(guān)于大蒜泡酒的知識(shí)。
大蒜泡酒的方法
大蒜泡酒的方法一
材料：糧食白酒2000克，1000克大蒜頭
制法：大蒜剝掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好選擇玻璃的，白酒度數(shù)在40-60度之間。
功效：大蒜酒有很好的驅(qū)寒功效，體內(nèi)寒氣重的老人可以喝點(diǎn)大蒜酒驅(qū)寒。
大蒜泡酒的方法二
材料：白酒2斤，白砂糖250克，大蒜頭400克
制法：大蒜剝掉外皮，洗凈，拍裂，大的大蒜可以切成2、3片，放入裝有白酒的瓶子里，加入白糖，密封，放2-3個(gè)月。
功效：抗菌健胃，能夠預(yù)防感冒腹瀉，軟化血管，防病，治療失眠。
大蒜泡酒的方法三
材料：白酒5000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克，大蒜1000克
制法：淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一個(gè)干凈的紗布袋里，扎緊口，放入白酒瓶，密封，春夏兩季浸泡3天左右，秋冬兩季浸泡一周。
功效：活血，祛風(fēng)除濕，痛經(jīng)活絡(luò)，溫腎壯陽(yáng)，能治療腳弱無(wú)力。
大蒜泡酒的方法四
材料：大蒜7枚，黃酒適量
制法：大蒜剝皮，搗爛，用黃酒沖服。
功效：治療霍亂，腹部疼痛。
溫馨提示：藥酒一次不要喝太多，每次喝10-20克即可，每天1-2次即可。
大蒜泡酒的功效
研究發(fā)現(xiàn)，大蒜在酒精的化學(xué)作用下，能產(chǎn)生一種叫作大蒜素n的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗血小板凝結(jié)的功效，可以很好地預(yù)防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病，對(duì)治療因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效。
大蒜泡酒對(duì)身體有害嗎
建議有胃病的人，不要吃大蒜，大蒜是辛辣刺激的食物，吃多了對(duì)胃不好，刺激太大，一般的話(huà)是沒(méi)有什么問(wèn)題，但是每種食物在吃的時(shí)候都要適量，如果過(guò)量吃的話(huà)，對(duì)身體肯定不好。
如果害怕吃過(guò)蒜后口腔有異味?？梢栽诔赃^(guò)蒜后喝杯咖啡、牛奶或者綠茶，都可以起到清除口氣的作用。
大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、大蒜中鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。
2、蒜中含有“蒜胺”，這種物質(zhì)對(duì)大腦的益處比維生素B，還強(qiáng)許多倍。
3、大蒜中含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。
4、每100克大蒜中含水分69.8克，蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。
5、大蒜中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、B族維生素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有硫、硒、有機(jī)化合物(大蒜素)以及多種活性酶。
6、大蒜含揮發(fā)油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產(chǎn)生。而且還含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
大蒜的貯藏方法
大蒜的貯藏方法很多，根據(jù)貯藏目的及條件，可使用掛藏、堆藏、埋藏、輻射貯藏、化學(xué)藥劑處理貯藏等方法。現(xiàn)具體介紹如下。
①掛藏法：大蒜收獲時(shí)，對(duì)準(zhǔn)備掛藏的大蒜要嚴(yán)格挑選，去除那些過(guò)小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭 然后攤在地上晾曬，至莖葉變軟發(fā)黃，大蒜的外皮已干。最后選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風(fēng)遮雨的屋檐下，使其風(fēng)干貯存。
?、诙巡胤ǎ捍笏馐斋@后，去除散瓣、蟲(chóng)蛀、帶有霉變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。一周左右，再進(jìn)行第二次放風(fēng)。這樣反復(fù)進(jìn)行兩次，使大蒜全部干燥，然后轉(zhuǎn)移到室內(nèi)通風(fēng)處，堆放在貯藏庫(kù)或大竹筐內(nèi)，保持低濕 涼爽的條件，并經(jīng)常檢查。
?、勐癫胤ǎ郝癫販系膶挾葹?至1.5米。大蒜埋藏后，不能隨時(shí)進(jìn)行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應(yīng)該在埋藏前嚴(yán)格挑選那些無(wú)病、無(wú)損傷的大蒜進(jìn)行貯藏。大蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物，首先在溝底部鋪一層2厘米厚的礱糠，然后一層大蒜一層礱糠，層層堆至離地面5厘米左右時(shí)，用礱糠覆蓋，不使大蒜暴露在空氣中 造成一定的密封條件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧氣含量，有利于貯藏環(huán)境中二氧化碳的沉積，為大蒜貯藏提供良好條件。
?、茌椛滟A藏：輻射處理是利用r射線的致死劑量14000倫琴照射大蒜。照射時(shí)，r射線透過(guò)鱗莖會(huì)使大蒜機(jī)體中的水和其它物質(zhì)發(fā)生電離作用，產(chǎn)生游離基或離子，從而抑制新陳代謝。該方法操作簡(jiǎn)便，保鮮質(zhì)量高，常溫下可貯藏1至2年左右。
?、莼瘜W(xué)藥劑處理貯藏：常用的化學(xué)藥劑為青鮮素，其鈉、鉀、銨鹽易溶于水，對(duì)人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹后到收獲前一周，將青鮮素加水120至180倍稀釋?zhuān)瑖姙⒋笏馊~面，可抑制大蒜發(fā)芽。噴藥用的噴霧器使用后要洗凈，注意不要對(duì)蒜種噴施，以免影響發(fā)芽。
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