白蘿卜的功效與作用及食用方法
白蘿卜的功效與作用及食用方法
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下白蘿卜的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
白蘿卜的功效
1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力
2. 幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;
3. 幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
4. 防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
白蘿卜的作用
一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。 白蘿卜
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。
三、泌尿系統(tǒng)方面各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié)，可煮用。
五、白蘿卜生吃可促進(jìn)消化，除了助消化外，還有很強(qiáng)的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個(gè)晚上就可以有白蘿卜汁。
白蘿卜的食用方法
1.生吃蘿卜
把蘿卜洗干凈，如果嫌辣可以去皮吃，一般情況下可以帶皮吃，味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)更豐富。
生吃蘿卜，好處多多：一是蘿卜的營(yíng)養(yǎng)比較豐富;二是蘿卜的價(jià)格比較便宜，卻可以起到水果的作用;三是蘿卜可以幫助消化吸收，促進(jìn)潤(rùn)腸排便。
2.蘿卜燉粉條
蘿卜燉粉條，可以加上一些肉片。加上肉沫，就是一道名菜，叫螞蟻上樹。
蘿卜燉粉條，味道鮮美，口感順滑，可以祛除肉的膩味。
3.蘿卜燉肉
用蘿卜燉牛肉、羊肉等，可以起到祛除腥膻味的目的。
4.蘿卜牛肉拉面
把蘿卜切成薄片狀，等水燒開后放入蘿卜片，然后下拉面。葷素搭配，做出來(lái)的拉面，吃起來(lái)比較清爽可口。
6.蘿卜燉蜂蜜
在蘿卜的中間挖一個(gè)孔，在空中間放入蜂蜜，注意不能放得太滿，防止燉的時(shí)候蜂蜜流出。燉好后連同蘿卜一起吃掉，可以起到潤(rùn)肺止咳的作用。
7.涼拌蘿卜
把蘿卜用刀削成比較厚的片狀或者塊狀，放入盤子里，加上白糖吃。也可以放上鹽和一些醋，再搭配一點(diǎn)香菜，拌勻后當(dāng)下酒菜吃。
涼拌蘿卜清爽可口，有一定的解酒功效。
白蘿卜的食用禁忌
1、蘿卜不能和橘子一起吃，蘿卜和橘子一起吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。
2、蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃。蘿卜和酸性水果吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病。因?yàn)樘}卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿卜之后就不要吃水果。
3、蘿卜不可以和人參吃，蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。
4、蘿卜不可以和中藥吃。在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食蘿卜，否則會(huì)影響藥效。
5、蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃，蘿卜和胡蘿卜一起吃會(huì)影響人體對(duì)兩者蔬菜的吸收。因?yàn)榘滋}卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時(shí)候切忌不要將兩種蘿卜放一起。
6、蘿卜不能與木耳同吃，蘿卜和木耳一起吃了之后會(huì)患上皮炎。
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