豬血的功效與作用和藥用
豬血的功效與作用和藥用
豬血,中藥名,為豬科豬屬動(dòng)物豬的血液。宰殺豬時(shí),取流出的血液,鮮用。那么豬血的功效與作用大家知道嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
豬血的功效與作用
1、預(yù)防缺鐵性貧血
豬血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。
2、抑制腫瘤生長(zhǎng)
豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長(zhǎng)的重要微量元素,這在其他食品中是難以獲得的。
3、止血
豬血含有維生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
4、病后調(diào)養(yǎng)
豬血還能為人體提供多種微量元素,對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處,可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。
5、人體“清道夫”
豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后,可產(chǎn)生一種消毒及潤(rùn)腸的物質(zhì),這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng),然后通過排泄將這些有害物帶出體外,堪稱人體污物的“清道夫”。
豬血的藥用價(jià)值
1、治心病邪熱:豬心血一個(gè),淀花末一匙,朱砂末一兩。同研,丸梧子大。每酒服二十丸。(《綱目》引《奇效良方》蕊珠丸)
2、治杖瘡血出:豬血一升,石灰七升。和劑燒灰,再以水和丸,又燒,凡三次。為末撒之。(《綱目》引《外臺(tái)》)
3、治中滿腹脹,旦食不能暮食:不著鹽水豬血,漉去水,曬干為末,酒服取泄。(《怪證奇方》)
4、治痘瘡倒靨,用豬尾血一匙,調(diào)龍腦少許,新汲水服。(《綱目》)
豬血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬血的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,素有“液態(tài)肉”之稱。據(jù)測(cè)定:每100克豬血含蛋白質(zhì)16克,高于牛肉、瘦豬肉蛋白質(zhì)的含量,而且容易消化吸收。豬血蛋白質(zhì)所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近,非常容易被機(jī)體利用,因此,豬血的蛋白質(zhì)在動(dòng)物食物中最容易被消化、吸收。
豬血的另一特點(diǎn)是含脂肪量極少,每100克僅含0.4克,是瘦豬肉含脂肪量的1/70,屬低熱量、低脂肪食品。另外,豬血中所含人體必需的無機(jī)鹽,如鈣、磷、鉀、鈉等,以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。
豬血含鐵量非常豐富,每100克含鐵高達(dá)45毫克,比豬肝高兩倍,比雞蛋高18倍,比瘦肉高20倍,且豬血中的鐵離子和人體內(nèi)鐵離子的化合價(jià)相同,攝入后更易為人體吸收利用,其鐵吸收率可高達(dá)到22%以上。鐵是造血所需的重要元素,人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血,所以,貧血病人常吃豬血可以起到補(bǔ)血的作用。
豬血含鐵量較高且吸收率較高。女性常吃豬血,可有效地補(bǔ)充體內(nèi)消耗的鐵質(zhì),防止缺鐵性貧血的發(fā)生,從而使自己面如桃花,活潑輕盈,這是任何高級(jí)化妝品都無法相比的。
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