水芹的食用禁忌與價(jià)值
水芹的食用禁忌與價(jià)值
水芹菜不但有很多的藥用價(jià)值還含有豐富的 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么大家知道水芹不適合那些人吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家詳細(xì)講解相關(guān)知識(shí)吧。
水芹的食用禁忌
芹菜忌與甲魚(yú)、醋、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。
1、水芹菜+甲魚(yú)
一起吃會(huì)中毒,可以用橄欖汁解毒。
2、水芹菜+兔肉
一起吃會(huì)脫水。
3、水芹菜+黃瓜
芹菜中的維生素C將會(huì)被分解破壞,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、水芹菜+螃蟹
一起吃會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收。
5、水芹菜+醋
損傷牙齒。
不適合吃水芹的人群
1、芹菜性涼質(zhì)滑,故脾胃虛寒,腸滑不固者食之宜慎。
2、芹菜有降血壓作用,故血壓偏低者慎用，計(jì)劃生育的男性應(yīng)注意適量少食。
3、高血糖、缺鐵性貧血患者、經(jīng)期婦女、成年男性,脾胃虛寒者慎食。
水芹的藥用價(jià)值
藥用價(jià)值
【性味歸經(jīng)】甘，平。
【功能主治】清熱利濕，止血， 降血壓。用于感冒發(fā)熱，嘔吐腹瀉，尿路感染，崩漏，白帶，高血壓。平肝降壓 鎮(zhèn)靜安神 利尿 抗癌防癌與養(yǎng)顏美容 促進(jìn)食欲，保胃祛痰，降低血糖。
【摘錄】《 全國(guó)中草藥匯編》
芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞郑瑒?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
從 芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療 乳糜尿。
芹菜是 高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防 結(jié)腸癌的目的。
芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是 缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
芹菜芹輔助治療 高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
芹菜的葉，莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
芹菜含有鋅元素，是一種性 功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱(chēng)之為“夫妻菜”，曾被 古希臘的僧侶列為禁食。泰國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性 精子的數(shù)量，可能對(duì)避孕有所幫助。
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