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      秋季防燥食譜

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        秋季秋高氣爽,干燥氣溫開始降低,煩躁養(yǎng)生是秋季的任務(wù)。今天我們就來為大家介紹秋季防燥食譜,讓大家了解一下具體內(nèi)容,下面看看秋季養(yǎng)生防燥食譜都有哪些吧!

        秋季防燥食譜(一)

        大盤雞

        食材:雞,料酒,八角,桂皮,香葉,干辣椒,花椒,蔥姜,番茄醬,檸檬汁,青紅椒,鹽,胡椒粉

        做法:

        1.雞洗凈,剁塊,放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干;

        2.熱鍋上油,放八角,桂皮,香葉,干辣椒,花椒,蔥姜片煸香;

        3.放入雞塊翻炒3分鐘,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

        4.加入開水,沒過雞塊即可,燒開后加番茄醬、檸檬汁,蓋上蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘。加青紅椒、鹽,胡椒粉,大火收汁

        螞蟻上樹

        食材:粉絲,胡蘿卜,蔥姜蒜,豆瓣醬,肉末,青椒

        做法:

        1.粉絲用冷水泡軟撈出;

        2.胡蘿卜青椒切末,姜蔥切末;

        3.炒一湯匙紅油豆瓣醬,小火,攪拌,炒到提起鏟子油是紅色的即可;

        4.肉末放進(jìn)去炒到分散發(fā)白,放一茶匙糖,放胡蘿卜和姜蔥末;

        5.兌水剛好到肉末邊緣,放入粉絲;

        6.煮一下,水快干了,用鏟子翻動收汁,放青椒,雞精,香油,關(guān)火。

        秋季防燥食譜(二)

        迷你版糖醋排骨

        食材:排骨,鹽,料酒、醬油、蔥姜,白糖,醋,番茄醬

        做法:

        1.排骨焯水,控水后用開水沖洗一遍;

        2.瀝干加鹽、料酒、醬油、蔥姜絲拌勻腌制5分鐘;

        3.排骨置高壓鍋中蒸制,開鍋后4分鐘關(guān)火;

        4.待鍋涼透撈出排骨;

        5.熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬制;

        6.待油鍋內(nèi)湯汁粘稠時,排骨入鍋翻炒至掛汁后,撒熟芝麻關(guān)火

        肉末茄子

        食材:茄子,油,蒜末,蔥

        做法:

        1.茄子洗凈后切成約6公分長的段,再對剖成4長條;

        2.鍋中倒入適量的油燒熱,放入茄子用中火炸軟后撈出;

        3.鍋中留油,放入絞好的肉炒散,再放入蒜末、蔥片姜絲炒香

        4.將炸好的茄子倒入鍋中,加調(diào)料炒勻即可。

        韭菜炒香干

        食材:韭菜一小把,香干6塊,紅椒一個,油適量,鹽少許,生抽數(shù)滴。

        做法:

        1.韭菜洗凈,切段,香干洗凈,切細(xì)條,紅椒去籽切絲;

        2.炒鍋加油燒熱,下紅椒絲和香干翻炒,加入少許鹽、生抽調(diào)味,可加少許水;

        3.不停翻炒,待香干吸收湯汁變軟變得蓬松,加入韭菜,翻勻,待韭菜變軟即可起鍋

        卷心菜炒粉絲

        食材:卷心菜,五花肉,蔥姜蒜,紅辣椒,油,干辣椒,老抽,料酒,鹽

        做法:

        1.卷心菜洗凈切絲、粉絲泡軟;

        2.五花肉切薄片,蔥切片、姜切絲、蒜切片,紅椒切丁;

        3.起鍋熱油,下肉片滑炒出油,然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香,加老抽、料酒略炒再放入包菜;

        4.當(dāng)變軟出水時,下粉絲翻炒,放鹽,讓粉絲充分吸收炒出的水分;

        5.直到入味變軟,加入紅椒炒勻即可。

        秋季防燥食譜(三)

        肉沫冬瓜片

        食材:冬瓜,蔥姜蒜,肉末,鹽,香油

        做法:

        1.冬瓜洗凈后去皮,切成約2mm厚的薄片,大蒜、小蔥分別切碎;

        2.肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘;

        3.將冬瓜片放入盤中鋪平,將腌好的肉末鋪在冬瓜上,放入蒸鍋里,用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透;

        4.出鍋滴上幾滴香油,撒上蔥花即可

        珍珠藕圓

        食材:糯米,蔥姜蒜,生粉、鹽、料酒、蔥花、姜末

        做法:

        1.糯米用水浸泡2小時瀝干;

        2.小蔥切蔥花,生姜切末;

        3.肉餡中加生粉、鹽、料酒、蔥花、姜末拌勻;

        4.藕用器具擦成藕茸,加入調(diào)好的肉餡中拌勻;

        5.將肉餡搓成丸子,在糯米上滾上一層米;

        6.放入蒸籠里,在已沸的水上大火蒸20分鐘;

        7.關(guān)火,撒上蔥花即可。

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