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      各種玉米的功效與作用

      時間: 冠墩784 分享

      各種玉米的功效與作用

        現(xiàn)實生活中,玉米被用作粗糧,蔬果和飼料,玉米須還可以入藥。國際研究證明,玉米是抗衰老的極佳食物。中醫(yī)認(rèn)為玉米性味甘、平,歸胃、膀胱經(jīng),有健脾益胃、利水滲濕作用。作為世界公認(rèn)的“黃金作物”,下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下各種玉米的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

        糯玉米的功效與作用

        糯玉米籽粒中營養(yǎng)成分含量高于普通玉米,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白質(zhì),4~5%的脂肪,2%的多種維生素,籽粒中蛋白質(zhì)、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黃色玉米還含有稻麥等缺乏的胡蘿卜素。糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上。

        中醫(yī)研究證明,糯玉米性平味甘,有開胃、健脾、除濕、利尿等作用,主治腹瀉、消化不良、水腫等。

        糯玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用,可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此,糯玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。

        糯玉米中含有的維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂,延緩衰老。

        糯玉米中還含有一種長壽因子--谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能,女性吃糯玉米可以抗衰老。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,和胡蘿卜素等對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。

        黑玉米的功效與作用

        1、黑玉米中最誘人的元素當(dāng)為黑色素。眾所周知,黑色入腎,可有效地改善肝、心、脾、胃“五臟”功能,使之良性循環(huán);能有效地清除人體內(nèi)的自由基,減少脂質(zhì)堆積,平衡人體肥瘦,使人保持最佳體形,能有效地防止可見光和紫外線的輻射,防止不良色素沉積,護(hù)膚美容,使人青春常在。

        2、日本學(xué)者研究證實,當(dāng)黑色食品的色素與亞硝酸比在1:3時,能抑制99%的亞硝酸致癌物的形成,這強(qiáng)有力地說明,黑玉米的黑色素具有理想的抗腫瘤作用。

        除了日常直接食用或以其為原料制作各種營養(yǎng)湯外,黑玉米的莖、葉、須、皮、芯還可以被應(yīng)用在其他方面。

        黑玉米莖葉:黑玉米莖葉含有比其它作物莖葉高得多的蛋白質(zhì)和維生素,特別是秸稈,甜度不亞于甘蔗,畜禽喜食,是豬、雞、牛、羊、馬等動物質(zhì)優(yōu)價廉的好飼料。

        黑玉米苞皮:可用來編織五彩繽紛的座墊、靠背和琳瑯滿目為工藝品。

        甜玉米的功效與作用

        1、德國營養(yǎng)保健協(xié)會的研究表明,在所有主食中,玉米的營養(yǎng)價值和保健作用最高。玉米含有7種“抗衰劑”即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。

        2、經(jīng)測定,每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可以起到降血壓的功效。

        3、玉米中所含有的胡蘿卜素被人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A,具有防癌作用。植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。

        4、天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂,延緩衰老,降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

        5、玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)有利于延緩眼睛老化。

        6、“生命元素”硒著稱是“抗癌之王”,超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒還具有增強(qiáng)免疫力、防止糖尿病、心腦血管疾病、防治肝病、保護(hù)肝臟等作用。

        7、甜玉米還具有醫(yī)療保健作用,因含有多種維生素和礦物質(zhì)使其具有水果和蔬菜的特點。

        8、甜玉米含有不飽和脂肪酸,有降低血液中的膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。

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