香螺有什么營養(yǎng)價值
香螺又名響螺、金絲螺。貝殼近菱形,殼質(zhì)較堅硬,高134毫米,寬77毫米。螺層約7層,縫合線明顯。那么,香螺有什么營養(yǎng)價值呢?下面,學習啦小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。
香螺營養(yǎng)價值:
提高免疫力:蛋白質(zhì):是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
壯陽壯腰:促進性功能、生精助育。強精益氣,提高精液質(zhì)量,增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。
利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。可治療全身水腫,小便不利等。
補腎虛:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽虛。
祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細管擴張,血黏度降低,微循環(huán)改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
香螺清洗方法:
用筷子將香螺與盆底隔開,因為香螺的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的香螺再吸進來的水又是干凈的。
買香螺時向老板要一點海鹽,溶于清水中,營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最后將裝滿香螺的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。
香螺烹飪方法:
鮮椒響螺片
這道四川菜應(yīng)該是一道非常清爽的菜式。關(guān)于這道菜的制作過程我們就不多說了。主要原料是采用鮮椒來炒制作響螺片.非常家常的制作方法。下面就把詳細的制作菜譜為大家做一下簡單的介紹。下面請看詳細的介紹
原料:響螺片300克,青、紅椒25克,鮮花椒5克,蔥、姜片5克,紹酒2克,鹽3克,味精1克,色拉油6克。
制法:將響螺片氽水過涼;青、紅椒改刀;炒鍋上火加油燒熱,放入青紅椒、鮮花椒、蔥姜片爆香,加響螺片,烹紹酒,加鹽、味精調(diào)味煸炒均勻,出鍋即成。
特點:螺肉鮮香脆嫩,微辣。
白炒香螺的做法
原料:
香螺肉(500克)、冬筍片(75克)、冬菇片(4片)、蔥段(45克)、黃酒(75克)、鹽(少許)、菱粉(少許)、清湯(少許)
步驟:
一、將香螺殼敲開,取出肉,除去尾部,用少許鹽搓一搓,去盡香螺肉的黏液,再用清水洗凈,然后片成薄片,越薄越好,否則炒不嫩。
二、開旺火熱豬油(30克)、鍋,將香螺片放下去一拉,倒出,濾去油。
三、在鍋內(nèi)另加少許豬油燒熱,將蔥段,冬筍片、冬菇片一起放入略炒,再加鹽、酒、菱粉、清湯勾好芡,隨即將拉過的香螺片倒入,一起迅速炒幾下即好。
鮑魚汁炒響螺
原 料:響螺、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、大料、小茴香、鮑魚汁、白酒、醬油、白糖、雞精
操 作:
1、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味
2、放入剪好的螺螄,倒入鮑魚汁烹入酒翻炒加少許醬油、白糖、雞精調(diào)味加少許水大火蓋蓋大火收汁即可[8]