栗子的功效和作用
栗子的功效和作用
栗子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機(jī)鹽。下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下栗子的功效和作用,歡迎大家閱讀。
栗子的功效和作用:
1.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補(bǔ)胃腸的作用;
2.栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
3.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;>>中老年人喝板栗粥可以補(bǔ)腎。
4.栗子含有核黃素,常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
5.生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力、小便頻數(shù)、反胃、便血、慢性淋巴結(jié)炎和頸淋巴結(jié)核以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等疾病。用風(fēng)干的栗子殼燒成炭再碾成粉狀,加蜂蜜調(diào)和后用水沖服可治內(nèi)痔出血。
6.有的中醫(yī)還用栗子殼與夏枯草、丹參復(fù)配治療急性頸淋巴結(jié)炎和甲狀腺腫大。它對(duì)人體的滋補(bǔ)功能,可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經(jīng),有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。
7.栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素,有對(duì)抗高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病的功效。
8.栗子對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的食療作用。老年人常食栗子,對(duì)抗老防衰、延年益壽大有好處。
9.栗子味甘性溫,無毒,有“益氣補(bǔ)脾、厚腸胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋,活血止血”的作用。
栗子的營(yíng)養(yǎng)成分:
每100克含蛋白質(zhì)5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40~60毫克,熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。
糖炒栗子香最好別“開口”
吃糖炒栗子不僅要適量,也要講衛(wèi)生。糖炒栗子中加有糖,在反復(fù)高溫炒制時(shí),會(huì)發(fā)生化學(xué)變化,對(duì)人體沒多少益處。
專家提倡大家食用不加糖的炒栗子,從口味上講,不加糖,栗子味道同樣香甜可口,并且外殼干凈衛(wèi)生,不容易粘灰塵等臟東西。
另外,在吃糖炒栗子時(shí),最好不要吃開口的。因?yàn)閺氖称钒踩慕嵌戎v,正規(guī)的糖炒栗子應(yīng)該用麥芽糖和精制植物油來炒,但有些不法攤販用糖精鈉和劣質(zhì)油炒栗子。這樣,栗子開口部分會(huì)粘上糖汁,另外,焦炭等雜質(zhì)也會(huì)滲進(jìn)栗子的開口部位,既不健康又不衛(wèi)生。
建議大家買糖炒栗子時(shí),最好選擇固定的炒貨店,買正規(guī)品牌和正規(guī)包裝的栗子,一般有正規(guī)品牌和正規(guī)包裝的糖炒栗子大都通過了有關(guān)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證,這樣的糖炒栗子吃起來口感好,衛(wèi)生也有保障。