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      龍眼怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

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      龍眼怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

        八月是龍眼上市的季節(jié),晶瑩剔透的龍眼肉不僅生吃香甜可口,煲湯煲粥煮糖水也很美味,養(yǎng)生功效比生吃還好。接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。

        龍眼的吃法大全

        一、煲粥

        山藥桂圓粥

        材料:生山藥100克,桂圓肉15克,五味子3克,白糖。

        1、將山藥洗凈去皮切成薄片以備用。

        2、將山藥片、桂圓肉、五味子一同放入鍋中,加入適當(dāng)?shù)那逅?,用大火?0分鐘,煮好以后加入適當(dāng)?shù)陌滋菙噭蚣纯墒秤谩?/p>

        黑米桂圓粥

        材料:黑米,紅棗,桂圓,冰糖

        做法:

        1.黑米不容易煮熟,要先用溫水泡30分鐘。

        2.水煮沸后先把紅棗煮開,再把經(jīng)浸泡的黑米一起煮,直到粥變粘稠為止。

        3.加入桂圓和紅棗,再煮15分鐘即可。

        二、煲湯

        桂圓枸杞雞湯

        材料:雞肉400克,桂圓100克,枸杞子25克,鹽4克。

        做法:

        1.雞肉洗凈,切塊;桂圓去殼;枸杞洗凈浸泡片刻。

        2.雞肉塊放入多囊卵巢綜合征的治療方法滾水中焯燙后撈出,沖凈后放入鍋中備用。

        3.將桂圓、枸杞一起放入鍋中,加適量水,用大火煮沸。

        4.然后再改小火慢燉30分鐘,加鹽調(diào)味即可。

        桂圓燉豬心

        材料:豬心250克,干桂圓30克,精鹽2小匙,味精1小匙。

        做法:

        1.將豬心剪開,切掉白色部分,洗凈,切成薄片。

        2.將桂圓剝皮,洗凈。

        3.將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內(nèi),先用大火煮沸。

        4.再用小火燉至豬心熟爛,放入調(diào)料即可。

        三、煮糖水

        桂圓紅棗銀耳羹

        材料:桂圓25克,紅棗30克,蓮子30克,干銀耳5克。

        做法:

        1.干銀耳用水泡發(fā)后洗凈撕成小塊,紅棗切開去核。桂圓剝?nèi)ネ鈿ず螅湃霟崴薪菀粫?huì),去掉核。

        2.銀耳和蓮子放入鍋中,多囊卵巢綜合征的原因加水煮開后轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘至銀耳黏稠。

        3.隨后倒入紅核肉和桂圓肉,小火煮約30分鐘即可。

        桂圓菠蘿湯

        材料:桂圓肉100克,菠蘿肉200克,紅棗100克,砂糖適量,精鹽少許。

        做法:

        1.先將菠蘿肉放在淡鹽水中浸泡10分鐘,紅棗洗凈去核。

        2.將桂圓肉、菠蘿肉、紅棗一同入鍋,加水800ml,旺火煮沸后再改用文火煨l(wèi)~2小時(shí)。

        3.至水剩約300ml時(shí)加入砂糖調(diào)勻即成。

        龍眼肉的功效

        1、抗應(yīng)激作用

        桂圓肉提取液對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)有益,具有明顯的抗應(yīng)激作用。

        2、抗衰老作用

        龍眼肉提取液有一定的抗自由基及提高細(xì)胞免疫功能的作用。通過體外試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),龍眼多糖有清除活性氧自由基的作用,但抑制肝微粒體脂質(zhì)過氧化物的作用呈雙相性,在一定劑量范圍內(nèi),隨著龍眼劑量的增加抗脂質(zhì)過氧化作用增強(qiáng),當(dāng)劑量達(dá)到一定程度時(shí)反而減弱,直至恢復(fù)到與對(duì)照組沒有差別。

        3、抗焦慮作用

        龍眼肉具有明顯的抗焦慮作用。

        4、對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)作用

        研究發(fā)現(xiàn),龍眼肉的乙醇提取物無論劑量大小,均可明顯降低雌性大鼠血清中催乳素的含量,而對(duì)雌二醇和睪酮只在大劑量時(shí)才顯著減少,但是可明顯增加孕酮和促卵胞激素的含量,而對(duì)促黃體生成素?zé)o影響。這為臨床產(chǎn)婦產(chǎn)后食用較大劑量龍眼肉時(shí)乳汁明顯減少,而且子宮恢復(fù)不好、失血較多提供了理論依據(jù)。

        龍眼的注意事項(xiàng)

        1、痰火郁結(jié),咳嗽痰粘者不宜吃。

        2、凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風(fēng)寒感冒、消化不良之時(shí)忌食龍眼;龍眼干含天然糖份較高,因而糖尿病患者忌食;患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎、月經(jīng)過多者也忌食。

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