玉竹最有營養(yǎng)的食用方法
玉竹最有營養(yǎng)的食用方法
玉竹具養(yǎng)陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。那么玉竹的食用方法都有哪些呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下玉竹吧。
玉竹的食用方法
沙參玉竹湯的做法
材料:北沙參10g、玉竹10g、蜜棗1個、陳皮2g、豬瘦肉150g、鹽適量。
做法:
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、豬肉切塊,用熱水沖洗至肉質(zhì)發(fā)白。
3、沙參玉竹用溫水沖洗干凈,砂鍋加入適量的清水放入沙參玉竹,陳皮,蜜棗。
4、再放入洗干凈的瘦肉。
5、大火煮開,撇去上面的浮沫。
6、一定要把浮沫撇干凈,湯清透。
7、然后加上蓋子,關(guān)小火慢煲1個小時。
8、煮好之后加鹽調(diào)味。
9、也可加少許雞精,可隨意即可食用。
沙參玉竹百合銀耳湯的做法
材料:百合、銀耳、沙參、玉竹和瘦肉。
做法:
1、先將沙參和玉竹洗干凈,然后再將百合和銀耳洗干凈。
2、將百合和銀耳放進(jìn)溫水中泡上一會,大概看著泡發(fā)就可以了。
3、將沙參、玉竹、百合、銀耳和瘦肉全部放進(jìn)鍋中。
4、所有食材在鍋中煮兩個小時左右。
5、最后再加一點(diǎn)鹽巴,就可以出鍋了。
玉竹燉魚頭的做法
材料:鰱魚頭250克、玉竹25克、黃酒10克、鹽2克、味精1克、姜3克、胡椒粉1克、植物油30克。
做法:
1、鰱魚頭去鰓,洗凈;玉竹洗凈,放燉盅內(nèi),備用;生姜洗凈切片備用。
2、用油少許起鍋,把魚頭放在鍋中煎透,加入料酒,鏟起,放在燉盅內(nèi),加入精鹽、味精、生姜塊和適量清水,上籠蒸煮約30分鐘,取出,撒入胡椒粉即成。
雪蛤膏玉竹煲水鴨的做法
材料:雪蛤膏10克、玉竹12克、薏米12克、水鴨肉100克、生姜1片、食鹽少許。
做法:
1、先將雪蛤膏去除雜質(zhì),用清水浸泡發(fā)透,再用清水清洗干凈備用。
2、玉竹、薏米用清水洗凈。水鴨剖殺,去除內(nèi)臟用清水洗凈血污,砍成大塊。
3、以上各物準(zhǔn)備就緒后,一同放入瓦鍋,加適量清水,先用武火,再用中火煲一個半小時。待溫,加食鹽調(diào)味飲食。
玉竹的藥用價值
玉竹具養(yǎng)陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補(bǔ)藥品,主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結(jié)核病等癥,并可作高級滋補(bǔ)食品、佳肴和飲料,具有保健作用,值得廣大農(nóng)民種植。
用法與用量：內(nèi)服煎湯,2～3錢;熬膏或入丸、散。
1、玉竹具有養(yǎng)陰,潤燥,除煩,止渴等功效。可以治熱病陰傷,咳嗽煩渴,虛勞發(fā)熱,消谷易饑,小便頻數(shù)等。
2、玉竹補(bǔ)而不膩,不寒不燥,故有補(bǔ)益五臟,滋養(yǎng)氣血,平補(bǔ)而潤,兼除風(fēng)熱之功,有滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜神經(jīng)和強(qiáng)心的作用。
3、玉竹味甘,多脂,柔潤可食,長于養(yǎng)陰,主要作用于脾胃,故久服不傷脾胃,主治肺陰虛所致的干咳少痰,咽舌燥和溫?zé)岵『笃?或因高燒耗傷津液而出現(xiàn)的津少口渴,食欲不振,胃部不適等癥。
玉竹的副作用
《本草崇原》:陰病內(nèi)寒,此為大忌。
《本草備要》:畏咸鹵。
胃有痰濕氣滯者忌服。
痰濕氣滯者禁服,脾虛便溏者慎服。
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