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      上班族午餐食譜

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      上班族午餐食譜

        今天我們就來為大家介紹上班族午餐食譜,讓大家了解一下具體內(nèi)容,下面看看簡單健康的上班族午餐食譜都有哪些吧!

        上班族午餐食譜:西紅柿燒茄子

        材料

        茄子、西紅柿、姜1塊、蒜2瓣、花椒1小把、生抽3克、老抽3克、水淀粉適量、橄欖油10克、大蔥半根、白糖3克。

        做法

        1、西紅柿切塊、茄子去皮削成大塊,蔥切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用鹽腌下,炒之前用手攥出水分。

        2、鍋內(nèi)做油,油稍微多點,茄子比較吃油,炒熟了油又都出來了,油熱放入花椒粒。

        3、待到花椒出香味,撈出。

        4、放入茄子,煸炒這個過程會比較長,慢慢煸炒至茄子變軟,這個不能著急,也就是得把茄子里的水分煸炒出去。

        5、煸炒到茄子將剛剛吸進去的油又都煸出來盛出待用。

        6、鍋內(nèi)放點油,不用太多,放入蔥花,煸炒出香味。

        7、先放入西紅柿煸炒斷生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子繼續(xù)煸炒;直至西紅柿的湯包裹住茄子,放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋。

        上班族午餐食譜:香菇釀豆腐

        原料

        豆腐300克,香菇3只,榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。

        制作方法

        (1)將豆腐切成四方小塊,中間挖空;

        (2)將洗凈泡軟的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料;

        (3)將餡料釀入豆腐中心,擺在碟上蒸熟,淋上醬油、香油即可食用。

        上班族午餐食譜:雙菇?jīng)龉辖z

        原料

        涼瓜(即苦瓜)150克,香菇100克,金針菇100克,醬油、姜、糖、香油適量。

        制作方法

        (1)將涼瓜順絲切成細絲,姜片切成細絲;

        (2)香菇浸軟切絲,金針菇切去尾端洗凈;

        (3)油爆姜絲后,加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽,同炒片刻;

        (4)將金針菇加入同炒,加入調(diào)味料炒勻即可食用。

        功效:香菇、金針菇能降低膽固醇;涼瓜富含纖維素,可減少脂肪吸收。

        上班族午餐食譜:香脆蛋卷

        配料:面粉1斤、雞蛋2—3個,白糖3兩、植物油2兩,攪拌均勻即可

        配料方法:將適量面粉,適量鹽,味精,雞蛋,放入適量的水中,攪拌均勻成粥狀,不可太稠,多試驗幾次就會有了經(jīng)驗。

        烤制:

        1、將蛋卷烤制模放在煤爐或煤氣爐爐上加溫;

        2、用涮子沾油,涂在模具的內(nèi)面(上下兩面);

        3、用小勺將槳料倒適量在模具上,然后上下二塊模具合在一起加熱,幾分鐘即可;

        4、打開模具,用小鏟刀將蛋餅輕輕鏟起,迅速卷成筒狀,并立即切成二節(jié),放在一邊;

        5、加工到一定數(shù)量,用袋包裝、封口、即可;也可半斤、一斤、二斤包裝好。

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