甲魚最營養(yǎng)的做法大全
甲魚是著名的滋補(bǔ)品，它的做法多樣，其中甲魚湯是比較常見而且最有營養(yǎng)的吃法。那么甲魚湯的做法有哪些呢?接下來請跟著學(xué)習(xí)啦小編了解吧。
甲魚最營養(yǎng)的做法
1、美容養(yǎng)顏——青蒿甲魚湯
材料：青蒿10克、干桃花10克(鮮花更好)、黃芪10克、甲魚200克(去毛，去內(nèi)臟，保留骨)。
做法：將前3味藥放入沙鍋內(nèi)，加水適量，煎湯，去渣留液，再與甲魚一同放入沙鍋內(nèi)煎煮，如藥液過少，再加適量清水，約煎半小時后，溫度略低時加入蜂蜜即可，連服半月以上。
功效：此方有滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)血滋潤之功效，適宜女性。
2、滋陰益氣——枸杞沙苑甲魚湯
材料：甲魚1只約500克，去頭及內(nèi)臟，切塊，枸杞子、沙苑子各50克。
做法：洗凈用紗布包好，共煮至甲魚肉爛，去中藥加調(diào)料，吃肉喝湯。
功效：用于氣陰兩虛、肝腎不足，表現(xiàn)為氣短乏力、腰膝酸軟、手足心熱、白細(xì)胞下降等。補(bǔ)血養(yǎng)陰藥膳。
3、補(bǔ)血補(bǔ)氣——當(dāng)歸黨參甲魚湯
材料：甲魚一只，當(dāng)歸50克，黨參50克。
做法：甲魚去頭及內(nèi)臟，切塊。用紗布包當(dāng)歸和黨參，與甲魚共煮至肉爛，去中藥加鹽及調(diào)料即可。
功效：用于慢性病貧血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等癥。
4、益氣補(bǔ)腎——黃芪枸杞燉甲魚
材料：黃芪50克，枸杞子30克，甲魚500克，生姜10克，醋、食鹽、醬油、蔥段、味精備適量。
做法：將黃芪用清水浸潤切片布包;枸杞子洗凈;甲魚去內(nèi)臟后切塊;生姜洗凈，切成片;將以上材料一并放沙鍋中，加清水適量燉煮，先用武火燒沸后，再用文火慢煮，至熟爛后，去藥包，調(diào)味即可。吃甲魚，喝湯。隔日一劑，分二次食完，連續(xù)服食3~5劑。
功效：補(bǔ)益脾腎，益氣養(yǎng)陰。氣虛陽微之鼻咽癌。
5、調(diào)經(jīng)止血——鮮藕甲魚湯
材料：甲魚一只，鮮藕500克，仙鶴草100克，白茅根100克。
做法：鮮藕切片煮水，紗布袋裝仙鶴草、白茅根，與鮮藕共煮約半小時后撈出，加入甲魚，文火慢煮至肉爛，加鹽及味精適量，吃肉喝湯。
功效：用于血熱妄行引起的月經(jīng)過多、鼻血、咯血及消化道出血等癥。
6、補(bǔ)腎健脾——懷杞甲魚湯
材料：懷山藥10-15克，枸杞子5-10克，500克甲魚1只
做法：甲魚宰殺，去內(nèi)臟后切塊，備用;懷山藥清洗干凈，切塊備用;枸杞子泡發(fā)，備用;將甲魚與懷山藥、枸杞子一起燉熟，最后放入姜、鹽、酒少許調(diào)味后即可食用。
功效：這款藥膳具有滋陰補(bǔ)腎、益氣健脾的功效，而且對于中老年人群而言，經(jīng)常食用還具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。
甲魚湯的營養(yǎng)價值
蛋白質(zhì)
甲魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),能夠增強(qiáng)免疫力,抗疲勞。
龜板膠
龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì),含有皮膚所需要的各種氨基酸,有養(yǎng)顏護(hù)膚、美容健身之效。
動物膠、角蛋白等
甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素,能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能,也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。
不飽和脂肪酸
甲魚中的多不飽和脂肪酸的含量很高,對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性癡呆、記憶力減退、健忘等癥有良好的預(yù)防和治療作用。還具有護(hù)膚美容的功效。
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