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      百合的保存方法

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      百合的保存方法

        百合是潤肺食物中的佼佼者,人們經常會買百合來做菜,下面小編帶你了解百合的保存方法,希望對你有幫助!

        百合的保存方法

        一、冰箱保存

        1.洗凈并瀝干水,放陰涼地2天,保鮮袋擠出空氣,放冰箱冷凍室冷藏,溫度設為2~8℃。約能保存半年。若設置溫度為0℃以下,可以保存兩三年。

        2.買回百合后,挑洗干凈,再按照平?,F吃的方法煮一下,不過見煮開后就關火,不需煮爛,然后晾涼后,按照一頓的量分別裝保鮮袋,然后放在冰箱冷凍室,可以保存很久,下次想吃的時候只要拿出一袋待化開后再煮下就好了。

        最常見的新鮮百合保存方法

        1、用地窖保存

        鮮百合放地窖里保存,由于地窖空氣稀少、溫度低,至少可以保存三個月以上。地窖里面的空氣稀少,減少了鮮百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖里面的溫度較室外要低很多,進一步降低了植物的有氧呼吸作用,兩者加起來足以使鮮百合保存很長的時間。

        2、用泥土保存

        用塑料袋將百合裝好,把塑料里面的空氣盡量除盡,然后放進一個堅實的塑料盒子里面。泥土保存其實和地窖保存的道理是相同的,但更加廣泛實用一些,適合沒有地窖的人。但效果較差,適合保存近一個月。

        3、用水果保鮮劑保存

        百合商販常用水果保鮮劑保存百合,選用對青霉有抑制效果的保鮮劑對百合進行保存。用果蔬專用液體保鮮劑浸泡百合10分鐘左右,然后撈出,晾干即可。

        百合要保存得好,前提是百合原本是優(yōu)質的,才能延長其保鮮期,怎么挑選好的百合呢?

        挑選新鮮百合的方法

        1、百合表面潔白無奇怪色斑

        百合表面如果顏色奇怪,或整個百合根傷痕累累,是保存方式有問題的表現,不宜選購。不過如果只是帶少許紋路或小斑是沒關系的。

        2、鱗片應厚實且一片片緊密包覆

        鱗片一片片緊密包覆的代表百合根的生長狀況良好,這樣的百合香味明顯。而麟片厚實的百合,口感比較清甜。麟片已剝開的百合,已經不那么新鮮。

        3、根須不能變色

        根須生長得好的百合,養(yǎng)分吸取比較足夠。挑選時選擇根部直且無變色者為佳。

        百合的健康食譜

        1、百合粥:

        取百合粉50克,粳米60克,先將百合與米分別淘洗干凈,放入鍋內,加水,用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時,加糖適量,即可食用。對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳,有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆,可加強清熱解毒之效。

        2、百合湯:

        將百合除去雜質洗凈,在清水中反復漂洗后加水入鍋,用水煮至極爛,加入適量白糖,帶湯一并食用,可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味,但細細品味則苦中帶甜,令人回味;若放入冰箱存放一會兒,又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。

        3、百合煎:取百合粉30克,麥冬9克,桑葉12克,杏仁9克,蜜炙枇杷葉10克,加水煮,有養(yǎng)陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水,每日頻頻飲其汁,可治口舌生瘡。

        4、百合蒸:用鮮百合瓣與蜂蜜拌和,蒸熟后嚼食可治肺熱咳嗽。

        5、百合炒:取百合粉50克,里脊片50克,用鹽、蛋清、濕淀粉拌和,同入油鍋翻炒至熱,加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩,脆甜清香,具有補益五臟、養(yǎng)陰清熱的作用;胃口不開、食欲下降者食用此菜,還能增進食欲。


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