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      干百合怎么吃最有營養(yǎng)

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      干百合怎么吃最有營養(yǎng)

        百合干有很高的營養(yǎng)價值,一般用來做藥膳。那么干百合怎么吃最有營養(yǎng)?下面小編帶你一一了解!

        干百合怎么吃最有營養(yǎng)

        1、百合蓮子湯

        材料:百合70克,蓮子100克,冰糖25克。

        做法:將干百合,干蓮子和黃花各用溫水洗凈,放入盆內(nèi)加清水,蒸熟后加入冰糖,再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。

        2、綠豆百合粥

        原料:免淘優(yōu)質(zhì)粳米50克,綠豆50克,干百合15克,大棗10只。

        制法

        2.1、粳米用水輕漂1次,綠豆,百合洗3遍,大棗洗凈去核,共放高壓鍋內(nèi)。

        2.2、加水1500~2000毫升,用大米煮至上氣,加蓋繼續(xù)用小火燜20分鐘。

        2.3、停火后不開蓋,自然放冷后食用。

        3、干百合桂圓甜湯

        材料:干百合,干桂圓肉,糖冬瓜,蜜棗,杞子,紅棗。

        做法:干百合,干桂圓肉,杞子,紅棗洗凈。全部放入煲里,大火煮開,小火煮半小時,不用放糖。

        百合的營養(yǎng)價值

        百合鮮食干用均可。百合是中國傳統(tǒng)出口特產(chǎn)。

        營養(yǎng)分析

        百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%,及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體,不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功,而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神,潤肺止咳的功效,對病后虛弱的人非常有益。

        百合的藥用價值

        炮制

        百合:揀去雜質(zhì)、黑瓣,簸除灰屑。

        性味

        甘;微苦;微寒

        野生百合全株

        歸經(jīng)

        心;肺經(jīng)

        功能主治

        養(yǎng)陰潤肺;清心安神。主陰虛久嗽;痰中帶血;熱病后期;余熱未清,或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚;癰腫;濕瘡

        用法用量

        內(nèi)服:煎湯,6-12克;或入丸、散;亦可蒸食、煮粥。外用:適量,搗敷。

        注意

        風寒咳嗽及中寒便溏者忌服。


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