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      黃糖的功效與作用

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      黃糖的功效與作用

        黃糖具有甜度很高,黃糖的成分所含物質(zhì)豐富,除了甜味外,還具有獨樹一格的特殊風味,適合用在作法簡單的食物上,例如用來制作紅豆湯、黃糖糕、紅茶、咖啡等,甜味皆醇厚獨到。那么,黃糖的功效與作用有哪些呢?下面,學習啦小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。

        黃糖的功效與作用:

        黃糖具有甜度很高,黃糖的成分所含物質(zhì)豐富,除了甜味外,還具有獨樹一格的特殊風味,適合用在作法簡單的食物上,例如用來制作紅豆湯、黃糖糕、紅茶、咖啡等,甜味皆醇厚獨到。因為甜味的純度高,可用來調(diào)制飲料或制作西點不會影響其它材料的原味,且具有使糕點質(zhì)地蓬松的效用。

        黃糖因為是土法生產(chǎn),沒有經(jīng)過化學方法提煉,故保持甘蔗糖的原汁原味.是純天然的綠色食品原料,為現(xiàn)今許多高級食品. 將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養(yǎng)成分,且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效,紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養(yǎng)生飲品。

        孕婦產(chǎn)后失血多,體力和能量消耗大,在產(chǎn)后的7~10天中若喝一些紅糖水,能補充能量、增加血容量,有利于產(chǎn)后體力的恢復,且對產(chǎn)后子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及乳汁分泌等,也有明顯的促進作用。

        紅糖水對婦女月經(jīng)順暢也有幫助,可讓身體溫暖,增加能量,活絡(luò)氣血,加快血液循環(huán),月經(jīng)也會排得較為順暢。經(jīng)后若感覺精神差,氣色不好,可以在每天中餐前,喝一杯濃度約20%的紅糖水。不適癥狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯,持續(xù)一星期即可有效改善。

        除了飲用之外,紅糖水也能用于外敷,同樣具有排毒滋潤的功效,老一輩的人大多經(jīng)歷過小孩子被蜜蜂蟄了,傷口又紅又腫,疼痛難耐,此時父母會取少許濃度較高的紅糖水涂抹于紅腫處,一會兒疼痛就能減輕,紅腫也會逐漸消退。秋冬季節(jié)皮膚因寒冷干燥而瘙癢,也可用紅糖水洗擦、清潔,可有效地減輕干癢的感覺。

        紅糖水也可以加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮,有利水利尿的功效,月經(jīng)期間則有助子宮廢物排出,能緩解腹脹、腰緊癥狀;黑糖加桂圓、姜汁共煮,有補中補血效果;取番薯、紅糖、姜汁一同煮,不僅具有養(yǎng)生功效更是一道別具風味的點心。

        黃糖的功效相關(guān):

        在食糖行業(yè)里,并沒有專門的黃糖概念,而是把黃糖作為紅糖的一個品種存在的。一般來說,紅糖在熬制過程中火候較小,色澤較淡時,會呈淡黃色或青色,稱為黃糖。黃糖主要消費群體以南方為主。比如廣東所產(chǎn)的紅糖、浙江義烏所出產(chǎn)的“義烏青”等,都是黃糖的代表。

        在現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)過程中,在廣粵地區(qū)出現(xiàn)了一種以淺色紅糖為原料,添加少量黃冰糖碎末生產(chǎn)而成的黃糖。這種產(chǎn)品并不是傳統(tǒng)意義上的黃糖。但由于添加了部分冰糖成份,口感更軟和。此外冰糖還有清熱去火的功效。

        黃糖基本介紹:

        黃糖采用的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,傳統(tǒng)的方法是將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓,壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質(zhì),接著以小火熬煮5~6小時,不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉,使糖的濃度逐漸增高,高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖,也就是黃糖磚。這種傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營養(yǎng),同時也使黃糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。制作過程中熬煮的時間越久,黃糖磚的顏色也越深,使黃糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色。黃糖因為是土法生產(chǎn),沒有經(jīng)過化學方法提煉,故保持甘蔗糖的原汁原味,是純天然的綠色食品原料,為現(xiàn)今許多高級食品所使用。

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