家庭健康涼拌食譜攻略

　　健康生活是大家想要追求的，因此家庭健康涼拌食譜攻略就顯得十分重要，下面小編就準(zhǔn)備了家庭健康涼拌食譜攻略，希望對(duì)你有幫助!

　　家庭健康涼拌食譜攻略

　　酸辣土豆絲

　　材料：土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克。

　　做法：

　　1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆， 如果想配點(diǎn)青椒或者紅椒都可以。

　　2.切大蒜，生姜，大蔥切段。熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香

　　3.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關(guān)火以后放入，最后加點(diǎn)小蔥會(huì)更香。

　　涼拌黃瓜

　　材料：蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖。

　　做法：

　　1.將黃瓜反復(fù)洗滌干凈。將黃瓜拍碎。準(zhǔn)備調(diào)味汁，淋上即可。

　　涼拌茄子

　　材料：長(zhǎng)茄子2根，紅辣椒1根，蔥1根，蒜泥1大匙，鮮醬油2大匙，香油2大匙，醋1大匙。

　　做法：

　　1.紅辣椒洗凈，去籽切絲;蔥洗凈切末;調(diào)味料拌勻待用。

　　2.茄子洗凈對(duì)半切開，入蒸鍋蒸熟(大約7-8分鐘)，取出放涼后，用手撕成條狀。

　　3.將茄子、紅辣椒絲、蒜泥、蔥末與調(diào)味料一起拌勻至入味即可。

　　涼拌苦瓜

　　材料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克.精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。

　　做法：

　　1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。

　　2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

　　涼拌海帶

　　材料：海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蠔油，鹽，雞精，香油。

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備姜蒜末，蔥花，剁辣椒。

　　2.海帶整條清洗干凈后卷起來(lái)切成細(xì)絲進(jìn)開水里焯一下?lián)瞥鰹V干水。

　　3.將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻即可。

　　涼拌土豆絲

　　材料：土豆，白醋，雞精，鹽，香油，小蔥。

　　做法：

　　1.土豆切絲，在水里泡一會(huì)兒。坐一鍋開水，抄兩分鐘，然后撈出過(guò)涼水。撒上白醋，雞精，鹽，香油拌勻，最后撒上層小蔥。

　　涼拌金針菇

　　材料：金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油。

　　做法：

　　1.金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過(guò)涼控干備用。黃瓜、紅椒、黃椒切絲。

　　2.將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。

　　涼拌西蘭花

　　材料：西蘭花，蒜沫，香油，糖，鹽，醋，木耳。

　　做法：

　　1.西蘭花焯水，冰水冰涼。用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可。