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      白胡椒粉的功效與作用_白胡椒粉的營養(yǎng)價值

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      白胡椒粉的功效與作用_白胡椒粉的營養(yǎng)價值

        白胡椒氣味芳香,是人們喜愛的調味品之一。大家知道白胡椒粉的功效作用有哪些呢?白胡椒粉有哪些營養(yǎng)價值?下面學習啦小編為大家介紹一下白胡椒粉的營養(yǎng)功效,歡迎大家閱讀。

        白胡椒粉的功效作用

        白胡椒的藥用價值稍高一些,調味作用稍次,它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣,因此散寒、健胃功能更強。

        1、平時吃涼拌菜,最好也加點白胡椒面,以去涼防寒;

        2、有些人容易肚子痛,是由于腸胃虛寒造成的,可在燉肉時加入人參、白術,再放點白胡椒調味,除了散寒以外,還能起到溫補脾胃的作用。

        3、白胡椒粉性溫熱,善于溫中散寒,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用,并可促使發(fā)汗,治療風寒感冒;

        4、白胡椒粉的主要成分是胡椒堿,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油膩、助消化的作用,其芳香的氣味能令人們胃口大開,增進食欲;

        5、肺寒痰多的人可將白胡椒粉加入羊肉湯,以溫肺化痰;

        6、有白胡椒粉的菜肴不易變質,說明胡椒還有防腐抑菌的作用,而且它可以解魚蝦肉毒;

        白胡椒粉的營養(yǎng)價值

        白胡椒粉是果實完全成熟后采摘加工而成。

        1. 胡椒的主要成分是胡椒堿,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩,助消化;

        2. 胡椒的氣味能增進食欲;

        3. 胡椒性溫熱,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用,并治療風寒感冒;

        4. 胡椒有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒;

        5. 黑胡椒的辣味比白胡椒強烈,香中帶辣,祛腥提味,更多的用于烹制內臟、海鮮類菜肴;

        胡椒的食療作用

        胡椒味辛、性熱,入胃、大腸經;

        有溫中下氣,消痰解毒的功效;

        主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。

        1. 溫中散寒:用于胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴;

        2. 醒脾開胃:本品小劑量能增進食欲,對胃口差、消化不良有治療作用。

        6. 白胡椒的藥用價值較大,可散寒、健胃等,可以增進食欲、助消化,促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。

        胡椒的做法指導

        1. 無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸,應在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許,均勻拌入;

        2. 黑椒與肉食同煮,時間不宜太長以免香味揮發(fā)掉;

        3. 鮮胡椒可以冷藏短儲,粉狀胡椒應在密封容器中,避免受潮和光照,保存時間也不宜太長。

        烹調用途:在烹調飲食中,用于去腥解膻及調制濃味的肉類菜肴。兼有開胃增食的功效,又能解魚、蟹、葷等食物的毒,故為家廚中常用調料。

        孕婦可以吃白胡椒粉嗎

        關于“孕婦可以吃白胡椒粉嗎?”這個問題,相關專家表示孕媽咪最好能夠不吃胡椒粉,原因有以下四點:

        1)白胡椒有礙機體聚血養(yǎng)胎

        白胡椒粉辛辣芳香,性熱,屬于刺激性及熱性食物,孕媽咪在孕期若吃多白胡椒粉了會導致羊水過少、致使內熱加重,從而妨礙機體聚血養(yǎng)胎。

        2)白胡椒粉刺激腸胃

        白胡椒粉的刺激性很強。孕婦吃多了會刺激腸胃,嚴重的還可能導致流產或者早產。

        3)不利腎臟和血壓

        白胡椒粉還不利于腎臟和血壓。如果孕婦的腎臟不好而血壓有點高的話,就應該避免白胡椒粉這辛辣刺激性強的食物咯!

        4)易造成便秘

        白胡椒粉等調味品性熱且有刺激性,孕婦吃多了白胡椒粉會減緩腸蠕動,所以很容易造成便秘。聽了此解析,你還會問“孕婦能吃白胡椒粉嗎”這樣的問題嗎?


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