苦蕎茶的功效和作用_苦蕎茶的正確喝法
苦蕎茶的功效和作用_苦蕎茶的正確喝法
苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。那么，你知道知道苦蕎茶有什么功效和作用嗎？苦蕎茶怎么喝才正確？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來看看。
苦蕎茶的功效
1、具有抗氧化、增加人體免疫的功能。
2、苦蕎茶可以有效的降高血壓、高血脂、高血糖。
3、苦蕎中所含的苦蕎黃酮，可以有效的防治糖尿病。
4、苦蕎中含有不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養(yǎng)的分布，可以有效的治療便秘。
5、可以清除體內(nèi)垃圾、改善心腦循環(huán)、消除疲勞、恢復(fù)能量。
6、苦蕎茶中含有大量的粗糧膳食纖維，常喝能夠增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養(yǎng)顏。
苦蕎茶的作用
苦蕎茶是無糖食品，很多類似的餅干口感清香醇厚，品后頰齒留香?？嗍w茶中的含有的苦參堿、苦參、苦參黃酮等均能有效的抗心率失常?？鄥⒂性黾庸诿}的流量，保護(hù)心肌缺血及降血脂的功效;苦參堿還有防止白細(xì)胞減低以及抗輻射的作用。常喝苦蕎茶對抗炎、鎮(zhèn)痛、利尿、抗過敏及平喘、祛痰等效果非常明顯。
苦蕎中的黃酮類物質(zhì)主要成分一蘆丁，具有維持血管張力，降低其通透性，減少脆性，維持微血管循環(huán)?？嗍w黃酮對冠心病、心腦血管病和周圍血管病均具有良好的食療作用?？嗍w麥中含有D-手性肌醇，D-手性肌醇是肌醇的一種立體異構(gòu)體，具有手性機構(gòu)的功能性物質(zhì)。D-手性肌醇能促進(jìn)胰島β細(xì)胞對胰島素素的敏感性，具有調(diào)節(jié)血糖作用。
苦蕎茶的正確方法
1、加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻。
2、可當(dāng)零嘴直接食用，香脆可口。
3、撒在熱粥上享用。
4、加入茉莉花或菊花等，調(diào)出花與麥的情調(diào)。
5、做豆?jié){時加入適量蕎麥茶，豆?jié){非但沒有腥味，而且口感非常香濃。
6、取代玉米脆片來烘焙營養(yǎng)豐富的餅干和糕點。
7、適當(dāng)摻入少量蕎麥茶與米一起烹煮，這樣可以增加米飯的風(fēng)味和營養(yǎng)價值。
8、煮糖水時加入適量一起煮，口感豐富，而且很香。
苦蕎茶的飲用禁忌
苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應(yīng)在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經(jīng)沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時會出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。
苦蕎茶的傳說
神話1
很久以前天大旱，連續(xù)幾月滴雨未下，莊稼顆粒無收，百姓苦不堪言。眼看到了秋收季節(jié)了，百姓還在祈雨，龍王爺實在看不下去了，便跑到玉帝那里去說了些好話。玉帝聽說人間這樣遭難，很覺的有些失職，趕緊安排下場透雨。龍王向玉帝稟報說，下雨也無濟(jì)于事了，天氣漸涼了，已經(jīng)沒有什么作物可以開花結(jié)籽了。玉帝究竟是神仙，有非凡的智慧，慢慢睜開眼說，這樣吧，邊說邊用手在他脖子上搓了幾下，這里有些種子，深秋下霜時就有收獲了。說著把手里的泥撒向人間，落在坡的陰面后來長出來就是苦蕎，因為是玉帝脖子上的泥變的，所以苦蕎籽的顏色至今還是那么油光發(fā)亮。
直到現(xiàn)在每遇旱年，什么作物都不能種了，就種蕎麥，只有它在下霜時還有收獲，窮人喜歡它。
故事2
相傳在古晉朝時，國君育有九子，分域而治。有年，瘟疫流傳甚廣，病者四肢乏力，高燒不止，吃藥也無濟(jì)于事。短短十日，死傷無數(shù)。頓時，軍民人人自危。且說八太子殊，治國有方，素有賢名。目睹百姓食不果腹、病魔纏身，心如刀割。每日必焚香求神佑民。殊遂上書為民請命避禍，隨后攜民眾三千，入雁門地帶。每有民眾生病，殊總問病在側(cè)，重淚相伴。食糧將罄，瘟風(fēng)正盛，殊與民采野果、野菜度日。這天，掌管天庭司藥的神農(nóng)氏采藥歸，化作乞兒，混在民眾中，欲掌控病情，解民倒懸。殊待如賓。神農(nóng)感其誠懇憫農(nóng)，將疫情上奏玉帝，久無帝訊。而瘟風(fēng)日盛。神農(nóng)情急，遂冒死盜來玉帝雁門苦蕎仙麥，撒向雁門大地。翌日，遍野雁門苦蕎麥。殊率民眾采收麥粒。軍民不忌其苦，唯求果腹不饑。數(shù)日，瘟疾不治而愈，百姓得以安康。
故事3
追溯雁門苦蕎的歷史，早在宋朝就已有了“救皇糧”的故事。
眾所周知，楊家將為中國歷代所推崇，有著清正高尚的民族氣節(jié)。一次，宋太宗及楊家將被遼軍圍于雁門關(guān)，幾近斷糧。太宗饑餓難忍，全身無力。士兵也大多體力消耗殆盡，傷病滿營，但缺醫(yī)少藥而無法救治，戰(zhàn)斗力大減。此時，百姓拿出當(dāng)?shù)孛a(chǎn)雁門苦蕎支援將士。饑餓多日的宋軍，終于吃了頓飽飯，太宗更是贊嘆苦蕎的香醇美味。連食數(shù)日后，太宗體力充盈，將士們的病況更是不治自愈，軍隊?wèi)?zhàn)斗力得到恢復(fù)。
眾人無不稱奇，但不知奧妙何在，認(rèn)為這是上天在保佑大宋，就將雁門苦蕎稱為“救皇糧”。細(xì)心的楊家將詢問當(dāng)?shù)匕傩眨胖喇?dāng)?shù)匕傩沼腥烁杏X身體不爽時，很少有人吃藥，而是連吃幾頓雁門苦蕎飯，病即自愈。
后經(jīng)幾番苦戰(zhàn)，楊家將終于突破包圍，擊退遼軍。得勝回朝后，太宗仍念念不忘此事，御書“中國第一蕎”贈送當(dāng)?shù)匕傩?，表達(dá)對雁門苦蕎救皇有功的感激之意，并下令當(dāng)?shù)毓賳T將雁門苦蕎作為“貢品”連年上貢。
正因為雁門苦蕎的特殊療效和神奇色彩，它在雁門當(dāng)?shù)夭庞?ldquo;土四環(huán)素”的稱謂。
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