牛肺是比較好吃的一種牛內(nèi)臟，那很多人刷火鍋的時(shí)候都是必點(diǎn)的一道菜。今天小編為大家介紹一下牛肺的營養(yǎng)價(jià)值，僅供參考。

　　牛肺的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、提高免疫力:

　　蛋白質(zhì):

　　是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

　　牛肺的營養(yǎng)價(jià)值 牛肺的副作用

　　維生素A:

　　維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整,阻絕細(xì)菌及病毒入侵,清除自由基,保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。

　　維生素E:

　　捕捉破壞細(xì)胞的自由基,可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性,并且增加抗體的數(shù)量。

　　礦物質(zhì):鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

　　2、化痰止咳:

　　適宜咳嗽癥狀。對(duì)咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。

　　3、平喘:

　　降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運(yùn)動(dòng)趨于安靜而呈現(xiàn)鎮(zhèn)咳和平喘的作用。

　　4、益肺:

　　主要用于治療肺虛咳嗽。

　　5、補(bǔ)血益氣:

　　適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群鐵的含量高,吸收好。

　　6、補(bǔ)充能量:

　　含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。

　　7、壯骨:

　　含有豐富的維生素和微量元素,可幫助鈣質(zhì)吸收,促進(jìn)骨質(zhì)代謝。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。

　　牛肺的副作用

　　1、牛肺與果凍同食影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　2、有消化系統(tǒng)疾病的人不適合食用牛肺。因?yàn)榕７伪容^難消化。

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　　3、有泌尿系統(tǒng)疾病、傳染性疾病、五官疾病、神經(jīng)性疾病的患者均不可食用牛肺,否則會(huì)加重病情。

　　4、感冒的人群不能食用牛肺,因?yàn)槲骞俚墓δ軙?huì)有失效的時(shí)候,就是類似于五官疾病患者不適合食用牛肺是一個(gè)道理。

　　5、具有瘀血體質(zhì)的人不適合食用牛肺,因?yàn)榕７魏需F元素,有造血功能,但是如果血過多的瘀積在體內(nèi),有害各器官健康。

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