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      香菜的功效與作用

      時間: 燕華640 分享

      香菜的功效與作用

        香菜就是芫荽,是一種非常常見的調(diào)味蔬菜,其特殊氣味受一部分人青睞,一般食用香菜都把根拿掉。那么香菜有什么功效和作用呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的香菜的功效與作用,供大家參考!

        香菜的功效與作用

        1.改善手腳發(fā)涼

        香菜還具有促進周圍血液循環(huán)的作用,寒性體質(zhì)者適當(dāng)吃點香菜還能改善手腳發(fā)涼的癥狀。

        2.增強記憶力

        香菜宜適用于健忘、記憶力減退。

        3.美容

        香菜有美容的作用,《本草綱目》就有“面上黑子用芫荽煎湯日日洗之”的記載。

        4.發(fā)汗清熱

        香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發(fā)汗。

        5.提高藥效

        香菜可以加其他食物配伍以提高藥效。如香菜切段加入熟的油醬醋等涼拌,能健胃進食,適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者。

        6.止痛解毒

        香菜能夠調(diào)治牙齒疼痛,香菜根搗爛能夠用于跌打傷痛,宿傷腰痛,腳痛。香菜還能解食用豬肉、野菇中毒。

        7.用于蟲蛇咬傷

        香菜根搗爛,取汁外涂患處,能夠用于蟲蛇咬傷。

        8.調(diào)治赤丹不止

        把香菜汁外用敷患處,能夠調(diào)治赤丹不止。

        9.去腥膻味

        香菜中的香味能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。做湯加上香菜可增加湯的清香;拌涼菜時加上香菜可提味。

        香菜的治病偏方

        1.治乳癰初起

        香菜根250克,搗汁,分三次沖酒溫服。

        2.透發(fā)麻疹

        香菜根10克,水煎服,可透發(fā)麻疹;或用芫荽500克,水煮沸片刻,加酒少許,熏洗軀干手足(勿熏疹面),亦可透發(fā)麻疹。

        3.治蕈類中毒

        香菜根,水煎服,治蕈類中毒,毒重多服,毒輕少服。

        4.治小兒麻疹初起,疹出未暢,癥見發(fā)熱、惡風(fēng)、噴嚏、口渴等

        鮮香菜根60克,荸薺40克,白蘿卜90克,加水1000毫升,煎至500毫升,分次溫飲。

        5.治感冒

        香菜根30克,麥芽糖15克,加米湯半碗,糖蒸溶化后服用。

        6.治胃寒痛癥

        香菜根1000克,浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣飲酒,痛時服15毫升。

        7.脾胃虛弱,消化不良

        香菜根6克,神曲10克,藿香10克,白術(shù)12克。水煎服,每日兩次。

        8.治小兒感冒

        香菜根、蔥根各15克,煎水后加適量冰糖代茶飲。

        香菜根雖好,但也有要注意的地方:有狐臭、口臭、爛齒和腳氣、金瘡的人,都不可食,不然病情加重。久食使人健忘。它的根,宜發(fā)痼疾。萬不可與邪蒿同食,不然使人汗臭難以治愈。只要是一切補藥以及藥中含有的白術(shù),牡丹,不能吃它。

        香菜的根能吃嗎

        在平時,我們吃香菜的時候一般都把香菜都跟扔了,香菜味道香醇而且其含有的維生素和膳食纖維都很多,對人體的功效很好。但是很多人不知道香菜根也可以吃,而且做的好的香菜根味道不亞于香菜。

        香菜根可以用鹽來腌制,放入一些辣椒,是一道非常好的下飯菜。香菜根能夠順氣,活血益氣功效極佳。肺火大、肺不順的人食用香菜根可改善,對于脾胃不好的人,食用香菜根可有健脾胃之功效。

        在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜肴時,可以提前將香菜根放到臼中搗碎,用香菜根來腌制,菜肴的味道更加自然,肉或海鮮的異味也能去除不少。

        另外,將帶根的香菜洗凈加水煎煮,用菜湯洗臉,有效調(diào)節(jié)皮脂分泌,加速因紅疹子感染愈合后引起的老化角質(zhì)及黑色素的剝落,平說明疏風(fēng)清熱利濕對皮疹色赤遇熱則發(fā)尿黃有療效。

        香菜的食用禁忌

        1.患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜,另外香菜性溫,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

        2.香菜有損人精神、對眼不利的缺點,故不可多食、久食。

        3.多食或久食香菜,會耗氣、損精神,進而引發(fā)或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,尤其是孕婦不能吃香菜。

        4.患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者,小兒出麻疹者尤其適合。

        和香菜相克的食物

        1.黃瓜

        香菜富含維生素C,如果和黃瓜一起吃,香菜中的維生素C會被破壞,影響維生素C的吸收。

        2.南瓜

        二者一起吃會破壞香菜中的維生素C,失去原有的營養(yǎng)價值。

        3.滋補藥

        服用滋補藥不要食用香菜,以免降低補藥的治療效果。

        4.豬肉

        香菜可去腥膻氣味,其性辛溫發(fā)散,耗氣傷神;豬肉滋膩,助濕熱而生痰,一耗氣,一滋膩,因此兩者配食,對身體有損無益。

        5.牡丹皮

        牡丹皮具有清熱涼血,清虛熱,活血化淤等作用,香菜辛溫香竄,牡丹皮苦辛微寒,性昧反之,藥性也相反。所以兩者不能同用。

        6.白術(shù)

        香菜有芳香健胃,祛風(fēng)解毒之作用,能解表治感冒,具有利大腸,利尿等功能,還能夠增進血液循環(huán)。和白術(shù)一起吃卻會造成上火。


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