沙棘的功效與食用方法
沙棘的功效與食用方法
沙棘，中藥名，系蒙古族、藏族習(xí)用藥材。對(duì)心腦血管疾病的防治作用，那么沙棘的功效有哪些呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
沙棘的功效
1、對(duì)心腦血管疾病的防治作用
從沙棘中提取的沙棘總黃酮、不飽和脂肪酸等成份能有效調(diào)節(jié)血壓、血脂、血糖，直接清除超氧自由基和羥自由基，降低血液粘度，抑制血小板過(guò)度聚集、軟化血管、改善血液循環(huán)、防止動(dòng)脈硬化。對(duì)冠心病、心絞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧等病癥有極好的防治作用。另外對(duì)改善心功能、緩解胸悶、心悸、氣短等癥狀也有很好的作用。
2、對(duì)糖尿病的輔助治療作用
從沙棘中提取的有效成份(沙棘黃酮、維生素、礦物質(zhì)、微量元素、SOD等)能降低血糖、穩(wěn)定糖尿病的病情。
3、對(duì)免疫系統(tǒng)的作用
沙棘中含有大量的維生素C、維生素E、類胡蘿卜素、SOD 、沙棘黃酮都具有很強(qiáng)的抗氧化作用。對(duì)體液免疫和細(xì)胞免疫具有明顯的調(diào)節(jié)作用，還有一定的抗過(guò)敏作用、增強(qiáng)人體抗病能力，這些有效成份能清除人體自由基，提高機(jī)體免疫功能作用，因而臨床對(duì)多種免疫系統(tǒng)疾病如免疫功能低下等有很好作用。另外沙棘黃酮還可調(diào)節(jié)甲狀腺功能，使甲狀腺功能亢進(jìn)恢復(fù)正常。
4、對(duì)癌癥的預(yù)防保健作用
沙棘中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5—羥色胺、β胡蘿卜素等具有明顯的抗癌作用。對(duì)人體內(nèi)的癌細(xì)胞具有一定的抑制及殺傷作用，還具有阻斷致癌因素的作用。而且可以通過(guò)提高癌癥患者的自身免疫功能，增強(qiáng)人體對(duì)癌癥的抵抗能力，特別對(duì)胃癌、食道癌、直腸癌、肝癌等消化系統(tǒng)的癌癥效果相當(dāng)明顯。另外能減輕放療及化療的毒副作用，促進(jìn)癌癥患者康復(fù)。
5、對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病的預(yù)防保健作用
沙棘在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用，對(duì)慢性咽炎、支氣管炎、咽喉腫痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統(tǒng)疾病均有很好作用。
6、對(duì)消化系統(tǒng)疾病的預(yù)防保健作用
由于沙棘中含有大量氨基酸、有機(jī)酸等多種營(yíng)養(yǎng)成份，可以促進(jìn)胃酸、胃液分泌。因而沙棘具有消食化滯、健脾養(yǎng)胃、疏肝利氣的作用。對(duì)于消化不良，腹脹痛，胃炎、胃及十二指腸潰瘍、腸炎、慢性便秘等均有極好作用。
7、沙棘保護(hù)肝臟的作用
沙棘中含有的蘋果酸、草酸等有機(jī)酸具有緩解抗生素和其它藥物的毒性作用，促進(jìn)受損的肝細(xì)胞加快愈合，降低轉(zhuǎn)氨酶，保護(hù)肝臟。同時(shí)對(duì)肝臟多余的脂肪有消除作用。對(duì)急性肝病、慢性肝病、酒精肝、脂肪肝、肝硬化有明顯的緩解作用。另外，沙棘油的對(duì)腎臟及骨髓均有明顯保護(hù)作用。
沙棘果的食用方法
1、沙棘果汁
材料：沙棘果、苯甲酸鈉。
做法：
(1)沙棘果實(shí)要求新鮮、完全成熟、無(wú)病蟲害及霉?fàn)€現(xiàn)象，并且有優(yōu)良的風(fēng)味、香氣和豐富的汁液。
(2)鮮果可不經(jīng)破碎，直接用螺旋壓榨機(jī)壓榨。第1次壓榨后，將果渣拌勻疏松，再進(jìn)行第2次壓榨。
(3)采用自然澄清法將榨汁在澄清池內(nèi)靜置一段時(shí)間，使果汁中懸浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾后的清汁可不經(jīng)過(guò)殺菌，直接盛入塑料桶內(nèi)，添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫(kù)中，保持庫(kù)溫4℃-5℃。
(4)飲用時(shí)再取出即可，可依個(gè)人口味添加糖及蜂蜜。
2、沙棘醋
材料：沙棘果15kg、大曲22.5kg、麩皮175kg。
做法：
(1)將選好的15kg沙棘果倒入缸內(nèi)，加22.5kg大曲，用木耙上下攪勻，在室溫20℃下發(fā)酵15天。
(2)將發(fā)酵后的沙棘果實(shí)摻入175kg麩皮，用粉碎機(jī)打碎，放缸內(nèi)攪拌均勻，進(jìn)行第二次發(fā)酵，此時(shí)溫度不得超過(guò)40℃。
(3)為避免溫度過(guò)高，每天倒缸1次，約經(jīng)10天發(fā)酵完畢。
(4)將發(fā)酵好的沙棘果實(shí)裝入淋醋缸內(nèi)淋醋，將頭醋淋過(guò)后的醋渣再浸泡10 h，進(jìn)行第2次淋醋即可。
(5)沙棘醋成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。
沙棘的藥用價(jià)值
1、《四部醫(yī)典》：與芫荽子、藏木香、余甘子等同用?？捎糜谄馓撊趸蚱⑽笟怅巸蓚?，食少納差，消化不良，脘腹脹痛，體倦乏力者。
2、《青海省用藥標(biāo)準(zhǔn)》五味沙棘散：可配伍余甘子、白葡萄、甘草等配伍能止咳祛痰。
沙棘的副作用
1、食用了沙棘后，不可以吃生冷、油膩、辛辣的食物，也不可以抽煙、喝酒。飲食方面應(yīng)該改為清淡為主。這樣食用沙棘才不會(huì)有副作用。
2、沙棘對(duì)糖尿病患者會(huì)產(chǎn)生副作用，所以說(shuō)糖尿病患者不應(yīng)該食用沙棘。
3、沙棘對(duì)高血壓、心臟病患者和肝病等慢性病患者會(huì)產(chǎn)生一定的副作用，也會(huì)有一定的好處，所以這些患者要在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用沙棘。
4、沙棘對(duì)那些本身就對(duì)沙棘過(guò)敏的人群會(huì)產(chǎn)生副作用，所以那些對(duì)沙棘過(guò)敏的人群不適宜食用沙棘，否則會(huì)出現(xiàn)不同程度的副作用。
5、沙棘不應(yīng)該和其他滋補(bǔ)性的中藥一起服用，否則會(huì)產(chǎn)生不同程度的副作用。
6、年紀(jì)大而且身體比較虛弱的老人或者是小孩，應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用沙棘，否則如果食用沙棘的方式不當(dāng)?shù)脑?，?huì)出現(xiàn)副作用。
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