木瓜豬腳湯的功效和作用

　　木瓜豬腳湯的功效有哪些呢?湯中的豬蹄含有豐富的蛋白質，這些蛋白質多為膠原蛋白和彈性蛋白，加上木瓜，具有和血、潤膚、美容的功效。下面就由學習啦小編為大家介紹下木瓜豬腳湯的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　木瓜豬腳湯的功效和作用：

　　1、豐胸，含有豐富的膠原蛋白，有促進胸部發(fā)育的效果;

　　2、貧血，含有人體多種必須營養(yǎng)素，營養(yǎng)價值高;

　　3、解毒，促進新陳代謝，解諸多臟腑毒素;

　　4、美膚，緊致皮膚，白里透紅;

　　5、調節(jié)女性內分泌，月經(jīng)量少，閉經(jīng)，月經(jīng)周期不準，能夠舒緩女性的更年期癥狀;

　　6、催乳，產(chǎn)婦的必備良湯;

　　7、預防衰老，保護心臟，抗癌。

　　木瓜豬腳湯的做法

　　食材：木瓜1個、豬腳1只、黃豆100克、蔥、姜、料酒少許。

　　做法步驟：

　　1、先將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下去腥。

　　2、煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時。

　　3、青木瓜片放入作法2材料中，再燉半小時。

　　4、湯燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽。

　　木瓜豬腳湯的注意事項

　　1、最好選用豬前腳(豬手)，肉多肥美;

　　2、煮血水的時候加入姜片、八角、料酒，以及煲湯的時候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解膩;

　　3、加甜玉米會使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜，若能將玉米劈 開更好;

　　4、想要得到濃稠、乳白的豬手湯：

　　普通鍋：開鍋后保持沸騰狀態(tài)15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然后轉小火煲于豬手酥爛即可;

　　高壓鍋：蓋蓋子吐氣后轉中小火高壓20-25分鐘，關火燜20分鐘(使用前注意檢查氣孔);

　　5、不要太早加入鹽，那樣會使肉塊縮小變硬，不易燒酥，吃起來味道差，鹽還會使肉里含的水分很快跑出來，會加快肉類蛋白質的凝固，嚴重影響湯的鮮美味道。