黑魚的功效和作用

　　黑魚有補(bǔ)脾胃，利水氣的功效。比較適用于水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等，還比較適用于久病氣血虧虛者。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于黑魚的功效和作用的部分內(nèi)容，希望可以幫助到大家。

　　黑魚的基本介紹

　　營底棲性魚類，通常棲息于水草叢生、底泥細(xì)軟的靜水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水庫、池塘等水域內(nèi)。時(shí)常潛于水底層，以擺動(dòng)其胸鰭來維持身體平衡。

　　體延長，呈圓筒形，長可達(dá)50厘米以上。青褐色，具三縱行黑色斑塊，眼后至腮孔有兩條黑色縱帶。口大，牙尖，背鰭和臀鰭均延長如嶺峰。咽頭上方有一寬大鰓上腔，能呼吸空氣。

　　生命力強(qiáng)，水族中的強(qiáng)者，屬肉食性魚類，性兇猛，幼魚以橈足類和枝角類為食，棲息淡水底層。小魚以水生昆蟲和小蝦及其他小魚為食。待長到8厘米以上則捕食其他魚類，故為淡水養(yǎng)殖業(yè)的害魚之一。大黑魚以食其他魚類和青蛙為主。于水草茂密的泥底或在水面曬太陽，經(jīng)常藏在樹根石縫中，當(dāng)小魚、小蝦等游近時(shí)，它便發(fā)起突襲將這些小動(dòng)物吞掉，一條0.5公斤的黑魚能一口吞下一條100~150克重的草魚或鯉魚。

　　黑魚的功效與作用

　　味甘，性寒。能補(bǔ)脾益氣，利水。用于脾虛水腫，腳氣，小便不利;氣血不足，經(jīng)閉，久患瘡疥等。

　　黑魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸，并分離出組氨酸等。

　　黑魚的選購

　　最好的魚一般都游于水的下層，而且魚鱗片完整，呼吸時(shí)鰓蓋起伏均勻。稍差的活魚一般游于水的上層，魚嘴緊貼水面，尾部下垂。

　　黑魚的存儲(chǔ)

　　用浸濕的紙貼在魚的眼睛上，防止魚視神經(jīng)后的死亡腺離開水后斷掉。用此法，死亡腺可以保持一段時(shí)間，從而延長魚的壽命。

　　黑魚的食用方法

　　黑魚出肉率高、肉厚色白、紅肌較少，無肌間刺，味鮮，通常用來做魚片。

　　黑魚的食療應(yīng)用：

　　1、治療腎臟病和心臟病導(dǎo)致的水腫、營養(yǎng)障礙性水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫。黑魚去腸留鱗，洗干凈。白瓜同量，再加少量蔥白、蒜頭同煮，不放鹽，喝湯吃魚肉，每天一回，連食三至七天。

　　2、慢性腎炎或者腎病綜合征，浮腫不退。黑魚一條(約五百克)，去腸留鱗，洗干凈。在魚腹里填滿蒜瓣和赤小豆，用厚粗紙包裹數(shù)層放到清水里浸至內(nèi)外濕透，接下來放置在炭火里煨熟。拿出淡食或者蘸糖、醋少量食之，每天分多次吃完，連吃多天。

　　3、治療腸痔下血。黑魚肉二百五十克，配大蒜少量，白芨六克，煮湯服用。

　　4、治療肺結(jié)核長時(shí)間不能痊愈，身體虛弱。黑魚肉二百五十克，生姜三片，紅棗三枚，用水煮成濃湯，吃魚飲湯，二至三日食一回。

　　5、預(yù)防麻疹。黑魚一條(約一千克)，煎湯洗小兒周身。

　　6、治療胸悶、脹氣。黑魚一條焙干，煅灰，睡覺前取十至十五克，用黃酒送服。

　　7、治療耳痛。黑魚一條(約二百五十克)，嫩豆腐五百克，咸橄欖四枚，用水煮熟食用。

　　8、治療口眼歪斜。黑魚頭一個(gè)，南星五克，天麻五克，草烏五克。把魚頭搗爛，加入以上各藥，共搗之，同時(shí)糊在鰓上，右歪左涂，左歪右涂。

　　9、治療沙眼。黑魚膽汁加冰片少量，點(diǎn)眼。

　　10、催乳補(bǔ)血。黑魚一條，去內(nèi)臟，把蚯蚓切碎拌成肉泥，入魚腹，隔水蒸，放調(diào)味品食用。