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      核桃怎么吃補(bǔ)腦食用方法

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      核桃怎么吃補(bǔ)腦食用方法

        很多人都知道核桃是補(bǔ)腦的不二之選,是開發(fā)腦力、增強(qiáng)智力的佳物,那么怎樣吃核桃補(bǔ)腦呢?以下是小編收集整理的關(guān)于核桃的食用方法,希望對你有幫助。

        核桃的食用方法

        1、核桃糊

        大米一把,核桃仁120克,適量冰糖。

        大米一把用溫水泡四小時。核桃仁120克用開水泡兩分鐘,剝掉外皮(剝核桃皮這類的事情當(dāng)然是邊看電視邊干就會輕松些),再用150度烤箱烤香(用微波爐或鍋炒也可以)。將大米和核桃仁放攪拌機(jī)中,加入四杯清水打勻。再倒入鍋中煮開,調(diào)小火攪動,加入適量冰糖。

        2、雪梨核桃汁

        雪梨,核桃仁,冰糖少許。

        雪梨切塊,加核桃仁,再加一點點冰糖,不用加水,直接上鍋蒸。等梨蒸出梨汁后出鍋。

        3、醬爆核桃雞丁

        雞胸脯肉600克,核桃150克,雞蛋清40克,芡粉20克,甜面醬45克,白砂糖20克,料酒15克,香油1克,植物油75克,鹽5克,醬油15克。

        雞胸肉用刀背剁松,切成3厘米方丁塊,用蛋清、鹽、生粉、醬油抓拌均勻,腌漬20分鐘。核桃仁用開水浸泡10分鐘,搓去核衣,用熱油泡炸至金黃色,撈起略瀝油分,即與糖粉20克拌和,使核桃仁沾上一層糖粉。

        油再燒熱,雞丁放入炸至呈淺黃色,即撈起瀝油。鍋中留熱油30克,先下甜面醬用小火略炒,再加糖粉10克,翻炒,使糖、醬混勻,接著放酒、麻油,再炒勻后放入雞丁,改大火爆炒1.5分鐘,待雞丁裹上醬汁,再放核桃仁炒勻,即可盛盤供食。

        4、益智核桃羹

        核桃仁500g,小棗30枚,杏仁30g,枸杞50g,葡萄干50g,木瓜50g,冰糖50g。

        將核桃仁、杏仁前一天泡水,第二天剝?nèi)ネ馄溆谩D竟先テとプ亚谐尚K。小棗洗凈隔水蒸10分鐘。核桃仁放入攪拌機(jī)里,加入一點水將核桃仁打成漿,倒入煮鍋中。核桃漿里加入800ml水,放入杏仁、小棗、枸杞小火煮20分鐘,中間需不斷攪動。再加入葡萄干和木瓜塊,小火再煮10分鐘就可以吃了。

        5、山楂核桃飲

        核桃仁150克,山楂100克,冰糖200克,水適量。

        核桃仁加水少許,用料理機(jī)打成漿,再加適量涼開水調(diào)成能流動的稀漿汁,山楂洗凈去核切片,加水800毫升煮半小時左右,將煮好的山楂汁濾出來,裝到容器中,再將山楂片加水300毫升繼續(xù)煎煮20分鐘左右。

        撈出山楂片不要。將第一次和第二次煮的山楂汁混合在一起。再放進(jìn)鍋里煮,邊煮邊加入冰糖攪拌,冰糖溶化后,再緩緩倒入核桃漿汁,邊倒邊攪勻,燒至微沸即可。

        核桃與什么不能同吃

        1、核桃+白酒

        據(jù)宋代馬志的《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血。”核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì),但核桃性熱,多食燥火,白酒甘辛火熱;兩者一起吃易致血熱,輕者燥咳,嚴(yán)重時會出鼻血。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)注意禁忌。

        2、核桃+野雞肉

        明·李時珍《本草綱目》:“野雞不可與胡桃、蘑菇同食。”核桃不能和野雞肉一起食用。尤其那些患有肺炎,支氣管擴(kuò)張等疾病的人,更應(yīng)該加強(qiáng)這方面防范和注意,一定切忌不要同時食用核桃和野雞肉,因為這樣不但不利身體健康,而且還容易患上其他各種疾病。

        3、核桃+濃茶

        因為核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)與鐵元素,茶葉中含有鞣酸,鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃忌飲濃茶。

        4、核桃+鱉肉

        鱉能提高人體免疫功能,促進(jìn)新陳代謝,增強(qiáng)人體的抗病能力,有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。但你要注意了,核桃與鱉肉相克。核桃與鱉肉同食,會致中毒,影響身體健康。

        5、核桃+黃豆

        黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養(yǎng)價值最豐富。但你知道,黃豆不能和核桃一起吃,同食可致腹脹、腹痛、消化不良。

        6、核桃+野鴨

        核桃與野鴨相克。核桃與野鴨同食,會使身體不適,易生病。

        7、核桃+地塞米松

        核桃與地塞米松相克。核桃與地塞米松同食,會降低藥物療效。

        8、核桃+可的松

        核桃與可的松相克。核桃與可的松同食,會降低藥物的療效。

        9、核桃+洋地黃

        核桃與洋地黃相克。核桃可以加強(qiáng)洋地黃的毒性,引起中毒反應(yīng)。

        核桃的食用禁忌

        1、核桃要吃得適量。核桃因含有較多脂肪,所以一次吃得太多,會影響消化。

        2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養(yǎng),所以不要剝掉這層薄皮。

        3、應(yīng)該適量、長期、堅持服用。一般來說,每天服用核桃仁的重量,應(yīng)在20-40克左右,大約相當(dāng)于四五個核桃。同時應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。

        4、上火、腹瀉的人不宜吃。中醫(yī)上講,核桃火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。


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