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      銀耳的功效與食用方法

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      銀耳的功效與食用方法

      銀耳實體紙白至乳白色,膠質,半透明,柔軟有彈性,由數(shù)片至10余片瓣片組成,形似菊花形、牡丹形或繡球形,那么大家知道銀耳怎么吃呢?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。

        銀耳的五大功效

        1、肝臟解毒

        銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

        2、清熱健胃

        它也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

        3、增加免疫力

        能防止鈣的流失,對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

        4、美容祛斑

        銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

        5、減肥

        銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。

        銀耳的食用方法

        1、銀耳宜用開水泡發(fā),泡發(fā)后應去掉未發(fā)開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西。

        2、選用偏黃一些的銀耳口感較好,燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用,味道更佳。

        3、銀耳一定要把根部剪掉,這樣才容易煮爛,而且一低昂要小火慢煮,直到煮爛為止。這樣膠質才會全部被煮出來。

        4、銀耳主要用來做甜菜,以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。

        5、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品,配合豐胸效果顯著的木瓜同燉,可謂是“美容美體佳品”。

        6、變質銀耳不可食用,以防中毒。

        7、熟銀耳忌久放。

        銀耳過夜能吃嗎

        隔夜銀耳是可以吃的。如果不小心一次多煮了,可以分成小份放入冰箱中保存,每份取出一次加熱食用,就可以保存1-2天時間,完全不必擔心。

        銀耳的副作用

        1、外感風寒的人、糖尿病患者慎食。

        2、濕熱質體質應忌食或少食。

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