薏米有哪些功效與作用及食用方法

　　薏米又可叫薏苡仁、苡仁，它是我們生活中常見的一種谷物。日常生活中，許多人會(huì)食用薏米，那么，你知道薏米的功效與作用及食用方法都有哪些嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹薏米的功效與作用及食用方法，希望能幫到你。

　　薏米的功效與作用

　　薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

　　1.防癌抗癌

　　其所含的硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

　　2.護(hù)發(fā)

　　具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

　　3.防治腳氣病

　　薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。

　　4.利水滲濕

　　有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥

　　5.健脾胃、促代謝

　　薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品，經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。。

　　6.美白肌膚

　　薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

　　薏米的食用方法有哪些

　　1、薏米橘羹

　　材料：薏米150克，無核蜜橘500克，白糖、桂花鹵、濕淀粉適量

　　做法：將無核蜜橘剝?nèi)ネ馄?，掰成瓣，去薄皮，切小丁?薏米用水淘洗干凈，放在碗內(nèi)浸泡備用。鍋中倒入清水適量，放入薏米煮沸，改小火慢煮，待薏米熟爛加白糖、桂花鹵、橘丁燒沸即可。

　　功效：利水消腫、美容養(yǎng)顏。

　　2、山楂薏米水

　　材料：山楂60克、生薏米90克、陳皮兩塊

　　做法：將以上材料洗凈后用冷水10碗浸透，煮兩小時(shí)，熄火前加少許冰糖調(diào)味即可。

　　功效：生薏米利水，可助排除體內(nèi)多余水份;山楂消肉食積滯，可助分解腸內(nèi)囤積的油脂山楂薏米水尤其適合減肥瘦身人士飲用。

　　薏米的禁忌

　　1、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨(dú)用薏米泡水喝。

　　2、因?yàn)檗裁讜?huì)使身體冷虛，所以虛寒體質(zhì)不適宜長(zhǎng)期服用。

　　3、懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女不能食用薏米。

　　3、便秘者不宜食用薏米。