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      白果的功效和食用方法

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        白果,又稱銀杏。銀杏的種仁,除淀粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,營養(yǎng)豐富,下面就由學習啦小編為大家介紹下白果的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

        白果的功效:

        斂肺氣,定喘嗽,止帶濁,縮小便。

        治哮喘,痰嗽,白帶,白濁,遺精,淋病,小便頻數(shù)。

        經(jīng)常食用白果,可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老,擴張微血管,促進血液循環(huán),使人肌膚、面部紅潤,精神煥發(fā),延年益壽,是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

        銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮,還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

        白果的作用

        具有斂肺平喘,減少痰量的作用。適用于咳喘氣逆,痰多之癥,無論偏寒,偏熱均可。

        具有收澀止帶,除濕的作用??芍伟诐釒?。無論是下元虛衰,白帶清稀還是濕熱下注、帶下黃濁者,隨癥配伍,均可使用。

        具有祛痰定喘的作用。能消痰定喘,可治療喘咳痰多。

        具有收斂除濕的作用??芍纬喟讕?,小便白濁,小便頻數(shù)、遺尿。

        白果的食用方法

        萊肴中的拌料

        白果要先去除骨質中種皮,除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉,可以消除肉的油膩感,使人食欲大增,起到調節(jié)胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入,因為白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果,不僅可保持白果的香糯可口,還無中毒之后慮。

        糕點中的重要拌料

        白果仁用作糕點拌料,可以增加糕點的糯性和清香味,改善糕點的口感與味道,也能增加糕點的食用價值。

        重要的點心或防災食品

        白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時,也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習慣,清香可口的白果羹,不僅可以充饑,而且能夠治病,深受人們喜愛。

        飲用

        將白果去除種胚后,研碎,用開水沖泡,再加糖直接飲用或加入豆?jié){一起飲用,根據(jù)喜愛,也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據(jù)說,這種吃法,只要堅持每天服用3——7粒,具有極其明顯的滋補養(yǎng)身作用。

        白果的注意事項

        烹調前或食前先將白果去殼、去膜、去心,以免中毒。

        若熟食,每人每次食用量宜20-30粒;如去殼、去紅軟膜、去胚煮食,即使食用更多一些,也不會發(fā)生中毒。

      白果的功效和食用方法

      白果,又稱銀杏。銀杏的種仁,除淀粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,營養(yǎng)豐富,下面就由學習啦小編為大家介紹下白果的功效和
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