白術(shù)，中藥名山姜，為姜科山姜屬植物山姜Alpinia japonica Miq.以根狀莖入藥，3～4月采挖，洗凈，曬干。那么，白術(shù)是什么呢?下面，學習啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　白術(shù)的介紹：

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》：術(shù)。味苦溫。主風寒濕痹死肌，痙疸，止汗，除熱，消食，作煎餌。久服輕身延年，不饑。一名山薊，生山谷。

　　《長沙藥解》：味甘、微苦，入足陽明胃、足太陰脾經(jīng)。補中燥濕，止渴生津，最益脾精，大養(yǎng)胃氣，降濁陰而進飲食，善止嘔吐，升清陽而消水谷，能醫(yī)泄利。

　　白術(shù)簡述：味苦，甘，性溫。歸脾、胃經(jīng)。

　　功能主治：健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。土白術(shù)健脾，和胃，安胎。用于脾虛食少，泄瀉便溏，胎動不安。

　　白術(shù)的炮制方法：

　　1、《本草蒙筌》：白術(shù)咀后，人乳汁潤之，制其性也，潤過陳壁土和炒。

　　2、《本草備要》：白術(shù)，用糯米泔浸，陳壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒。

　　3、炒白術(shù)：先將麩皮撒于熱鍋內(nèi)，候煙冒出時，將白術(shù)片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮后放涼。

　　4.焦白術(shù)：將白術(shù)片置鍋內(nèi)用武火炒至焦黃色，噴淋清水，取出晾干。

　　5、土炒白術(shù)：取伏龍肝細粉，置鍋內(nèi)炒熱，加入白術(shù)片，炒至外面掛有土色時取出，篩去泥土，放涼。

　　6、生白術(shù)：揀凈雜質(zhì)，用水浸泡，浸泡時間應(yīng)根據(jù)季節(jié)、氣候變化及白術(shù)大小適當掌握，泡后撈出，潤透，切片，曬干。

　　用法用量：內(nèi)服：煎湯，3~15g;或熬膏;或入丸、散。

　　貯藏方式：置陰涼干燥處，防蛀。

　　服用白術(shù)的注意事項：

　　1、忌桃、李、菘菜、雀肉、青魚。

　　2、《藥品化義》：凡郁結(jié)氣滯，脹悶積聚，吼喘壅塞，胃痛由火，癰疽多膿，黑瘦人氣實作脹，皆宜忌用。

　　3、陰虛燥渴，氣滯脹悶者忌服。