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      北杏功效和作用_北杏的吃法

      時(shí)間: 冠墩784 分享

        很多人都區(qū)分不開什么是南杏仁什么是北杏,其實(shí)杏仁的種值以長江為分界,種在長江以南的叫南杏仁,種植在長江以北的才叫做北杏。而北杏,我們一般用來藥用。下面,我們詳細(xì)講解一下北杏功效和作用及吃法。

        北杏的功效與作用

        1、鎮(zhèn)咳、平喘作用,苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛,對呼吸中樞有抑制作用,達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。

        2、對消化系統(tǒng)的作用,杏仁味苦下氣,且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用,故杏仁有潤腸通便之功能。

        3、 抗炎、鎮(zhèn)痛作用,苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用,因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛藥。

        4、抗腫瘤作用

        5、降血糖作用,苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。

        6、降血脂作用。

        7、美容作用,根據(jù)肺合皮毛理論,在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治,配伍食用杏仁,常獲捷效。現(xiàn)代研究證明,苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化,潤燥護(hù)膚,有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用,并可抑殺細(xì)菌。此外,被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶,消除色素沉著、雀斑、黑斑等,從而達(dá)到美容的效果。

        從上面所講,我們可以了解到,北杏確實(shí)是一種很好藥物,而且他對咳嗽很很好的療效作用,但是我們也應(yīng)該要注意,北杏是不合適長期單味藥使用,所以在使用北杏的時(shí)候也應(yīng)該嚴(yán)格按照醫(yī)囑來執(zhí)行。

        北杏的吃法

        1.杏仁白糖粥

        原料:杏仁lOg,粳米100g,白糖30g。

        制作:將杏仁洗凈,去皮,用干凈紗布包裹(注意杏仁必須按規(guī)定量配制,不要多放),將粳米淘洗干凈,放人鋁鍋內(nèi),加入杏仁及清水500g左右同煮,待米開花,粥汁濃稠時(shí),即可取去杏仁,以白糖調(diào)味,待稍涼后即可食用。功效:益氣養(yǎng)血,潤腸通便。適于婦女產(chǎn)后津虧便秘者。

        2.山藥杏仁粥

        原料:山藥100g,粟米100g,杏仁20g,酥油適量。

        制作:山藥煮熟,粟米炒為面;杏仁炒令熟,去皮尖,切為末,共煮粥食。功效:補(bǔ)中益氣,溫中潤肺。適用于脾虛體弱,肺虛久咳患者。

        3.杏仁蘋果豆腐羹

        原料:豆腐3塊,杏仁24粒,蘋果1個(gè),冬菇4只,食鹽、菜油、糖、味精各少許,淀粉適量。

        制作:將豆腐切成小塊,置水中泡一下?lián)瞥?冬菇洗凈,切碎,和豆腐煮至滾開,加上食鹽、菜油、糖,用淀粉同調(diào)成芡汁,制成豆腐羹;杏仁用溫水泡一下,去皮;蘋果洗凈去皮切成粒,同攪成茸。豆腐羹冷卻后,加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻,即成杏仁蘋果豆腐羹。功效:此羹富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì),可提高嬰幼兒免疫力,防止貧血發(fā)生。

        北杏的食用禁忌

        曾有報(bào)道,成人一次口服生苦杏仁40-60??芍卸?,50-100??芍滤?。亦有文獻(xiàn)報(bào)道,小兒口服5粒引起中毒,服10余粒致死的。其中毒表現(xiàn)為口內(nèi)苦澀、流涎水、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。繼而頭痛、眩暈、心悸、血壓升高、全身無力。中毒嚴(yán)重的有突然暈倒、呼吸因難、瞳孔放大、牙關(guān)緊閉、昏迷、血壓下降,最后呼吸中樞麻痹而死??嘈尤手卸緳C(jī)理主要是由于苦杏仁苷被腸道菌群中的β-葡萄糖苷酶水解,產(chǎn)生氫氰酸而被吸收。氰離子能與細(xì)胞色素氧化酶的三價(jià)鐵(Fe3+)結(jié)合,阻斷了氧化呼吸過程中電子的傳遞,致使血紅蛋白喪失攜氧能力,最后組織細(xì)胞因缺氧而窒息。

        苦杏仁苷的毒性與給藥途徑密切相關(guān)。苦杏仁苷經(jīng)口服較大劑量會(huì)出現(xiàn)危險(xiǎn)的氰化物中毒,而靜脈給藥則經(jīng)尿排出而沒有氰化物的產(chǎn)生。小鼠靜脈注射LD50為25g/kg,而灌胃的LD50為0.887g/kg。大鼠靜脈注射的LD50為25g/kg,腹腔注射為8g/kg,灌胃給藥為0.6g/kg。小鼠、兔、犬靜脈注射或肌內(nèi)注射的最大而受劑量(MTD)均為3g/kg,而灌胃均為0.075g/kg。小鼠靜脈注射苦杏仁苷0.5g/kg,動(dòng)物100%存活,而相同劑量灌胃,48h內(nèi)中毒死亡達(dá)80%。人口服苦杏仁苷4g/d持續(xù)半個(gè)月或靜脈注射持續(xù)1個(gè)月,可見毒性反應(yīng),如劑量減至0.6-1.2g/d,則可避免毒性反應(yīng)。

        杏仁苦溫宣肺,潤腸通便、僅適宜于風(fēng)邪、腸燥等實(shí)證之患。凡陰虧、郁火者,則不宜單味藥長期內(nèi)服。如肺結(jié)核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無痰等癥禁忌單味藥久服。

        北杏的基本介紹

        北杏又名苦杏仁,為薔薇科植物山杏,夏季采收成熟果實(shí),除去果肉及核殼,取出種子,曬干。能祛痰寧咳、潤腸。北杏中起著關(guān)鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質(zhì),它可以對呼吸神經(jīng)中樞起到一定的鎮(zhèn)靜作用,具有止咳、平喘的功效,但具有一定的毒性,只食二三十粒已可令人中毒,甚至致命。平時(shí)我們使用的北杏,經(jīng)溫火炒制后,去掉了外皮,減輕了苦味,但在用量上要加以控制,用量要控制在10克之內(nèi),以免過量食用傷及身體。


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